מנות מבושלות בתנור יש טעם מקורי, ייחודי. אם תבחר אפייה במקום טיגון או כיבוי, אתה יכול לקבל יצירה קולינרית חדשה באמת.
כך אפשר לומר על כופתאות. בצורה מבושלת, הם מוכרים לכולם, אבל ברגע שאתה מבשל pelmeni, אפוי בסיר בתנור, אתה תרגיש טעם שונה לחלוטין.
ראוי לציין כי אתה יכול להשלים אותם עם מגוון רחב של מוצרים: פטריות, גבינה, ירקות, עגבניות, רטבים שמנת חמוצה. כל תוסף כזה יביא משהו צלחת סיים ולהפוך אותו אפילו טוב יותר.
מתכון רביולי בסירים
המצרכים:
- מרק - 250 מ"ל;
- מים 330-350 מ"ל;
- קמח - 1 ק"ג;
- מלח;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בשר טחון של 3 סוגים (בשר כבש, עוף, חזיר) - 1 ק"ג;
- שום - 5 lobules;
- בצל - 140 גרם;
- פלפל טחון.
הכנה
שלושה סוגים של מלית לשים קערה גדולה, העונה podsalivaem. מוסיפים את שיני השום הקצוצות והבצל. יוצקים 100 מ"ל של מים לעסיס ולערבב. המילוי של כופתאות מוכן.
אנחנו מבצלים ביצים, מלח, קמח ומים ומשאירים למשך 30 דקות, כך שמרכיביה מתחילים לפעול. אנחנו יוצרים כמה צרורות של בצק, חתוכים לפרוסות ומגלגלים אותם למעגלים דקים. אנחנו מכניסים את הבשר באמצע מילוי ואנחנו עושים pelmeni.
אנחנו מכניסים את הסירים של pelmeni, יוצקים את המרק - חם ומלוח. אנחנו מבשלים בתנור במשך 30 דקות.
כופתאות עם פטריות בעציצים
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 80 מ"ל;
- מים 120 מ"ל;
- מלח;
- קמח - 380-400 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל - 130 גרם;
- פטריות טריות - 370-400 גרם;
- כוסברה;
- חמאה;
- רוטב עגבניות - 7 כפות. כפות;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
מתוך שמנת חמוצה, מים, מלח, קמח וביצים, ללוש את הבצק. כשזה מגיע, קוצצים פטריות, בצל וחוממים בחמאה. מעט קריר, podsalivaem ונשלח למעבד מזון, על מנת להשיג מסה הומוגנית.
טופס pelmeni ולהפיץ אותם על סירים. ממלאים ברוטב עגבניות, מעורבב עם מים, מפזרים כוסברה קצוצה ומביאים לתנור בתנור במשך 30 דקות.
כופתאות בסירים בצורה מלכותית
המצרכים:
- פטריות טריות - 170 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- חמאה - 90 גרם;
- מלח;
- מיונז - 5 כפות. כפות;
- pelmeni - 450 גרם;
- מרק - 230 מ"ל;
- ירקות;
- גבינה - 120 גרם.
הכנה
בחמאה מטגנים פטריות קצוצות עם בצל. אנחנו מוסיפים מלח. מטגנים בנפרד כופתאות, מחפשות קרום מוזהב. מראש כדי לקבל אותם לא צריך להיות מופשר. אנחנו שולחים אותו למחבת מיד אחרי המקפיא, במצב קר.
אנחנו מערבבים את המאכלים המוכנים האלה, מכניסים אותם לסירים. ממלאים מרק, בשילוב עם מיונז, מלח, ירקות, ומפזרים חלק גדול של גבינה. כופתאות יש להחזיק בתנור מתחת למכסה סגור במשך 25 דקות. אז אתה יכול לפתוח אותם ולתת להם עוד 5 דקות, כך קרום גבינה אדומה מופיע.
כופתאות בסיר עם גבינה
המצרכים:
- מים מבושלים - 180 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 2.5 כוסות;
- מלח;
- שמן תירס - 3 כפות. כפות;
- בצל - 130 גרם;
- בשר חזיר טחון - 400 גרם;
- פלפל אדמה אדומה ושחורה;
- שמנת חמוצה - 230 מ"ל;
- גבינה - 130 גרם;
- חמאה - 80 גרם.
הכנה
מן המים, ביצים, מלח, שמן תירס וקמח, עושים בצק. קוצצים את הבצל דק ומערבבים אותו בבשר טחון יחד עם פלפל ומלח. אנחנו עושים כופתאות ביד. ניתן גם להשתמש במכשיר מיוחד. מטגנים אותם בכמה שלבים בשמן, פרושים במחבת בשכבה אחת. להפיץ את כופתאות הזהב.
אנחנו מבשלים שמנת חמוצה עם מים - עבור 230 מ"ל ילך על 400 מ"ל של נוזל, להוסיף מלח ויוצקים pelmeni. מפזרים גבינה מגוררת, סוגרים את הסירים ומוציאים 25 דקות בתנור.