הכבד (של כל חיות מחמד) מכיל חומרים שימושיים רבים, במיוחד הוא עשיר תרכובות ברזל, מה שעושה אותו מוצר תזונתי יקר מאוד. הכבד מבושל מהר מספיק, במיוחד עוף. כבד מבושל עם ירקות קל להכין, בנוסף, זה מספיק מהר.
כבד עוף, מבושל בירקות
אנחנו בוחרים בכבד עוף טוב, טרי, ללא פסים של מרה.
המצרכים:
- כבד עוף - כ 400 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- פלפל אדום מתוק - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- קרקע פלפל שחור ותבלינים יבשים יבשים אחרים;
- הירוקים שונים;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
בצל, פרוס טבעות רבע, מטוגן או הצילו במחבת עד גוון זהוב. מוסיפים את הכבד עוף (עדיף לחלק את כל לחתוך 2-3 חלקים). Passer כל יחד עד שהשינויים צבע ומוסיפים מראש מוכן (קצוץ דק קש קצר) אדום פלפל מתוק. אם יש צורך, עובש 20 מ"ל של מים. מוסיפים את התבלינים. תבשיל מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 8-15 דקות. בסוף התהליך, העונה עם שום. אנחנו משרתים עם כל צלחת בצד, לקשט עם ירקות. ניתן להגיש יין שולחן.
כבד בקר, מבושל עם ירקות
המצרכים:
- כבד של בשר - כ 400 גרם;
- חלב של שומן בינוני תוכן - כ 200 מ"ל;
- בצל - 1 PC;
- שום - 1-2 ציפורן;
- תבלינים יבשים;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
הכבד נחתך בחתיכות (פרוסות) או פסים על 2 ס"מ עובי ומוניחים בתערובת של חלב עם תבלינים לפחות שעה (ועדיף 2) כדי להפוך אותו רך יותר, ריח מסוים נעלם. מיד לפני הבישול, שטפו במים.
בצלחות פרוסות עם טבעות רבע יישמרו במחבת. בואי נוסיף כבד למחבת. כבו, מערבבים מדי פעם עם מרית, במשך 15 דקות (עוד לא, או שזה יהיה קשה, כמו סוליית גומי). בסוף התהליך, מתבלים עם שום כתוש ופלפל. מגישים עם כל צלחת בצד, אתה יכול עם אורז מבושל או פירה . ניתן להגיש את היין בחדר האוכל האדום.