Cutlets הם מאכל צדדי שניתן להגיש כמעט עם כל צלחת בצד. בישול אותם הוא פשוט מאוד, ואת המוצרים הם הזולה ביותר. כיצד להפוך את cutlets עסיסי, לקרוא להלן.
קציצות בשר קצוצות
המצרכים:
- בצל - 175 גרם;
- בשר טחון (בשר בקר + חזיר) - 565 גרם;
- גזר - 85 גרם;
- אורז גולמי - 70 גרם;
- מלח;
- ביצה עוף בגודל גדול - 1 PC;
- עמילן תפוחי אדמה - 10 גרם;
- מרזח צעיר - 145 גרם;
- פלפל;
- קמח חיטה.
הכנה
שוטפים את האורז, ואז מוסיפים אותו למילוי. זוקיני מרוסק עם פומפיה גדולה, ואז ללחוץ. כמו כן, לטחון גזר ובצל. אנחנו נוהגים את הביצה, יוצקים עמילן, מלח, פלפל ומערבבים היטב, אפילו מכים אותו כדי להשיג מסה פלסטיק הומוגנית. אנחנו מכינים קציצות, מגלגלים אותם בפירורי לחם או בקמח חיטה ומכניסים אותם למקפיא במשך 10 דקות ואז מטגנים אותם 7 דקות מהצד האחד והאחר. ושהם צולים היטב, כשאנחנו מבשלים בצד השני, מכסים את המחבת במכסה.
קציצות עסיסיות בתנור
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 185 גרם;
- בשר חזיר - 465 גרם;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- בצל - 165 גרם;
- מיונז - 35 גרם;
- הלחם;
- חמאה טבעית - 35 גרם;
- פרה חלב - 65 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
בשר חזיר, מיובש וקצוץ במטחנת בשר. מלנקו אנחנו קוצצים את הבצל, נותנים לתפוחי אדמה דרך פומפיה קטנה, נותנים את השום דרך העיתונות. מערבבים היטב את המרכיבים המוכנים בבשר ומערבבים היטב. הלחם ספוג בחלב, ואז לחצה היטב. אנחנו מוסיפים אותו גם למילוי, מלח, פלפל, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב. אנחנו מכינים קציצות ומניחים אותם בכושר. אופים כחצי שעה בתנור. לאחר מכן כל קציצה לשים חתיכת חמאה לאפות עוד 5 דקות. חתיכות חזיר מבושל בדרך זו הם עסיסיים במיוחד.
קציצות עסיסי מחלב - מתכון
המצרכים:
- chum - 700 גרם;
- שמנת חמוצה - 15 גרם;
- חלב - 75 מ"ל;
- מלח;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- בצל - 115 גרם;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- שמן צמחי;
- גבינה מעובדת - 165 גרם;
- קמח.
הכנה
הלחם מלא בחלב. פילה עוף עם בצל הוא הקרקע עם בלנדר או על מטחנת בשר. אנחנו נוסעים בביצה, שמנו שמנת חמוצה, לחם ספוג ולחוץ, כמו גם גבינה מגוררת ומלח. אנחנו מערבבים הכול ביסודיות, מכינים קציצות ומגלגלים אותם בקמח. מטגנים אותם בשמן חם עד אדום. תפוחי אדמה מבושלים או אורז יהיה תוספת מעולה.
קציצות עסיסי מבשר בקר
המצרכים:
- בשר דל שומן - 475 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם שחור - פרוסה אחת;
- חלב פרה - 85 מ"ל;
- שום - 2-3 ציפורן;
- מלח;
- תפוחי אדמה - 75 גרם;
- תבלינים.
הכנה
פרוסת לחם שחור מלאה בחלב, ואז לחצה. בשר עם בצל, תפוחי אדמה ולחם קצוץ במטחנת בשר. שמנו שום טחון דרך העיתונות. אנחנו נוהגים בביצה, מלח ומכניסים תבלינים. אנחנו מערבבים את זה היטב, כך המילוי יוצא הומוגנית צמיג. אנחנו מכינים קציצות ומכניסים אותם למחבת עם שמן מחומם. מטגנים משני הצדדים מתחת למכסה על אש נמוכה - כך חותכים הם בדיוק מטוגן יישאר עסיסי.
עוף עסיסי
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 575 גרם;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- בצל - 165 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה - 85 גרם;
- מלח;
- תבלינים.
הכנה
טרום שטף ו פילה עוף מיובש עם טחינה בצל בבלנדר או מטחנת בשר, כונן ביצה, לשים גבינה מגוררת, מיונז, תבלינים להוסיף מלח. ובכן אנחנו מערבבים את בשר טחון, אנחנו עושים את החצילים מתוך זה, אם רוצים, אנחנו רול פירורי לחם או קמח חיטה. מטגנים תחילה בקרום מוזהב, תחילה על צד אחד, ואז מסובבים אותו בעדינות עם מרית, מחממים אותו פחות, ומכינים אותו מתחת למכסה. תהנה התיאבון שלך!