ירקות הם תוספת מצוינת הן דגים, בשר, עוף. להלן אתה מחכה מתכונים בישול ירקות לקישוט.
מקשטים מ ירקות קפואים
המצרכים:
- תערובת של ירקות קפואים - 800 גרם;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- אורגנו מיובש, בזיליקום, פלפל שחור ואדום - קמצוץ;
- רוטב סויה - 30 מ"ל.
הכנה
תערובת של ירקות קפואים פרושה על מחבת יבשה. טרום להפשיר את הירקות לא צריך. כאשר הם להתחמם ולהפשיר, נוזל נוצר. ברגע שהוא רותח, מוסיפים אורגנו מיובש, בזיליקום, פלפל. כל זה מתערבל מתחת למכסה סגור, תבשיל במשך 15 דקות, אם במהלך הזמן הזה יש לנוזל זמן להתאדות, אתה יכול לשפוך קצת מים. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז ורוטב סויה . מעורבב היטב, אם יש צורך, dosalivayem ומכבה את האש. לקשט טעים של ירקות קפואים מוכן!
לקשט בשר מירקות
המצרכים:
- ברוקולי - 400 גרם;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- כרישה - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור.
- ירוקים.
הכנה
במים רותחים, אנחנו זורקים תפרחת ברוקולי וגזר, לחתוך לפרוסות. לאחר המים רותחים, מבשלים כ 1 דקה, ואז לזרוק אותו בחזרה לתוך מסננת ולשטוף תחת מים קרים. זה הכרחי כדי לא לאבד את צבע בהיר של ירקות. אנחנו חותכים את הלחיים בקש.
במחבת, אנחנו מחממים את שמן הזית, מכניסים לתוכו פלפל מתוק ובצל, חתוכים למחצית הטבעות. מערבבים ומטגנים במשך 2 דקות, לאחר מכן, להפיץ את הגזרים ומטגנים כמו רבים אחרים. לבסוף, להוסיף ברוקולי, ומערבבים שוב לבשל עוד 2-3 דקות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף תרמיל של פלפל חריף. סולים ופלפל לפי הטעם, ולפני ההגשה אל השולחן לקשט את הבשר מפוזרים עשבי תיבול קצוצים.
מקשטים לעוף מירקות
המצרכים:
- נוער צעיר - 2 יח ';
- חצילים - 3 חתיכות;
- פלפל מתוק - 3 חלקים;
- Champignons - 350 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- בצל מתוק - 2 יח ';
- מלח, עשבי תיבול איטלקי - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
שלי ונקיון ירקות ופטריות. זוקיני, פלפלים וחצילים מנוקים מזרעים. עגבניות הם dosed עם מים רותחים ולאחר מכן קלופים. כל המרכיבים חתוכים לקוביות. במחתה אנחנו מחממים את שמן הירקות, מפזרים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן להפיץ את הפלפלים המתוקים וקישואים. מערבבים ומבשלים קלות במשך 6-7 דקות.
מוסיפים חצילים ומפזרים אותם בעשבי תיבול איטלקיים. מטגנים עד חצי מבושל. בסופו של דבר אנחנו מפיצים פטריות ועגבניות. הכל בזהירות לערבב, מלח לפי הטעם ואת התבשיל עד מבושל. לקישוט טעים של ירקות לעוף הוא מוכן.
לקשט ירקות אפויים
המצרכים:
- חצילים - 400 גרם;
- פלפל מתוק (אדום) - 250 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- תרד, פטרוזיליה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פלפלים וחצילים מונחים על סבכה בתנור ובטמפרטורה של 200 מעלות אופים במשך 40 דקות, מה שהופך אותם כמה פעמים כדי להפוך את הירקות היטב. וזה בתהליך של אפיית חצילים לא לשבור, אנחנו הראשונים פירס אותם בכמה מקומות עם מזלג. חצילים מוגמרים מקולפים (בחצילים אפויים היטב קל מאוד להמריא) וחותכים לקוביות, באותו אופן חתוך ופלפל.
מוסיפים לירקות שמן זית, פטרוזיליה קצוצה, תרד קצוץ ושום קצוץ. כל זה מעורב ומלוח לפי הטעם. זה לקשט יהיה תוספת מצוינת בשר או נקניקיות, מטוגן מעל coals.