סלט "טאבולה" הוא מאכל לבנוני קלאסי עשוי סוג מיוחד של דגנים חיטה - בורגול, עגבניות טריות, פטרוזיליה קצוצה דק בצל, מתובל עם מיץ לימון או שמן זית. שאר החומרים יכולים להשתנות. לעתים קרובות "Tabula" להוסיף תבלינים שונים ועשבי תיבול. הבורגול אינו מבושל, הוא שפך מים חמים התעקש במשך כמה שעות זוג. ירק של פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים על "Tabula" הולך הרבה. אנחנו בדרך כלל משתמשים בירקות כקישוט עבור צלחת משמשים אותו כמו תבלין, אבל המתכון לסלט Tabula הוא המרכיב העיקרי. אל תפחדו לבשל ולטעום סלט זה, כי זה לא רק שימושי מאוד טעים בטירוף, הוא גם מכין בקלות רבה. לפעמים, בעת הכנת טבולה, הבורגול מוחלף לחלוטין בקוסקוס. קוסקוס עשוי מסולת קטנה מאוד. זה הראשון זרועים מים, ולאחר מכן את הגרגרים נוצרים מן המסה וכתוצאה מכך, לאחר מכן זרועים קמח או זרע פרג יבש ונמס היטב.
בואו ללמוד בהקדם האפשרי איך לבשל "Tabula" ו בבקשה כולם עם צלחת קלוריות שימושי ו קל!
מתכון קלאסי לסלט "טבל"
המצרכים:
- בולגר או קוסקוס - 100 גרם;
- פטרוזיליה - 300 גרם;
- בצל ירוק - 150 גרם;
- עלי מנטה - 9 יח ';
- נורה - 0.5 יח ';
- עגבניות - 3 יח ';
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
איך לבשל "טבולה" אמיתי? ראשית, אנחנו לוקחים בורגול או קוסקוס ויוצקים מים רותחים לחלוטין. מכסים בחוזקה עם מכסה ולהשאיר בערך 1.5 שעות כדי להתנפח. ברגע שכל המים נספגים, מעבירים את הבורגול לקערה אחרת ומניחים לו להתקרר. ואז ביסודיות מתחת למים הקרים שלי, כל הירוקים: פטרוזיליה, מנטה, בצל ירוק, מיובש מאוד לגרוס דק. ככל שתעשה את זה, כך ייטב הסלט. אנחנו מנקים בצל וחותכים לקוביות קטנות. עם עגבניות, בזהירות לקלף לחתוך את הבשר לחתיכות. בקערת סלט עמוקה שמנו כרוב מתובל, עגבניות, ירקות, מתבלים בשמן זית, מלח לפי הטעם, מוסיפים מעט מיץ לימון ומערבבים ביסודיות.
ישירות בלבנון, סלט טבולה נאכל בעזרת עלי גפן, עלי חסה או לבה. נסה לך, זה יהיה הרבה יותר טעים.
צלחת זו מאוחסנת היטב במקרר תמיד שימש רק קר. זהו צלחת צמחונית קלה מאוד, אשר מושלם עבור בשר, תפוחי אדמה מבושלים או כוסמת.
המתכון לסלט "טבולה" בארמנית
בארמניה, שינו מעט את המתכון הקלאסי של סלט "טאבולה", אבל זה לא עשה את זה יותר גרוע!
המצרכים:
- שעורה פנינה - 150 גרם;
- עגבניות מיובשות בשמש - 20 גרם;
- זיתים שחורים - 20 גרם;
- צנוברים - 20 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- תירס משומר - 200 גרם;
- מנטה - 40 גרם;
- פטרוזיליה - 100 גרם;
- בזיליקום - 40 גרם;
- גבינת עיזים - 100 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
קבוצות פרל מסודרות בקפידה, נשטפו ושפכו מים קרים במשך כשעתיים. ואז אנחנו מרתיחים על חום נמוך כמעט עד הסוף, אנחנו זורקים אותו בחזרה לתוך מסננת ולשטוף אותו עם מים קרים מן הריר.
צלחת מחומם עד 200 ° C. יוצקים אגוזי ארז על מחבת יבשה ומטגנים אותם בצבע יפה זהוב בעדינות.
בעוד מבשלים שעורה פנינה, לחתוך קוביות קטנות של עגבניות, מלפפונים טריים זיתים שחורים. אחר כך מעבירים את כל המרכיבים המוכנים לסלט קערה עמוק, מוסיפים שעורה פנינה, ירקות קצוצים, ממלאים בשמן זית ומיץ לימון ומערבבים היטב. כאשר המשרתים, מפזרים את הסלט עם גבינת עיזים מתפוררת.