פילאף אזרביג'אני הוא מאכל לאומי באזרביג'אן. יש הרבה מתכונים שונים איך לבשל את זה pilaf. מישהו אוהב את המנה הזאת היה חד יותר, מישהו שיש יותר בשר שם. אבל היא מאחדת את כולם שאף אחד לא אדיש לפילאף האזרביג'ני.
הפיליף האזרביג'ני הוא מתכון
המצרכים:
- אורז ארוך - 3 כוסות;
- טלה או בשר חזיר - 1 ק"ג;
- חמאה נמס - 300 גרם;
- בצל - 2 בצלים (בינוני);
- צימוקים - 300 גרם;
- משמשים מיובשים - 300 גרם;
- שזיפים מיובשים - 300 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- קמח חיטה - 1 st. כפית;
- זעפרן - 1 קמצוץ;
- פלפל ומלח - לפי הטעם.
הכנה
- אורז לשקוע במים קרים במשך שעה בערך 3. ואז לרתיחה אותו למחצה מבושל במים מומלחים.
- בקערה עמוקה, מכים את הביצה עם שמנת חמוצה, מוסיפים את הקמח להכנת בצק. מן המבחן אנו חותכים ריבועים קטנים ומניחים אותם על קרקעית הקדירה, שם יהיה פילאף שלנו מוכן.
- אנחנו מפיצים אורז מלמעלה, שופכים את כל זה עם חלב מותך ומניחים אותו על האש המרכזית.
- בעוד האורז הוא מבושל, בואו לטפל בשר. כדי לעשות זאת, לחתוך את הטלה (חזיר) לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת יחד עם הטבעות בצל. אז כל זה מעורבב עם אורז מטוגן.
- עבור הטעם, אתה יכול לשים את שזיפים מיובשים עם משמשים לשרת בנפרד מ pilaf.
עכשיו הפופולריות היא רכשה על ידי מתכון קלאסי של פילאף, כלומר, pilaf מתוק באזרבייג'ני. כאשר מגוון של פירות מתווספים מתכון רגיל, הם בדרך כלל כורכום, ענבים או ערמונים. למען הטעם, אתה יכול גם להוסיף אגוזים, יחד עם פירות, הם יוסיפו טעם חריף מיוחד יוצא דופן על המנה.
אם אין לכם פירות טריים על מנת להוסיף אותם לפילאף, אתם יכולים לבשל מנה כמו פילאף אזרביג'אני עם פירות יבשים. לעתים קרובות שזיפים מתווספים plov, שזיפים מיובשים משמשים. פירות יבשים ניתן לטגן בנפרד מ pilaf ולהגיש על השולחן ממש לפני הטעימה,
איך לבשל פילאף אזרביג'ני?
למעשה, כדי להפוך את pilaf טעים, אתה לא צריך שום ידע קולינרי מיוחד. אתה רק צריך לשמור על כל הפרופורציות הדרושות, וכמובן, אתה צריך לבשל בהנאה הכנת פילאף אזרביג'ני הוא תהליך מעניין מאוד במידה מסוימת, אבל את המאכל המתקבל יהיה לרצות את האורחים ואת משק הבית.