רולס הם מנה של המטבח היפני. זהו אחד הזנים של סושי, מעוות נקניקיות מן האורז ועלי נורי (אצות לחוץ). רולס מוכנים בעזרת מחצלת במבוק - makisu. בדרך כלל לחמניות מעוותות בצורה כזו שהנורא בחוץ והאורז בפנים. אבל לפעמים הם נוצרים כך סדין אצות בפנים, ואת האורז הוא בחוץ.
איך להכין לחמניות "פילדלפיה"?
השיטה המקורית השנייה תידון כאן. כלומר - על לחמניות "פילדלפיה". חובבי מסעדות סושי, פעם הורה זה מאכל, בטוח, העריך אותו הערך האמיתי שלה. והתענגו על אוכל משובח, שאלו את עצמם את השאלה: איך להכין לחמניות "פילדלפיה" במו ידיהם?
המצרכים:
- אורז סושי מיוחד - 120 גרם;
- אצות לחוץ (נורי) - גיליון אחד;
- מלפפון, לחתוך לרצועות - 1 חתיכה;
- אבוקדו, פרוס - 1 חתיכה;
- סלמון - 60 גרם;
- גבינת פילדלפיה - 35 גרם;
- ווסאבי;
- לימון (אופציונלי);
- קלוריות (אופציונלי).
הכנה
סוג זה של גליל הוא מאוד פופולרי בגלל שילוב עדין של גבינת סלמון וגבינת פילדלפיה, אשר כל כך בהצלחה משלימים אחד את השני. כדי לתת את טעם מעודן רול, מפזרים קוויאר טוביקו. כמו כן, המתכון מאפשר שימוש אבוקדו . אגוז זה עם עקביות עדין ועדין שלו בגוונים גוונים את הטעם של רול.
גם בתפריט של ברים יפנים אתה יכול לראות את המלפפון מתכון. הוסף אותו כדי לשמור, שכן הוא זול ובמחיר סביר. באמצעות מלפפון מפחית את העלות של רול פופולרי.
ומידע שימושי עבור מי לפקח על בריאותם. כמה קלוריות יש "פילדלפיה" לחמניות? בממוצע, 142 קלוריות לכל 100 גרם של צלחת.
אז, איך להכין לחמניות "פילדלפיה"?
- פרשנו את סרט האוכל על מחצלת במבוק (מאקיס) והנחנו אותו חצי סדין של אצות נורי לחוצות. הרטב את הידיים במים עם לימון והפיץ את האורז באופן שווה על פני כל העלים. אנחנו משאירים על קצה אצות רצועה על 1 ס"מ לא מכוסה באורז. ואז בעדינות ברמה אותו.
- אנחנו הופכים את הסדין נורי עם אורז, ואילו האחרון צריך להופיע על מחצלת מכוסה בנייר כסף. עכשיו אנחנו מיישמים שכבה דקה של וואסאבי לאצות. גבינה לחמניות "פילדלפיה" התפשטה על מרכז הסדין. אנו יוצרים ממנו רצועה על 2 ס"מ רחב.
- חותכים את המלפפון לרצועות דקות ומתפשטים על הגבינה, מתפשטים באופן שווה לאורך כל הדרך.
- קח את אבוקדו, לחתוך אותו לחצי, לקלף לחתוך לפרוסות. פרשנו אותם על גבינה במלפפון.
- עכשיו אתה צריך לוודא כי מילוי שלם של רול יש את אותו אורך ועובי. אחרי שמילאנו את הלחמנייה, אנחנו מתחילים לסובב אותה בעדינות. לחץ קלות על makis, לחץ אותו באמצע ולנסות לעשות מוט מן הגליל. הרחב את makis ולהסיר את הסרט.
- אנחנו לוקחים סלמון וחותכים לפרוסות דקות. אנחנו מניחים אותם על הבר ומניפים אותו קלות.
- מגע קולינרי חשוב - להוסיף בהירות לחמניות. ולעזור לנו זה הוא עוף דגים עוף Tobiko. יש בו גוון אדמדם-כתום, טעם מליחים מעושן ומרקם פריך. איפה טוביקו לובשת צבעים שונים? העובדה שהוא צבוע. לדוגמה, וואסאבי נותן צבע ירוק לקוויאר. ג'ינג'ר - כתום בהיר, דיו דיונון - שחור. אז, מפזרים לחמניות עם קוויאר צבעוני רב ולתת את הצלחת מראה מקורי וטעם.
- עכשיו לחתוך את לחמניות למספר חלקים שווים ולהניח על צלחת עם הדפסה יפנית. אנחנו לקשט עם זנגביל, וואסאבי ושומשום. אנו עושים שימוש נועז ביצירתיות שלנו בעיצוב! אנחנו מגישים למנה שלנו את השולחן עם רוטב סויה.
ובכן, עכשיו אתה יודע איך לעשות לחמניות גדולות של "פילדלפיה" בבית. תיהנו ממטבח יפני לא רק במסעדת סושי, אלא גם בקירות מקומיים. תגיד לחברים שלך כמה נהדר לחמניות של "פילדלפיה", המתכון שבו פתחנו בשבילך! יש תיאבון נחמד לך ולכל המשפחה שלך!