כרוב בגרוזינית - מתכון קלאסי לחטיף טעים

המטבח הגיאורגיאני מפורסם בזכות הפיקנטיות שלו והרבה תבלינים ארומטיים. כרוב בגרוזינית - חטיף גדול עם טעם מתוק מתוק חמוץ. ישנן אפשרויות שונות לבישול זה. המעניין ביותר מהם מוצגים להלן.

כרוב בגרוזי - מתכון

במטבחים של העולם כולו יש מאכלים, מהסוג שבו התיאבון מתעורר. אחד מהם הוא כרוב בגרוזינית, המתכון הקלאסי של אשר הוא פשוט ונגיש. כדי לקבל חטיף ממש טעים, אתה צריך לעקוב אחר כללים פשוטים:

1. חשוב לבחור את הירקות הנכונים. סלק עדיף לקחת רווי צבע עם טעם מתוק.
2. לקבלת חמוץ עדיף להשתמש אמייל או כלי זכוכית.
3. עדיף לשמור על המוצר המוגמר בקור. ואז הוא ישמור על הטעם והניחוח שלו עוד.
4. אתה יכול לשרת את הצלחת בצורה טהורה, מתיז שמן, וירוק.

כרוב במרינדה בסגנון ג'ורג'יאני

כרוב, כרוב כבוש בגרוזינית עם סלק - מנה תמיד לוקח מקום גאווה על השולחן החגיגי. הוא אכל לעתים קרובות הראשון. זה מעדן הירקות עם מבטא מלוח חדה מעולה נותן לאנשים הגאורגים פתק חריף של חג של עמים שונים. איך לבשל כרוב בגרוזיה, אז זה התברר טעים, עכשיו לגלות.

המצרכים:

• מזלגות בגודל בינוני - 1 PC;
• סלק - 1 PC;
• שום - 5 שיניים;
• גזר - 1 חתיכה;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - 50 גרם;
• חומץ - 200 מ"ל;
• פלפל חריף - 1 PC.

הכנה

1. ירקות מרוסקים ממוקמים בצנצנת.
2. להכין את המרינדה לכרוב בגרוזי: מים מומלחים, מסוכרים ומבושלים.
3. כאשר הנוזל קריר, יוצקים את חומץ.
4. ממלאים את הירקות במרינדה, מכסים במכסה ומכניסים לקור במשך יום.

כרוב בגרוזיה עם סלק

כרוב במרינדה עם סלק בגרוזינית מוכן במהירות ופשוט. אין כישורים מיוחדים עבור זה אתה לא צריך. העיקר הוא לבחור את הצמח הנכון. זה צריך להיות עסיסי, ובשום מקרה איטי. מתוך המספר המצוין של מרכיבים משומשים יהיה בערך שתי ליטר יכול של ריחני ריחני עדינות.

המצרכים:

• ראש בגודל בינוני - 1 PC;
• סלק מבושל - 4 יח ';
• גזר - 2 חתיכות;
• מלח - 50 גרם;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• שום - 10 שיניים;
• פלפל שחור - 1 כף. כפית;
• עלי דפנה - 5 יח ';
• חומץ 9% - 150 מ"ל;
• שמן - 100 מ"ל;
• מי שתייה - 2 ליטר.

הכנה

1. שבבי כרוב הם מלוחים ונשאר במשך כמה שעות.
2. ירקות וגזר מבושלים חתוכים לרצועות.
3. המרכיבים ממוקמים שכבות בסדר הזה: מסלק סלק, עלה דפנה שום, מסה כרוב וגזר.
4. חזור על השכבות.
5. מרתיחים את המלח.
6. נוזל חם הוא שפך לתוך התוכן של פחית והניח בקור.

כרוב אדום בגרוזיה

לא כולם יודעים כי עבור המלחה אתה יכול להשתמש לא רק ראש לבן, אלא גם אדום, ירקות. מנה זו נראית אפילו יותר מעניין. המתכון לכרוב כבוש בג'ורג'יאנית הוא פשוט. זה מצביע על חלק קטן מהם יניב על 1 ליטר יכול של יוגורט פריך. מספר המוצרים ניתן להגדיל 2 פעמים, חטיף הוא אכל במהירות.

המצרכים:

• כרוב גילוח - 500 גרם;
• וא water
• סוכר מגורען - 40 גרם;
• חומץ - 50 מ"ל;
• ציפורן, עלה דפנה, חתיכת קינמון.

הכנה

1. את הצ 'יפס ממוקמים בקערה, מלוחים הקרקע.
2. להשאיר את זה במשך 2 שעות.
3. לאחר מכן את התבלינים ואת המוצר מוכן הם הניחו על החלק התחתון של המכולות.
4. יוצקים את המרינדה, ונשלחו לקור.
5. כרוב בגרוזי עבור החורף יהיה מוכן כבר 3-4 ימים.

כרוב פיקנטי בגרוזיה

כרוב פיקנטי עם סלק בג'ורג'יאנית - המנה מאוד ריחנית ופיקנטית, הטעם החריף שמעורר את התיאבון. אבל לא כולם רגילים למזון חריף כזה. במקרה זה, כמות פלפל צ'ילי מופחת באופן משמעותי יותר באמצעות 1 תרמיל להתחיל. אם אתה אוהב מיד הכל, אז בפעם הבאה אתה יכול לשים יותר של רכיב זה.

המצרכים:

• מזלגות גדולים - מחשב אחד;
• סלק ממוצע - 1 PC;
• פלפל צ'ילי - 4 תרמילים;
• שום - 5 שיניים;
• ירקות - חבורה אחת;
• מלח - 1 כף. כפית;
• תמצית אקטית - 1 כף. כפית;
• מים - 1 ליטר.

הכנה

1. במכולה, הצב את הרכיבים בסדר הבא:

• מסה כרוב;
• קש סלק;
• כתוש ירק;
• רצועות קצוצות של פלפל;
• שום.

כרוב בגרוזיה עם סלק ללא חומץ

כרוב מלוח בגרוזיה הוא פצצת ויטמין אמיתית. חטיף הוא מוכן על ידי חמוץ טבעי, והוא מכיל כמות עצומה של ויטמין C. מומלץ במקרה זה כדי לבחון את הפרופורציות של מרכיבים כרוב סלק ביחס של 2: 1. חריפה לטעמך ניתן להוסיף פחות. נקודה חשובה - המרינדה צריכה לשמש בצורה מצוננת.

המצרכים:

• מזלג כרוב - 3 ק"ג;
• סלק - 1.5 ק"ג;
• פלפל צ'ילי - 4 יח ';
• סלרי - 2 צרורות;
• מלח - 3 כפות. כפות;
• מים - 2.5 ליטר;
• סוכר - 1 כף. כפית;
• עלי דפנה - 4 יח '.

הכנה

1. המים מבושלים, מלוחים, מתערבלים ומשאירים כדי להתקרר.
2. המזלג נחתך לחתיכות בינוניות.
3. הפלפל נחתך לחצאים.
4. במיכל להניח את השכבות מוצרים: פרוסות סלק, פרוסות כרוב, פלפל, שום.
5. הוסף כמה זרדים סלרי וחזור על השכבות.
6. השכבה האחרונה היא הניחה פרוסות סלק.
7. יוצקים מלח מלח, כך שהוא מכסה לחלוטין את האוכל.
8. מעל לדיכוי.
9. לעמוד 2-3 ימים בטמפרטורת החדר.
10. ואז הם מנקים אותו במקרר.
11. כרוב בגרוזיאן יהיה מוכן לשימוש במשך 5-7 ימים.

כרוב במזון גאורגני מהיר

במתכונים רבים, כדי לקבל חטיף, אתה צריך לחכות כמה ימים. אם אתה רוצה לדרג כרוב במהירות, אפשרות זו מתאימה. כרוב מהיר בגרוזינית מוכן על ידי כבישה בתמלחת חם . מתוך המספר המצוין של רכיבים, תקבל פחית שלוש ליטר של מזון ריחני, אשר ישמש תוספת מצוינת לכל לקישוט.

המצרכים:

• כרוב ראש - 2 ק"ג;
• גזר - 1 חתיכה;
• סלק - 1 PC;
• שיני שום - 5 יח ';
• מים - 1 ליטר;
• פלפל "Ogonek" - 1 חתיכה;
• חומץ - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - 50 גרם.

הכנה

1. מערבבים פרוסות כרוב עם סלק.
2. מוסיפים קשיו של גזר, ספלי פלפל ושום שום.
3. הרכיבים מחוברים.
4. הכן את המלח: הרכיבים הנותרים הם לשים במים, מבושל וחם שפכו את התוכן של יכול.
5. סגור את המכסה, ולמחרת הכרוב בגרוזיאן יהיה מוכן!

כרובית בסגנון גיאורגיאני

כרוב עם אגוזים בגרוזיה הוא יוצא דופן וטעים. סלט מוכן לשימוש כמעט מיד לאחר חיבור של רכיבים. אבל במקרה זה הטעם לא יהיה רווי. לכן, לפני האכילה, המנות מומלצות לתת לו לילה במקרר. מסכום זה יהיה 4-5 מנות של סלט טעים, ההכנה אשר ייקח 15 דקות.

המצרכים:

• צבע כרוב - 1.5 ק"ג;
• אגוזי מלך - 100 גרם;
• בצל 200 גרם;
• חומץ - 50 מ"ל;
• שום - 3 ציפורן;
• ירוקים.

הכנה

1. הראש מחולק inflorescences ומרתיח במשך 5 דקות.
2. בצל קצוץ על ידי סמינרים.
3. גרגרים ירוקים.
4. מערבבים בצל, ירקות כרוב, מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים ולהסיר במשך 12 שעות בקור.