חזיר עם פטריות - מתכון

עוד מנה פשוטה ופשוטה, אשר ניתן לבשל בצורה מקורית - חזיר עם פטריות. שילוב אוניברסלי של בשר ופטריות הוא כמעט בלתי אפשרי לקלקל, שהוא גם בידי קולינר מתחיל.

מתכון לחזיר אפוי עם פטריות

בדרך כלל, מתכונים של בשר חזיר אפוי עם פטריות ניתנים לרוב לא פשוט מאוד, אבל הכנו פרשנות קלה של המנה כי יהיה מושלם להשלים את שולחן החג שלך.

המצרכים:

• בשר חזיר - 500 גרם;
• ארבה פארמה - 90 גרם;
• שמן זית - 1 כף. כפית;
• תפוחים - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• חמאה - 15 גרם;
• בצל אדום - 1 PC;
• Champignons - 150 גרם;
• גבינת פרמזן - 25 גרם;
• מרווה - קומץ.

הכנה

כדי להכין את המילוי במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את הפטריות עם בצל. אחרי 4-5 דקות של בישול, אנחנו מעבירים את התוכן של המחבת לצלחת ולהשאיר להתקרר, ולאחר מכן להוסיף גבינה מגורדת, עלי מרווה ומערבבים הכל ביסודיות.

פרמה חזיר מונח שטוח על משטח העבודה, ואת רך חזיר ממוקם על גבי זה, לאחר שנעשה בעבר קטע אורך על זה ופתח בצורה של ספר. בתוך החתך פורשים את מילוי הפטריות שלנו, סוגרים אותו בשכבת בשר ועוטפים את הלחמנייה עם פארמה.

תנור לחמם ל 200 מעלות. מגלגלים את הרולטה במחבת עד לסומק, ומניחים אותה על מגש אפייה. אנחנו אופים חזיר במשך 30 דקות, לפני ההגשה אנחנו נותנים לו לעמוד עוד 5 דקות, בנפרד אופים תפוחים ומגישים אותם בשר.

מתכון חזיר, מבושל עם פטריות

מתכונים לבישול חזיר עם פטריות במחתה הם לא לשווא פופולרי מאוד: ראשית, תבשיל מתקבל תמיד עדין במיוחד וריחני, ושנית, מי לא אוהב חזיר עסיסי עם רוטב?

המצרכים:

• שמן זית -1 כף. כפית;
• חמאה - 1 כף. כפית;
• עיסת חזיר - 750 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• Champignons - 450 גרם;
• בצל - 1 PC;
• גזר - 1 חתיכה;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• יין לבן יבש - 1/4;
• מיץ תפוחים - 3/4 פריטים;
• מרק עוף - 3/4;
• עמילן - 1 כף. כפית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• - טימין - 1 ענף.

הכנה

קרם ושמן זית מחומם במחתה ומטגנים אותו בקוביות של בשר חזיר. ברגע שהבשר הופך ורדרד, אנחנו מפיצים אותו על צלחת, ובמחתה אנחנו ממשיכים לבשל גזר פרוס, בצל ופטריות. אחרי 4-5 דקות, מפזרים את התוכן של המחתה עם קמח ומערבבים.

אנחנו יוצקים את היין לתוך המחתה ומתאדים אותו חצי, ואז אנחנו לדלל את שאריות עם מרק ותפוח מיץ . אנחנו חוזרים לחזירי החזיר, מניחים ענפי טימין ותבשיל במשך 5 דקות. אחרי כמה זמן, אנחנו שופכים עמילן לתוך המנה שלנו, מדולל כף מים. מבשלים את המנה עד שהרוטב מתעבה ומגיש אותו לשולחן.

מתכון זה עבור חזיר מבושל ופטריות אידיאלי לארוחה בעונה הקרה.

מתכון חזיר עם פטריות פורצ'יני

המצרכים:

• בשר חזיר - 450 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• חמאה - 1 כף. כפית;
• פטריות לבנות - 300 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• בצל - 1 PC;
• פפריקה - 1 1/2 כפית.
• קמח - 1/4 מהפריט;
• חלב - 2 פריטים;
• מרק עוף - פריט אחד;
• חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית;
• פטרוזיליה.

הכנה

התנור מחומם עד 190 מעלות. בשר חזיר הוא מלוח ומבושל, לשים בצורה עם צדדים גבוהים, ועל הצדדים אנו מפיצים חתיכות תפוחי אדמה. אופים בשר ותפוחי אדמה במשך 20 דקות.

במחבת, בינתיים, ממיסים חמאה ופטריות מטוגנות, בצל ושום על זה, מפזרים עליהם פפריקה ומתובלים במלח ופלפל. לאחר 8 דקות, שופכים את תכולת המחבת עם מרק ומוסיפים חרדל, יוצקים חלב ומרתיחים כל דקה. מוסיפים את הקמח לרוטב, מערבבים היטב ויוצקים בשר ותפוחי אדמה. אנחנו מבשלים את הבשר במשך 15 דקות נוספות ומשרתים אותו על השולחן, מפזרים פטרוזיליה.

זה מתכון עם חזיר ופטריות, הדרך הטובה ביותר כדי לגוון את מגוון מנות חמות על השולחן שלך.