קציצות הם בעצם אותם cutlets, אבל שלא כמו האחרון יש להם צורה עגולה ואחרי טיגון הם יבשים החוצה בנוסף מתחת למכסה עם תוספת של מים, מרק או רוטב. מגישים מוצרים עם כל לקישוט: תפוחי אדמה, פסטה, דייסות, תוך השלמת המנה עם ירקות טריים או חמוצים.
איך לבשל שעועית בשר?
הכינו שעועית בשר מבשר טחון, מוסיפים בצלים מסורתיים או מרכיבים אחרים כדי לקבל את הטעם המקורי.
- כבסיס לבישול אתה יכול לקחת בשר חזיר, בשר, עוף, תרנגול הודו או שילוב של שני סוגים שונים של בשר, קוצצים עם מטחנת בשר או לחתוך לחתיכות קטנות עם סכין.
- המסה הטעימה מעוכה היטב ומוכה, מרימה מנות ומזרקת חזרה לקערה.
- עגולים בצורת חזה הם מטוגנים אופציונלי מבושל או אפוי עם רוטב.
איך להכין שעועית בשר טחון ורוטב?
קציצות, מתכון אשר יוצגו מאוחר יותר, מוכנים עם רוטב עגבניות, אשר בתוספת בצל קלאסי וגזר שונים או אם רוצים, פלפל מתוק, צ'ילי וירקות אחרים מתווספים. רסק עגבניות יכול להיות מוחלף עם עגבניות טריות הקרקע, מראש blown אותם קצת.
המצרכים:
- כוח - 1 ק"ג;
- לחם - 4 פרוסות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- חלב - 150 מ"ל;
- גזר - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- לורל - 2-3 חתיכות;
- מלח, תערובת של פלפלים, חמאה.
הכנה
- המילוי מעורבב עם בצל ספוג בחלב עם לחם ושום.
- טופס מוצרים מעוגלים מן המסה בטעם, טבל אותם בקמח, שחום בשמן.
- מטגנים את הבצל עם גזר.
- מוסיפים קמח, רסק עגבניות, 0.5 ליטר מים
- מניחים קציצות טחון ברוטב עגבניות במשך 15 דקות.
עוף חלב - מתכון
רך ועדין במיוחד הן אצבעות העוף. אתה יכול להשתמש בשר מוכן טחון או להפוך בסיס, עוף קצוץ בצורה סבירה. אם אין רצון להמשיך מוצרים extrude מתחת למכסה, הם לחם בלחם במקום קמח והוסרו מהמחבת לאחר browning משני הצדדים.
המצרכים:
- עוף טחון - 0.5 ק"ג;
- קמח או פירורי לחם - 5 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 שיניים;
- חלב - 100 מ"ל;
- לחם מעופש - 2 פרוסות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- ירק - 0.5 קרן;
- מלח, פלפל, תבלינים, שמן.
הכנה
- ב מנטה להוסיף בצל, ירקות, ביצים שום, העונה לפי הטעם.
- הניחו את הלחם ספוג בחלב, מערבבים את המסה ומדכאים.
- יוצרים את חתיכות עוף בשר עגולות, לחם בקמח, מטוגן בשמן משני הצדדים.
- יוצקים מעט מים לתוך מיכל ולפטף את המוצרים במשך 10 דקות.
בקבוקים של בשר טחון עם אורז בתנור
הטעם הגדול מקבל מבושל פיסות בשר טחון בתנור, אם אתה משלים את המוצרים עם אורז ורוטב על בסיס שמנת חמוצה. אם תרצה, את ההרכב של הרוטב ניתן להשלים עם עגבניות או עם ירקות מראש מבושל במחבת sauté: גזר, פלפל מתוק. קסם מיוחד יינתן לקרום הגבינה הכפרי.
המצרכים:
- אורז - 2 כוסות;
- חמאה - 50 גרם;
- כוח - 1 ק"ג;
- בצל - 3 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- לחם - 100 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- הלחם ללחם - 100 גרם;
- מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה
- מרתיחים עד אורז מבושל, מתבלים בחמאה, מפיצים בצורה.
- מערבבים את הבשר עם הבצל, ספוג בלחם, ביצה, מלח, פלפל, מכות.
- לקשט את החרוזים עגול בשר, הלחם פירורי לחם, ומטגנים, על האורז.
- מטגנים את הבצל, מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל, מלח, יוצקים רוטב מוצרים עם אורז, מפזרים גבינה, אופים במשך 20 דקות ב 180 מעלות.
איך לבשל חתיכות חזיר?
בשר עסיסי ומבשיל בשר פשטידות יהיה מוערך על ידי אניני טעם של מזון מזין ומזין ביותר. תוספת נוספת של הצלחת תינתן על ידי הצלייה של מוצרים מטוגנים כבר בתנור עם גבינה תוספת של עגבניות טריות. לנוחות, חיתוך פרוסת בשר מוקפא מראש.
המצרכים:
- בשר חזיר - 0,5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- עמילן ומיונז - 2 כפות. כפות;
- עגבניות - 3 יח ';
- גבינה - 150 גרם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- חזיר הוא חתך לקוביות.
- מוסיפים בצל, עמילן, מיונז, מלח, פלפל.
- לטגן את חתיכות חזיר עם חלקים של הבסיס בשמן מראש על ידי סוג של פנקייק.
- מעבירים את המוצרים לתוך עובש, להפיץ את העגבניות לחתוך, שבבי גבינה, אופים במשך 15-20 דקות ב 180 מעלות.
עוף קצוץ קצוץ
הרעיון של המתכון הבא יכול להיות מיושם גם על עוף, לאחר שקיבל פילה עוף פילה , אשר יש לחתוך לקוביות קטנות. כדי לשפר את הטעם של האוכל, הבסיס מוכן נשאב למקרר במשך כמה שעות או למשך הלילה, אשר יבטיח את המוצרים עסיסיות מושלמת.
המצרכים:
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת ומיונז - 1.5 st. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שום - 1-2 שיניים;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- פילה עוף חתוך לקוביות, מעורבב עם מיונז, שמנת חמוצה, בצל ושום, מלח, פלפל.
- השאירו את המיכל עם הבסיס בקור, ואז מערבבים את הקמח והביצה.
- אופים חתיכות בשר בצורה של פנקייק, מפיצים חלקים של מסה עוף בשמן שחומם מראש browning משני הצדדים.
בקבוקים של בשר טחון בתנור עם גבינה
טעים להפליא ופה- watering הם עוף אפוי bits עם גבינה בתנור. חשוב להכות את בשר קצוץ היטב כדי להשיג בסיס פלסטיק הומוגנית מקסימלית. גבינה משמש פרוסות שלמות או מראש באח בנוסף מעורבב עם ירקות.
המצרכים:
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- ביצה לבן - 1 PC;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- ירק - 2-3 סניפים;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- פילה עוף קצוץ יחד עם בצל ולחם ספוג.
- מוסיפים חלבון, מלח, פלפל, מערבבים היטב והיכו היטב.
- טופס מוצרים עגולים, ומטגנים משני צדדים בשמן, לשים בכושר.
- על גבי יש לי פרוסות או צ 'יפס של גבינה ולשלוח את המיכל במשך 15 דקות ב מחומם לתנור 200 מעלות.
קציצות ברוטב שמנת בתנור
משלים אידיאלי לקשט של פסטה או תפוחי אדמה יהיה קציצות עם רוטב, אשר יכול להיות חמוץ טהור או מבושל בשילוב עם מנה של עגבניות. מים בהרכב יכול להיות מוחלף עם ירקות או כל מרק בשר, וקמח עם תפוח אדמה או תירס.
המצרכים:
- בשר - 0,5 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם לבן - 100 גרם;
- קישואים או תפוחי אדמה גולמיים - 100 גרם;
- מים - כוס אחת;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- מלח, פלפל, ירקות, שמן.
הכנה
- טוויסט בשר, בצל, זוקיני ולחם ספוג במטחנת בשר.
- מוסיפים את הביצה, מלח, פלפל, מערבבים, להרתיע.
- טופס מוצרים עגולים, לשים בכושר.
- בסיר, שמן מומס.
- מוסיפים שמנת חמוצה, מים עם קמח, העונה עם רוטב.
- מוסיפים את הירקות, מחממים את הרוטב לרתיחה, שופכים לתוך הכדורים.
- הכינו שעועית בשר בתנור במשך 40 דקות ב 180 מעלות.
קציצות עם פטריות
המתכון הבא עבור כדורי בשר טחון יעניין את האוהדים של מאכלים עם פטריות . פרוס ומטוגן בשמן, המוצר ניתן להוסיף רק בשר טחון, בתוספת רוטב שמנת חמוצה. מתאים לשימוש הם champignons, פטריות צדפות או פטריות יער, אשר צריך להיות מבושל מראש לפני שוקע לתחתית.
המצרכים:
- כוח - 0.5 ק"ג;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - 1,5 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים - 200 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, ירקות, שמן.
הכנה
- מטגנים את הפטריות בשמן, מוסיפים את בשר האדמה יחד עם בצל (0.5 יח '.), ביצה, מלח ופלפל.
- מערבבים את המסה, להרתיע, לקשט מוצרים עגולים ממוקמים עובש.
- מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים שמנת חמוצה, מים, תבלינים וירקות, חמים, יוצקים לתוך חתיכות קטנות.
- אופים צלחת 40 דקות ב 180 מעלות.
טורקיה מוטות בתנור
גרביונים מהודו , מבושלים על פי המתכון הבא, מתאימים מאוד להצגה חגיגית, כמו גם תפריט מזדמן, מפתיע עם טעם מעולה וגישה מקורית לעיצוב. מוצרים משלימים עם פרוסות עגבניות או קישואים צעירים עם זרעים לא מפותח עדיין, אשר העונה לפי הטעם.
- פילה הודו - 0,5 ק"ג;
- גזר - 0,5 יח ';.
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם - 100 גרם;
- עגבניות או קישואים - 2 או 1 חתיכה;
- לחמניות ושומשום - 50 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- חותכים את פילה הודו יחד עם בצל ולחם ספוג.
- מוסיפים גזר מגורד, ביצה, מלח, פלפל, מערבבים ומכים.
- יוצרים את המוצרים, בלחם בתערובת של ביסקוויטים עם שומשום, משוחים בשמן.
- מורחים את החרוזים הקטנים בצורתם, עם ספל של עגבניות מתובל או קישואים, מפזרים גבינה.
- שלח את האוכל לאפייה במשך 20-25 דקות בתנור.
רצועות בקר
בקבוקים של בשר בקר עם רוטב רך ייזכר במשך זמן רב עם הטעם המעולה שלהם. שמנת חמוצה מתכון יכול להיות מוחלף עם שמנת, הוספת קצת עמילן לצפיפות. טכניקת המתכון דורשת טיגון מוקדם של מוצרים, אשר ניתן להשליך על ידי הגדלת זמן האפייה של המנה בתנור.
המצרכים:
- בשר טחון - 0.5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- מים 100 מ"ל;
- קמח - 100 גרם;
- בזיליקום ופפריקה - 1 כפית כל אחד;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- בקערה מערבים מטוגנים בשמן, ביצה, מלח, פלפל, מערבבים ומכים.
- טופס billets עגולים, ומטגנים משני הצדדים בשמן, לשים בכושר.
- מערבבים שמנת עם מים, פפריקה, ריחן, הוספת מלח ופלפל, יוצקים תערובת של סיביות.
- שלח את המנה במשך 15 דקות בתנור חם ל 190 מעלות.
עוף כדורים מאודים
גרסה דיאטה באמת של המנה תוצג מאוחר יותר. תכולתו הקלורית הנמוכה מושגת באמצעות פתיתי שיבולת שועל כמרכיב איזון מרקם ובסיס בשר של פילה עוף קל. ארוחה כזו תהיה מתאימה בתזונה עם הדיאטה החמורה ביותר יהיה איכותי להרוות את תחושת הרעב ללא תוצאות.
המצרכים:
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שיבולת שועל - 3 כפות. כפות;
- שמיר - 1.5 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, חמאה מתובל.
הכנה
- קוצצים עוף עם פתיתים.
- מוסיפים את הביצה, שמיר, מלח, פלפל, מערבבים.
- טופס bits עגול, הניח על הסורג, הנחת על פרוסת שמן.
- להכין חתיכות עוף עבור זוג ב multivark או ספינת קיטור במשך 20 דקות.