זה ידוע כי פנקייק מפואר ביותר מתקבלים על בסיס של מוצרי חלב מותסס, המנהיג בין היתר בתדירות השימוש במתכונים של ממתקים הוא קפיר , הוא יהיה גם הגיבור של חומר זה, שנועד לחשוף את כל הסודות של לביבות בישול.
פריך על שמרים ויוגורט - מתכון
הנוחות של הכנת פנקייק על פי המתכון הזה היא שהבצק עבורם יכול וצריך להחזיק במקרר לפחות 8 שעות לפני הצלייה, ולכן זה מאוד נוח להכין פנקייק כזה בערב כדי לפנק את המשפחה עם ארוחת בוקר צפופה וטעימה.
המצרכים:
- שמרים יבשים - 7 גרם;
- מים - 55 מ"ל;
- קמח - 275 גרם;
- אבקת אפייה וסודה - 2 כפות;
- סוכר - 2 כפיות;
- ביצים - 6 יח ';
- כפיר - 955 מ"ל;
- שמן צמחי - 45 מ"ל.
הכנה
בקושי מחממים את המים וממתיקים אותו עם קמצוץ סוכר. ב נוזלי ממותק, לדלל את השמרים ולהשאיר אותו 7-10 דקות. הפעם זה יותר ממספיק להכנת החומרים הנותרים למבחן: חיבור של רכיבים יבשים בנפרד מנוזלים. כאשר שתי תערובות מוכנים, לשלב אותם יחד עד בצק סמיך מתקבל, ולאחר מכן לשפוך את השמרים לתוך הבצק, לכסות אותו לקרר. סוטרה כי התקרב המסה המפואר יהיה רק משחים על שני הצדדים ואתה יכול להתחיל לאכול.
פנקייק עסיסיים עם קפיר בלי ביצים
למרות העובדה כי הפאר של רוב המתכונים אפייה מסופק על ידי ביצים, פנקייק יכול לעקוף את הכלל הזה הוכחה ישירה זה המתכון הבא.
המצרכים:
- קמח - 145 גרם;
- אבקה לאפייה - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - 3 גרם;
- כפיר - 245 מ"ל;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- מים - 45 מ"ל.
הכנה
המתכון ואת ערכת ההכנה קל מספיק לזכור, בהתחשב ברצף של החומרים. ראשית יש לערבב את שלושת הראשונים יחד, בנפרד ממנה כדי לשטוף את היוגורט עם שמן ומים. על ידי שילוב של נוזלים עם החומרים היבשים, על הפלט תקבל בצק עבה, אשר חייב להיות שפכו לתוך המחבת במנות ומטוגן עד צבע ורוד יפה.
פנקייק עסיסיים עם קפיר ותפוחים
פנקייק הם אחד מאותם מאכלים כי יסבול את השכונה של כל החומרים. פנקייקס על פי המתכון הזה משולבים בצורה מושלמת עם תפוחים תוספת חריגה מאוד - רוזמרין ריחני.
המצרכים:
- קמח - 175 גרם;
- סוכר חום - 45 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- עלי רוזמרין (קצוץ) - 1/2 כפית;
- כפיר - 415 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תפוחים יבשים - 12 יח '.
הכנה
כרגיל, תחילה לשלב את החומרים היבשים יחד, ולאחר מכן, בנפרד מהם, שוטים את היוגורט וביצים. מערבבים את החומרים היבשים עם נוזלים, משלימים את הבצק ההומוגני עם עלי רוזמרין פרוסים ומניחים הכל במשך 7-10 דקות. במהלך הזמן הזה, "היכרות" של כל המרכיבים תתרחש: הקמח יספוג לחות וחוט גלוטן שלו יירגע, משאיר אותך עם puffers גומי לא שופע.
על המחבת המחוממת המשומנת, מניחים את הטבעות של התפוחים היבשים ומזגים אותם בבלילה. שוטפים את הסירגים משני הצדדים ומגישים מיד, עם סירופ דבש או מייפל.
איך לבשל פנקייק לבנדר מ kefir?
המצרכים:
- כפיר - 265 מ"ל;
- קמח - 145 גרם;
- אבקה לאפייה - 1 כף. כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 15 גרם;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- קישואים (מגורדים) - 3/4 של הפריט;
- קרם שוקולד - 85 גרם.
הכנה
מערבבים כפיר וחמאה מומסת עם ביצה וסוכר. מערבבים בנפרד את הקמח ואבקת האפייה, יוצקים את הנוזל למרכיבים היבשים ולשים את הבצק. מוסיפים את הבצק מגוררת בקפידה וקוצ'ין מוקפץ, ומאחוריו שבבי שוקולד. שוטפים את הסירגים משני הצדדים ומשרתים מיד.