היציאה לטבע היא תמיד חופשה. מנות טעימות, טעימות, מבושלות על הגריל או על האש, את האוכל הטוב ביותר באוויר הצח. אחת האפשרויות האלה יכולה להיות חזיר על הגריל, אגב, אתה יכול לבשל אותו בבית, אם התנור שלך יש פונקציה של "צלייה". מנה זו היא יוצאת דופן עבור ארומה טעים המדהים שלה, טעם עסיסי מראה מעורר תיאבון, מפתה. בואו ניקח איתך איך לבשל חזיר על הגריל.
סטייק חזיר בגריל
המצרכים:
- עיסת חזיר - 1 ק"ג;
- תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, שום - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לוקחים בשר חזיר, שוטפים היטב וחותכים לפרוסות דקות - סטייקים. מפזרים את הבשר עם עשבי תיבול, תבלינים לעזוב לעזוב במשך 2 שעות.
לאחר מכן אנו פורשים את הבשר על הגריל ומטגנים משני הצדדים, עד שהוא מוכן לחלוטין. אנחנו לא צריכים מלח את הבשר בנפרד, אנחנו פשוט לקצוץ את הירוקים, לערבב עם פלפל, שום ומלח בסיר, מכסים אותו עם מכסה. אבל כאשר תערובת נותן מיץ, אנחנו לשפשף את המרינדה על חזיר על הגריל סטייקים בשר מוכן ולתת להם לשכב לכמה דקות. התבשיל הופך לריחני ומסתנן רק בפה.
חזיר בתנור על הגריל
המצרכים:
- עיסת חזיר - 600 גרם;
- מלח ותבלינים - לפי הטעם.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים זה להפוך את התנור על 240 מעלות ולהגדיר את מצב "גריל". עכשיו את הבשר שלי לחתוך אותו חתיכות גדולות למדי 4 ס"מ עובי.אנחנו לשפשף אותו עם מלח ותבלינים בשפע, מפזרים כוסברה מיובשים, רוזמרין טימין. אחר כך הנחנו את הבשר על הסורג והנחנו אותו על החלק העליון של התנור. מתחת לסבכה, עלינו למקם מחבת כדי לאסוף את המיץ ששוחרר. ברגע שהבשר מתחיל להיות חום, לדחוף את הסורג בעדינות להפוך את החלקים. אנחנו שוב שולחים את הבשר לתנור ומחכים עד שהצד השני קלוי.
זמן הבישול המדויק הוא מאוד קשה לקבוע, זה תלוי בגודל של חתיכות, הטמפרטורה המקסימלית של התנור שלך וגורמים אחרים. לדוגמה, ב 240 מעלות צלזיוס, זה לוקח בערך 20 דקות כדי לבשל לחלוטין את חזיר. והכי חשוב, לא לזלול את הבשר, אחרת זה יתברר קשה ויבש.
חלקים מוגמרים הוסרו בזהירות מן הסורג ועברו צלחות. אנחנו משרתים עם ירקות טריים, lavash ובצל ירוק. התיאבון!