ג'וליאן עם תפוחי אדמה

לעתים קרובות זה צלחת צרפתית עשוי עוף ופטריות עם גבינה. נספר לך עכשיו איך להכין ג'וליין עם תפוחי אדמה.

ג'וליאן עם פטריות ותפוחי אדמה

המצרכים:

תפוחי אדמה - 600 גרם;
בצל - 300 גרם;
Champignons - 250 גרם;
פילה עוף - 250 גרם;
מיונז - 200 גרם;
גזר - 100 גרם;
גבינה קשה - 200 גרם;
לימון - חצי;
שמן צמחי לטיגון;
מלח, פלפל - לפי הטעם;
ירוקים.

הכנה

שמפניה שלי shinkuem פרוסות דקות. בצל קצוץ דק, גזר שלושה על פומפיה. במחבת עם שמן צמחי, לשים בצל, מטגנים במשך 2-3 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הגזרים, ומטגנים עוד 2 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות וכל לבשל יחד עוד 10 דקות.

עוף פילה שלי, מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן מוסיפים אותו לקערה עמוקה, מוסיפים את מיץ הלימון, כף מיונז, ירקות קצוצים ומלח עם פלפל. לבחוש ולהשאיר למשך שעתיים במקום קריר.

תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לפרוסות דקות. ואז מפזרים אותו במלח, פלפל ומערבבים. כדי להכין julien תצטרך זכוכית עמוקה או מנות קרמיקה. לסוך את פני השטח עם שמן צמחי להניח שכבת תפוחי אדמה. מלמעלה שכבנו פטריות עם גזר ובצל, ואז - פילה עוף. ממלאים את המנה עם מיונז על גבי הדף ולשלוח אותו לתנור. בטמפרטורה של 200 מעלות, אפוי עוף , פטריות ותפוחי אדמה אפויים במשך 40 דקות, ואז אנחנו מפזרים את הג'וליאן בגבינה מגוררת ומבשלים עוד 10 דקות ומשרתים את השולחן בצורה חמה.

אגב, אתה יכול להשתמש בכוח במקום עוף. מטגנים אותו במחבת עד מוכן, ואז מכינים את הכל לפי המתכון. ג'וליאן עם בשר טחון ותפוחי אדמה גם יוצא טעים מאוד.

מתכון עבור julienne בתפוחי אדמה

המצרכים:

תפוחי אדמה גדולים - 10 יח ';
חזה עוף מבושל - 200 גרם;
בצל - 150 גרם;
גבינה קשה - 150 גרם;
קמח - 1 כף. כפית;
שמנת של 10% שומן תוכן - 200 מ"ל;
Champignons - 300 גרם;
חמאה;
מלח, פלפל שחור.

הכנה

תפוחי אדמה נשטפים בקפידה, לחתוך לשניים, ולאחר מכן לחתוך בזהירות את באמצע - אנחנו צריכים לקבל תבנית תפוחי אדמה עבור julienne. פטריות, חזה עוף, בצל קצוץ דק. במחבת, ממיסים את החמאה, מניחים את הבצל ומטגנים אותו בערך 5 דקות, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 7 דקות. לאחר מכן, להפיץ את חזה עוף, מערבבים הכל טוב לבשל במשך 5 דקות.

בסופו של דבר אנחנו שופכים את הקמח, שוב לערבב היטב את הכל ויוצקים את השמנת. אנחנו מבלים שתי דקות ביחד. המחבת משומנת בחמאה ומניחה עליה את תפוחי האדמה, שופכים אותה בקלילות ומכניסים אותה פנימה. בטמפרטורה של 200 מעלות, אופים בערך שעה אחת, עד תפוחי אדמה מוכנים. לאחר מכן, מפזרים את julienne בתפוחי אדמה עם גבינה מגוררת ושוב לשים בתנור, כך שהוא נמס. לפני ההגשה, מפזרים את המנה עם עשבי תיבול.