בקלה אפויה בתנור מוכן פשוט, במיוחד בעת שימוש מתכון טוב ומובן. עיסת דגים לבן הוא די יומרני בבישול, אבל ניואנסים מסוימים יצטרכו להילקח בחשבון לא רק למתחילים בבישול, אבל השפים מנוסים גם צריך קצת ידע בהכנת בשר ואפייה נוספת.
איך לבשל את הקלה בתנור?
עם כל מתכון, בקלה אפוי טעים וטעים. עיסת יש טעם נייטרלי, כי המנות ניתן לשלב עם תבלינים ארומטיים, הרכב הירקות יש להרחיב לטעם שלך.
- קוד - הדג הוא גדול, וככלל, לא נמכר לחלוטין. הם רוכשים חלקים נפרדים: פילה, סטייקים, למשל, ויש להפשירה, לשטוף ולייבש היטב.
- מנות מקלה בתנור ניתן להתאים את העדפות הטעם של כל מי ינסה אותם. מתוך תבלינים רוזמרין מתאים, לימון או טימין רגיל, טרגון.
- יותר עסיסי מתקבל בקלה אפוי בנייר כסף או בשרוול, המעטפה אינה מאפשרת מיצים להתאדות.
- לעיסוי גדול יותר ולתת טעם מיוחד, הדגים מושרים בתערובת שמנונית חריפה בתוספת לימון או מיץ ליים.
פילה בקלה בתנור - מתכון
בקלה אפוי בסכל בתנור מבושל במהירות ויהפוך מאוד עסיסי, ריחני. את המנה ניתן לעטר במנות, עטופות במעטפה על ידי חתיכת דג, ומשלימים אותה בקישוט, ככלל עם פילה פרוסות לימון אטומות, לטעם מעניין ויוצא דופן, ניתן להוסיף סלרי, פלפל מתוק וחם.
המצרכים:
- פילה בקלה - 400 גרם;
- לימון - 2 ספלים;
- סלרי - 100 גרם;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- פלפל מריר - 1 תרמיל;
- בצל סגול - חצי יח.
- שאלוט - 50 גרם;
- מלח, פלפל, כמה זרדים של טימין;
- שמן זית ולימון - 2 כפות. l.
הכנה
- מריחים את הפילה בתערובת של שמן, מיץ, מלח ופלפל.
- חותכים את הירקות ואת הגבעולים דק.
- בחתימת מעטפה חתיכת דג, שוכבים על גבי הלימון ומפיצים את תערובת הירקות עם טימין.
- קודי אפוי בתנור במשך 20 דקות ב 180.
בקלה בתנור עם גזר ובצל
בקלה אפויה תחת המרינדה בתנור הוא מאכל מוכר רבים מאז התקופה הסובייטית. המרינדה נקראת בדרך כלל תערובת ירקות של גזר ובצל, אשר במהלך הבישול אינו מאפשר הדג להתייבש. הפינוק מתקבל עם טעם פשוט, בנפרד ניתן להשלים עם מיץ לימון.
המצרכים:
- דגים - 500 גרם;
- גזר ובצל - 2 יח ';
- דבש - 1 כף. l;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, תבלינים לדגים;
- יין לבן - 100 מ"ל.
הכנה
- חצי צלצולים של בצל וגזרים מגורדים כדי לשמור במחבת.
- הציגו דבש ומיץ של חצי לימון.
- יוצקים את היין, לשרוף במשך 5 דקות.
- בצורה לשים את הדג, מלח ופלפל.
- מעל פרוסות לימון הנותרים, להפיץ את המרינדה ירקות.
- אופים במשך 15 דקות ב 200.
בקלה עם תפוחי אדמה בתנור
מנה עשירה, עצמאית לחלוטין, אפויה בתנור עם תפוחי אדמה . הארוחה מוכנה בו זמנית עם הקישוט, כך שניתן להגיש בביטחון על שולחן חגיגי, ובמהלך ארוחת ערב בבית עם תוספת של סלט ירקות פשוט. חתיכות של דגים צריך להיות משומן מראש עם שמן זית עם מלח ופלפל, כך שהם ייצאו juicier.
המצרכים:
- דגים - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- מלח, פלפל, שמן זית;
- בצל, גזר, פלפל מתוק - 1 PC.
- גבינה - 50 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
הכנה
- מוסיפים מלח לדגים, פלפל ושמן במשך 20 דקות.
- חותכים תפוחי אדמה עם ספלים, בצל ופלפל - חצי טבעות, גזר באח.
- בצורה לשים את הדג, ואחריו ירקות, את השכבה האחרונה - תפוחי אדמה.
- יוצקים את שמנת חמוצה, מלח ומפזרים גבינה.
- אפייה בקלה ותפוחי אדמה בתנור במשך 30 דקות ב 190.
סטייק בקלה בתנור
אפשר לבשל בדרכים שונות סטייק של בקלה אפוי בתנור, אבל כדי להפוך את הדגים לצאת רך ועסיסי להשתמש בכל מיני רטבים. מנה זו תפנה לכל אוכלי טעם עם טעם יוצא דופן, הטבחים יעריכו את המתכון, בזכות הרכב מינימלי, נגיש ופשטות הבישול. מרכיבים אלה יהיו 4 מנות מלא מנותח של מזון חם.
המצרכים:
- סטייק בקלה - 6-8 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- ברוקולי (או כרובית) - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- מיונז - 1 כף. l;
- קרם 10% - 200 ליטר;
- תבלינים לדגים - 20 גרם;
- לימון - חצי יח.
- מלח ופלפל.
הכנה
- מלח דגים, פלפל, העונה עם תבלינים, שומן עם שמן.
- חותכים תפוחי אדמה עם ספלים, בצל טבעות, כרוב על inflorescences.
- מערבבים שמנת, מיונז, מלח ופלפל.
- בטופס לשים את תפוחי האדמה, ואחריו בצל ודגים.
- יוצקים רוטב קטן.
- הניחו את הדגים והכרוב.
- יוצקים את הרוטב, אופים במשך 25 דקות ב 190.
קציצות מקלה בתנור
כל אחד יכול לבשל עוגות דגים מקלה בתנור. זהו מאכל שימושי, גם עבור דיאטה, אם אתה לוקח שומן מתוך החומרים האלה. המילוי נעשה בצורה הטובה ביותר על ידי עצמך, רק כדי שתוכל לבדוק את איכותו. טוחנים את הפילה דרך מסננת גדולה, כך הטעם יהיה רווי יותר.
המצרכים:
- פילה בקלה - 1 ק"ג;
- שומן שומן - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 3 שיניים;
- שמיר - 20 גרם;
- מלח, פלפל, טימין;
- לחם.
הכנה
- לקצוץ את הפילה לתוך מסננת גדולה, בייקון, בצל, שום וירקות - לתוך קטן, לערבב הכל.
- מתבלים במלח, תבלינים.
- לעצב את הביצים, מחבת.
- אופים במשך 20-25 דקות ב 200.
בקלה בתנור עם גבינה ועגבניות
פילה בקלה אפוי עם ירקות הוא טעים להפליא. הרכב של לקשט לא יכול להיות מוגבל עגבניות, בצל וגזר. אם תרצה, להוסיף פלפל מתוק, תפוחי אדמה, ברוקולי או להשתמש בתערובת מוכנה מראש. בצל עדיף להשתמש חמוץ בחומץ, זה ייתן חמיצות מתאבנים קל.
המצרכים:
- פילה בקלה - 1 ק"ג;
- עגבניות - 3 יח ';
- גבינה - 200 גרם;
- מיונז;
- בצל מבושל - 2 יח ';
- מלח, רוזמרין, שמן זית.
הכנה
- מוסיפים מלח לדגים, מתבלים אותו, שמנים אותו ומכניסים אותו לתבנית.
- למעלה עם בצל ועגבניות, לשפוך רשת מיונז.
- מפזרים גבינה, אופים 25 דקות ב 200.
אפוי בתנור ברוטב שמנת חמוצה
עסיסי מאוד עם טעם קרמי יוצא דופן, בקלה אפוי אפוי בתנור עם שמנת חמוצה. ראשית, הדג מושרה ברוטב, ואז, הוא אפוי בו, וכתוצאה מכך צלחת עם טעם פיקנטי יוצא דופן. הקוד מוכן במהירות בתנור, בהתחשב בהכנת מרכיבים, זה ייקח רק חצי שעה.
המצרכים:
- בקלה (פילה או סטייקים) - 600 גרם;
- שמנת חמוצה 25% - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל, קמצוץ של אגוז מוסקט;
- רוזמרין - 1 כפית;
- שמיר - 20 גרם.
הכנה
- מוסיפים דגים מומלחים, מתבלים עם רוזמרין, מכניסים אותם לתבנית.
- מערבבים את שמנת חמוצה, מוסקט, שמיר קצוץ, מוסיפים את הרוטב.
- יוצקים את הרוטב על הדג, אופים 20 דקות ב 190.
בקלה בתנור בתנור
פילה בקלה אפוי בבלילה - מתאבן מהיר, מקורי, אשר כל טוסטר יעריכו, אפילו לילדים מזיקים כגון מעדן יהיה לטעמך. הם משרתים עם כל צלחת בצד - דייסה, ירקות, סלט. חימר יכול להתבצע על פי מתכון מסורתי של שלושה מרכיבים או להשלים עם תבלינים לפי הטעם.
המצרכים:
- פילה בקלה - 500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מיונז - 2 כפות. l;
- קמח - 2 כפות. l;
- מלח, פלפל, פפריקה אדומה.
הכנה
- חותכים את הפילה בחלקה, מלח ופלפל.
- משחררים את הביצה, מוסיפים מיונז, קמח ופפריקה.
- טובלים את הדגים בבצק ומניחים על מגש אפייה.
- בקלה הוא אפוי בתנור מחומם במשך 20 דקות ב 190.
בקלה לחלוטין בתנור
בקלה אפויה בתנור - מתכונים שאינם דורשים כישורים מיוחדים, חשוב להתייחס תחילה לפגר ולשרש אותו בתערובת לימון. את המנה ניתן לבשל בו זמנית עם לקשט ירקות, והוא חייב להיות מוגש חם, בצורה קרה זה הדג מאבד חלק מן הטעם.
המצרכים:
- Cod - 1 חתיכה;
- לימון - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- בצל מליח - 2 יח ';
- שמן זית ולימון - 3 כפות. l;
- שום - 3 שיניים;
- רוזמרין, טימין, מלח.
הכנה
- דגים נקיים, לשטוף, להסיר זימים וסנפירים.
- מערבבים לימון, שמן, שום קצוץ, מלח ותבלינים.
- רוטב כדי לכסות את הפגר כולו, לעזוב למשך 30 דקות.
- לעשות כמה חתכים על הפגר, בכל הדבק על פרוסת לימון.
- שים את הירקות לחתוך על מגש אפייה, להוסיף מלח, מפזרים שמן.
- הניחו את הדג, מכסים בנייר כסף.
- אופים במשך 25 דקות ב 200.
- מוציאים את הנייר, מבשלים עוד 15-20 דקות או מחממים אותו מתחת לגריל עד להזהבה.