שרימפס הם אחד מאכלי הים הכי נגישים, טעימים ופופולריים. זה מעדן הים הוא מעולה באותה מידה כמו בשירות עצמי, כבסיס סלטים רבים. אבל, לא ידע איך להכין אותם, אתה יכול לקלקל באופן משמעותי את התוצאה ולקבל משהו אכיל קטן ולא טעים בכלל.
להלן נלמד כיצד לבשל שרימפס כראוי, מהיר וטעים, לא רק כדי לשמור על הטעם הטבעי שלהם, אלא גם כדי להדגיש אותם, ולהפוך את המוצר עוד יותר מעורר תיאבון.
כמה טעים לבשל שרימפס לבירה?
המצרכים:
- שרימפס - 950 גרם;
- שמיר טרי - 1 צרור גדול;
- עלים של דפנה - 2 יח ';.
- מלח שולחן - לפי הטעם;
- בצל בצל - 1 חתיכה;
- ניצני ציפורן - 1-2 חלקים;
- אפונה של פלפל מתוק - 3-5 יח '.
הכנה
בעיקר ברשת הסחר עבורנו הם שרימפס קפוא, ארוז על ידי שקיות ואקום או הציע לרכישה לפי משקל. במקרה זה, היצרנים כבר חשפו את המוצר כדי לחמם את הטיפול לפני ההקפאה ואם אנחנו לרתך אותם בדרך המסורתית שוב ושוב, אנחנו בהחלט לקבל משהו גומי לטעם במקום פירות ים עסיסי הרצוי.
אז איך להיות במקרה זה? כמה מומחים קולינריים ממליצים פשוט להפשיר שרימפס בצורה עדינה, העברת אותם ליום המדף התחתון של המקרר. אבל שיטה זו, לפחות, היא לא היגיינית במיוחד בפרט, כמו למוצר במשקל קפוא. במקרה זה, אין כל ודאות כי כתוצאה מכך, לאחר ההפשרה, שרימפס נקיים לחלוטין אינם מכילים מזהמים. אנו ממליצים, לכל הפחות, לתת להם מים רותחים תלולים, כדי לנקות אותם ככל האפשר.
האם אתה רוצה לתת שרימפס פיקנטי? לאחר מכן, לאחר שחסנו הפשרה, אנו מפיצים אותם לזמן מה לחימום בתנאי חדר. במהלך הזמן הזה, להרתיח את המים, להוסיף חבורה של שמיר, עלי דפנה, בצל קלופים, ניצני ציפורן ואפונה של פלפל מתוק. אנחנו מוסיפים קצת יותר מאשר לטעום, אנחנו מאפשרים להרתיח במשך דקות של דקות ואז, הוספת חום, אנחנו זורקים את הנוזל רותח של שרימפס ומכבה את האש. אנחנו נותנים למאכלי ים להתחמם במים רותחים לרגע או שניים, בהתאם לגודל של רכיכות, ואחרי זה אנחנו למזג אותם לתוך מסננת, לתת להם לנקז ולהגיש לשולחן.
באותו אופן, אנחנו מבשלים שרימפס עבור סלטים או מנות אחרות, שינוי טווח של תבלינים לטעמך.
כמה טעים לטגן שרימפס?
המצרכים:
- שרימפס - 950 גרם;
- מלח גדול - 30-40 גרם;
- שום - 7 יח ';
- שמן זית או כל ירק מעודן - 45 מ"ל;
- פרי לימון גדול - 1 PC.
הכנה
כדי לטגן את השרימפס טעים, אנחנו שוכבים אותם, ללא הפשרה, על מחבת מחוממת היטב ולתת להתאדות את כל הלחות. לאחר מכן, יוצקים את השמן, יוצקים מלח גדול ומטגנים, תוך ערבוב, במשך שלוש דקות, ואז יוצקים את המיץ של לימון גדול ומטגנים עוד קצת, כך שחלק גדול ממנו מתאדה, אבל קצת לחות נשאר. בשלב זה אנו משליכים את הקליפה ודחפים דרך שיני השום הקשוחות, עוד קצת ומטגנים מהאש. אנו משרתים שרימפס טעים יחד עם הרוטב שנוצר במהלך הטיגון.
סלט שרימפס פשוט וטעים
המצרכים:
- שרימפס מתובל - 280 גרם;
- עגבניות טריות גדולות - 2 יח ';
- גבינה קשה - 120 גרם;
- שום - 2-3 יח ';
- ירקות טריים לבחירה - לפי הטעם;
- מיונז הוא קלאסי - לטעום;
- תערובת הקרקע של חמישה פלפלים - 1 קמצוץ;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
כדי להכין סלט פשוט וטעים בואו להכין שרימפס מבושל, תוך לקיחה בחשבון את ההמלצות לעיל, תוך שימוש מינימום של תבלינים או אפילו בלעדיהם. עגבניות טריות לחתוך לקוביות, בעבר להסיר את עיסת עם זרעים, גבינת לטחון על פומפיה קטנה או בינונית, שום צדפה הוא ניקה ולחצה באמצעות העיתונות. אנחנו מחברים את כל החומרים בקערה, מוסיפים קצת ירקות טריים קצוצים, מלח, פלפל ומיונז, מערבבים ויכולים לשמש, מניחים בקערת סלט.