אנו מציגים את תשומת הלב שלך מתכונים פשוטים להכנת בצק שמרים אוויר עבור פשטידות. הוא מוכן די בקלות, אבל מתברר להיות טעים להפליא וקל.
בצק שמרים על הקציצות בתנור
המצרכים:
- חלב - 550 מ"ל;
- ביצה טרייה - 2 יח ';
- סוכר - 40 גרם;
- קרם מרגרינה - חבילה אחת;
- שמן מזוקק - 3 כפות. כפות;
- ייבוש מהיר שמרים מהירה - 10 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סודה - קמצוץ;
- מלח רגיל - 10 גרם;
- קמח - 6 כפות.
הכנה
בחלב החם אנו זורקים שמרים יבשים, מלח, סוכר, שוברים את הביצים ומזגים את המרגרינה המומסת. מערבבים את הקורולה ולהציג בהדרגה את המסה המתקבלת של קמח, אבקת אפייה קטנה וסודה. אנחנו שופכים את השמן ומלטפים את הבצק בהדרגה. לאחר מכן לעטוף אותו עם סרט או לשים אותו בשק והניח אותו במשך 35 דקות. אל תבזבז זמן לשווא, להכין כל מלית ולהמשיך להרכיב של פשטידות.
מתכון לבצק שמרים באוויר לעוגות
המצרכים:
- מים מסוננים - 1.5;
- סוכר - 300 גרם;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- קמח - 500 גרם;
- שמרים יבש מיידי - 10 גרם.
הכנה
אנחנו מחממים את המים, זורקים סוכר ומערבבים היטב. ואז לשפוך את השמרים, קצת קמח והיכו את התערובת עם לחבוט עד בועות קטנות מופיעות. עכשיו לכסות את הכלים עם מפית מטבח ולהשאיר בערך חצי שעה בכל מקום חם. לאחר מכן, מפזרים בזהירות את כמות הנותרת של קמח, אנחנו זורקים מלח ובסוף מאוד אנחנו יוצקים בשמן צמחי. אנחנו ללוש את הבצק בידיים שלנו, לכסות אותו שוב לשים אותו לחום עוד 2 שעות. במהלך הזמן הזה, שמרים בצק על פשטידות על המים יגדל נפח ולהפוך אוורירי להפליא.
בצק שמרים על פאי מטוגן
המצרכים:
- שמרים טריים - 20 גרם;
- בית כפיר - 250 מ"ל;
- שמן צמחי - 125 מ"ל;
- קמח - 3 פריטים;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
בקערה עמוקה, טוחנים שמרים טריים בסוכר ומשאירים את התערובת במשך 5 דקות. מבלי לאבד זמן, חום קפיר, לזרוק קמצוץ של מלח ויוצקים שמן חמניות. ואז שופכים בעדינות את תערובת הקפיר לתוך השמרים, שופכים את הקמח ומערבבים את הבצק הרך והאוורירי. פרשנו אותו בקערה, רווי שמן חמניות ומכסה מלמעלה במגבת נקייה. לאחר מכן, אנו מסירים את הכלים בכל מקום חמים להקליט 35 דקות.