שטרודל עם דובדבן הוא מאכל אוסטרי גרידא. אבל בימים אלה את המתכון לקינוח זה הוא מאוד פופולרי במדינות אחרות. במילה אחת, את שטרודל, בכל מקום בו הוא מבושל, תמיד נשאר שטרודל! זה יכול להיות אפוי עם כל מילוי, כי הדבר החשוב ביותר בהכנת שטרודל הוא בצק. אם אתה מבשל את הבצק כראוי, זה יהיה טוב כדי לשמור על כל המילוי ולתת טעם טעים. אתה יכול לבשל אותו לארוחת בוקר או כמו קינוח עבור תה. איך לבשל שטרודל עם דובדבן? אנו מציעים לך מתכון פשוט מאוד להכנת שטרודל דובדבן עם מילוי ארומטי.
שטרודל דובדבנים מבצק עלים
המצרכים:
- מאפה עלים מוכנים - 500 גרם;
- דובדבנים טריים (ללא בורות) - 500 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- הלחם - 3 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - לפי הטעם.
הכנה
אז בואו נכין את המילוי. כדי לעשות זאת, דובדבן שלי, אנחנו נקיים מן העצמות, אם יש צורך, ויוצקים לתוך המסננת כדי לערום את כל המיץ. מראש, לשים צלחת מול מסננת לאסוף את מיץ דובדבנים. מערבבים את המיץ מעורבב עם סוכר, לשים על אש חלשה לחמם אותו לרתיחה. מוסיפים בעדינות את העמילן בסירופ דובדבנים ומערבבים עד לקבלת חלקה, כך שאף גושים אינם נוצרים. סירופ מוכן הוא מקורר, מוסיפים לדובדבנים, יוצקים את פירורי הלחם ומערבבים היטב.
מוכן לא שמרים מאפה שמרים הוא התגלגל לתוך 3 שכבות דקות. השכבה הראשונה מרוחה לפני חמאה מומסת, פרושים על אותו מילוי דובדבן שווה עטוף גליל. השכבה השנייה והשלישית היא גם pawned והתגלגל לחמניות.
שטרודל מוכן מתפשט על גיליון אפייה, מכוסה נייר אפייה לשים בתנור שחומם מראש 200 מעלות. אופים כ -15 דקות.
שטרודל מוכן עם דובדבנים קריר, לחתוך לפרוסות, לשים על צלחת ומפזרים אבקת סוכר. שטרודל דובדבנים מבצק עלים מוגש בצורה הטובה ביותר עם גלידת וניל.
שטרודל עם גבינת קוטג 'ודובדבנים
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- דובדבנים טריים - פריט אחד;
- קינמון - 1 כפית;
- סוכר - 50 גרם;
- אבקת סוכר - 2 כפות. כפות;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי לסיכה.
הכנה
זה מתכון שטרודל עם דובדבנים מתחיל עם הכנת הבצק. בצלחת נפרדת, לטאטא את הביצה ואת מיץ לימון לתוך קצף עבה. אנחנו מסננים את הקמח לקערה עמוקה. אנחנו עושים חור בקמח, בזהירות לשפוך את הביצה מוכן ומלח לפי הטעם. מוסיפים את החמאה המומסת ולוששים בצק חלק, הומוגני ומדללים מעט במים חמים. כדי להפוך את הבצק אלסטי יותר אלסטי, זה חייב להיות מרוסק היטב מושלך על משטח קשה. אנחנו מכניסים את הבצק הגמור לסיר, מכסים במגבת ומכניסים חום ל -30 דקות.
באותו זמן, בואו להכין את הגבינה דובדבן מילוי.
הרם את הבצק בצורה אחידה לתוך שכבה דקה, מלמעלה פרוש את המילוי מוכן לעטוף אותו בגליל. לשמן עם שמן צמחי ולהפיץ על גיליון אפייה. שים את שטרודל בתנור שחומם מראש, ואופים במשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. השטרודל המוגמר מקורר ומפזר אבקת סוכר.
להזמין את החברים שלך כוס תה ולהפתיע אותם עם שטרודל יפה עם דובדבנים וגבינת קוטג '- תאמין לי, הם יהיו שמחים.