ריבה מן ניצני האורן שומרת על כל התכונות הרפואיות של אורן, צובר אותם בעת בישול יורה צעיר שלה, ולכן הוא הכרחי לטיפול ומניעת הצטננות, על הפרות של דרכי העיכול, דלקת פרקים, שיגרון ומחלות רבות אחרות. רק כפית אחת של בילט עם כוס תה, יחזק חסינות, וגם לעזור לטהר את הדם להצעיר את הגוף.
איך לבשל ריבה מ ניצנים אורן צעיר - מתכון עם לימון
המצרכים:
- ניצני אורנים צעירים - 500 גרם;
- מים מסוננים - 0,5 l;
- סוכר חול - 1 ק"ג;
- לימון בגודל בינוני - 0,5 יח '.
הכנה
כליות האורן לריבה צריכות לקצור לפני הרגע של צמיחה אינטנסיבית ופירוק בחודשים פברואר-מארס. לא צריך להיות כל כבישים מהירים, כבישים, אזורי תעשייה או התנחלויות גדולות ליד אתר איסוף. עדיף למטרה זו ללכת ליער.
כאשר חומרי הגלם נאספים, זה חייב להיות שטף, להיפטר אם יש זיהומים של מחטים ופסולת, לשים בסיר, לשפוך מים קרים נקיים לרתיחה במשך עשרים וחמש דקות על אש בינונית.
עכשיו, לזרוק בחזרה את ניצני האורן בתוך מסננת ולהשאיר אותו במשך עשר דקות כדי לנקז. במהלך תקופה זו, אנו משלבים את הכמות הנדרשת של מים וסוכר בסיר ומביאים אותו לרתיחה, ערבוב. לאחר חמש דקות, מוסיפים ניצנים מבושלים, לסחוט את הרכיבים הנותרים של מיץ לימון, לתת למסה להרתיח, ולהסיר מהחום. השאירו את העומס עד להתקררות מוחלטת, ואחרי זה אנחנו שוב מחמיאים לרתיחה, מתעוררים, ומכניסים לחום הנמוך מאוד במשך ארבעים דקות.
על הנכונות אנחנו יוצקים ריבה מן ניצנים אורנים על גבי צנצנות זכוכית סטרילית מוכן, אטום עם מכסים מבושלים ולתת מגניב לחלוטין מתחת לשמיכה.
איך להכין ריבה מן ניצנים אורן טרי עם חומצה לימון?
המצרכים:
- ניצני אורן טריים - 1 ק"ג;
- מים מסוננים - 1 l;
- סוכר חול - 1.5 ק"ג;
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
הכנה
ניצני אורן טריים נאספים תוך התחשבות בהמלצות שניתנו במתכון הקודם, ולאחר מכן שטף וחתך למספר חלקים. מניחים את המוצר מוכן בכלי מתאים, לשפוך את השכבה עם הסוכר, ולהשאיר אותו במשך שתים עשרה שעות בתנאי החדר.
לאחר פרק זמן מוסיפים את המים הקרים המטוהרים למכולה, מניחים את העוּבָד על צלחת ומחממים אותו, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר רותח ומתמוסס. עכשיו אנחנו מפחיתים את החום ומניחים לרתיחה להסתנן במשך חמש דקות, ואחרי זה אנחנו מסירים אותו מהחום ומניחים אותו להתקרר לגמרי. ואז שוב לחמם את הריבה לרתיחה, להרתיח במשך חמש דקות ולתת לו להתקרר שוב.
לאחר השלישי רותחים, אנחנו מוסיפים חצי כפית של חומצת לימון על billet, מערבבים היטב ויוצקים אותו עדיין חם מעל מיכלי זכוכית מבושל בעבר לכסות אותו עם עפעפיים סטריליים.
ריבה מן ניצנים אורן - מתכון חלופי
המצרכים:
- ניצני אורן טריים - קומץ;
- מים מסוננים - 250 מ"ל;
- סוכר מגורען - 300 גרם.
הכנה
הכין כראוי לשטוף ניצנים צעירים אורן לשפוך כוס מים מסוננים ולשים על מבער, על אש בינונית לבשל עד נפח של נוזל מופחת על ידי כשליש. עכשיו לשפוך את הסוכר ולשמור את היצירה על האש, תוך ערבוב, עד שכל גבישי הסוכר הם מומס במשך חמש דקות נוספות.
אנחנו יוצקים ריבה חם מן ניצנים אורן על מכולות סטריליות מוכן , לאטום אותו בחוזקה לעזוב עד לגמרי מקורר מתחת לשמיכה.