האם אתה רוצה לטעום את הטעם של המטבח המקסיקני? לאחר מכן להכין את רוטב סלסה מקסיקני. איתו, כל צלחת בשר או פשוט עוגת לחם או צ 'יפס יאכלו בדיוק במקסיקני. ישנם סוגים רבים של בישול רוטב זה, ואפילו המתכון הקלאסי שלו יש הרבה וריאציות. אנו מציעים רק חלק מהם.
המתכון הקלאסי לרוטב סלסה מקסיקני
המצרכים:
- עגבניות - 3 יח ';
- מנגו - 1 חתיכה;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל סלט - 75 גרם;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- דבש נוזלי - 35 מ"ל;
- פלפל אדום חם - 1 PC;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות טריים של מיורן - 1 צרור קטן;
- ירקות בזיליקום טריים - חבורה אחת קטנה.
הכנה
פירות המנגו הוא ניקה לחתוך את עיסת עם קוביות קטנות. העגבניות שלי, אנחנו עושים חתכים מלמעלה, מזליפים את הפירות עם מים רותחים להיפטר העורות. כמו כן אנו מנקים ומקרסים בצל קטן קוביות בצל ומניחים את הירקות המוכנים בקערה עמוקה.
בקערה נפרדת מערבבים את הדבש הנוזלי, המיץ של לימון אחד, מוסיפים את הפלפל האדום המרוסק, מלח, פלפל שחור טחון, שמן זית, עשבי תיבול טריים קצוצים, ומערבבים היטב. אנחנו שופכים את התדלוק אל הירקות הקצוצים במנגו, מערבבים היטב, מוסיפים מעט, מוסיפים אותו למקרר במשך ארבעים וחמש דקות, ואנחנו יכולים לנסות.
זוהי גרסה גולמית של רוטב סלסה. אתה יכול להרתיח אותו במשך כמה דקות על אש נמוכה, ולהוסיף ירקות בסוף הבישול ומערבבים. לכן, אנו מקבלים מבנה שונה במקצת וטעם של רוטב סלסה. אתה יכול גם להוסיף קצת קצוץ שום זה, אשר יוסיף רוטב של קצת piquancy.
רוטב סלסה בבית - מתכון
המצרכים:
- עגבניות ירוקות קטנות - 500 גרם;
- שום - 3-4 שיניים;
- ירוק פלפל מריר - 1 PC.
- בצל - 65 גרם;
- כוסברה ירוקה טרייה - חבורה אחת;
- סיד - 0,5 חתיכות;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- מלח - 10 גרם או לפי הטעם.
הכנה
עגבניות ירוקות כבושות ויבשות, חתוכות למחצה ומוציאות את הזרעים. כמו כן, להסיר את גזע וקופסת זרע מן הפלפל המר, שום מברשת בצל. הבא, אנחנו צריכים לטחון את המרכיבים קטנים מספיק, אבל כדי לשמור על עקביות של חתיכות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לטחון את כל ירקות מוכנים יחד עם ירקות של כוסברה בקערה של הבלנדר, או לדלג עליהם פעמיים דרך מטחנת בשר. ב מחית תפוחי אדמה וכתוצאה מכך, מוסיפים את מיץ של חצאי ליים, שמן זית, מלח ומערבבים. רוטב חמוץ סלט מוכן לאכול.