השחזה סכינים עבור מטחנת

האם אתה אוהב קציצות טעימות , פנקייק עם בשר ומנות אחרות, שבו אתה צריך בשר טחון? אז אתה כנראה יש בית על החווה ידני או מודרני יותר, חשמלי, בשר טחנת. כפי שאתה יודע, בתוכו סכינים, אשר לחתוך את הבשר לחתיכות הקטנות. למרות שהם נבדלים סכיני מטבח רגיל בכושר, יש להם דבר אחד במשותף - שניהם משעממים עם הזמן. מכאן, תהליך קל של שחיקה של הבשר הופך דחיפה מפרך של כל פיסת לתוך המכשיר. התמונה הזאת עצובה, ואין ספק שהיא מוכרת לכולם. הדרך היחידה החוצה היא לשאת סכינים עבור מטחנת בשר לחדד או ללמוד כיצד לחדד אותם בעצמך.

המכשיר של סכינים בשר סכינים

כדי להבין כיצד כראוי לחדד סכינים עבור מטחנות בשר, אתה צריך לדעת את העיקרון של עבודתם. כפי שאתה יודע, יש שני סכינים בפנים: אחד נייח (לא לסובב), יש צורה עגולה עם חורים, והשני מצויד עם שני להבים או יותר עם קצוות חדים. כאשר המוצר מוזן על ידי בורג תחת לחץ פנימה, הוא נשען על סכין נייח, הוא דחף חלקית לתוך החור, ואת הסכין מסתובב חותך חתיכות קטנות בתנועה מעגלית. בעוד סכינים חדים, הם מתאימים מאוד בחוזקה, ללא פער, אבל במשך הזמן מופיעים burrs מיקרוסקופיים ליצור פער. מסיבה זו, כלי השחזה של סכינים של מטחנת בשר חייב להיות משטח שטוח לחלוטין. אם לחדד באופן מדויק על משטח אחיד, אתה יכול לשבור את המטוס שלה, ואז הסכין יהפוך שמיש. לכן, לפני שאתם מחדדים את הסכין בעצמכם, חשבו אם כדאי לעשות זאת ללא הכישורים המתאימים.

כיצד לחדד כראוי סכינים?

מכונת השחזה, או ליתר דיוק את שחיקה של סכינים עבור מטחנת בשר, יש משטח שטוח שחיקה שטוח אידיאלי שוחקים. על זה לשים להדביק ליטוש עם החלק הקטן ביותר, רק אז פולנית סכינים. אבל איפה אתה יכול לחדד סכינים עבור מטחנות בשר בבית? כדי לעשות זאת, אתה צריך שולחן מטבח, להדביק עבור שחיקה את השסתומים (אנחנו שואלים בכל autoshop) ואת נייר זכוכית בסדר. משטח השולחן רטוב מעט (כך שהנייר לא מחליק), אנחנו מחליקים את הנייר מלמעלה, מרחים עליו מעט הדבק והמכונה המאולתרת שלנו מוכנה. עכשיו אתה צריך סבלנות, כי תצטרך לטחון במשך זמן רב. הנחנו את הסכין על נייר הזכוכית והתחלנו להבריקו. התהליך יכול להיחשב להשלים כאשר, מסתכל על סכינים על האור, הם לא יהיה שרוט. אל תשכח שאתה צריך ללטש לא רק סכין עם להבים, אבל אחד עגול עם חורים, יותר מדי. אחרי הכל, רק עם מצב אידיאלי של שני משטחים בשר ייחתכו על ידי אותם היטב. כמו כן יש לציין כי גם אם עשית הכל נכון, את איכות החידוד הביתה יהיה הרבה יותר נחות למכונה. מסיבה זו עדיף לחדד סכינים עבור mincers בשר בסדנאות המקצועית. זה שווה את זה בזול, ואת המאמץ שהושקע במהלך החידוד העצמי הוא פשוט שאין כמוהו עם מחיר של שירותי השחזה סכין בסדנה. לאחר קריאת מאמר זה, רבים יהיו מעוניינים, אבל האם יש מטחנות בשר שבו סכינים אינם משעממים בכלל?

התעשיינים כותבים על מטחנות בשר עם סכינים מחודדות, ומבטיחים שהם לא דורשים חידוד, אבל האם זה כך? למעשה, סכינים כי לא בוטה לא קיימים. ישנם דגמים שבהם סכינים מזויפים וחדים מאוד, הם משרתים סדר גודל ארוך יותר, אבל אתה יכול לפגוש אותם רק על ציוד מקצועי יקר, רכישת אשר לשימוש ביתי הוא פשוט לא רציונלי.