אם אתה מצליח להכין חבוש טוב לחורף או שאתה יודע איפה לקנות אותו, זה אומר כי הטבלה שלך יכול להיות הרבה יותר מגוונת, כי עם חבוש אפשר להכין מאכלים טעימים ובריאים שונים.
עבור העונה הקרה, חבוש הוא רק למצוא, פרי זה מכיל חומרים שימושיים רבים, ויטמינים יסודות קורט, חומצות פרי ופקטינים. Aivu משמש הכנה של מאכלים שונים, משקאות שונים ממתקים במסורות קולינריות של אומות ומדינות שונות. חבוש יכול להרתיח, להתבשל ולאפות.
הנה כמה מתכונים עם חבוש אפוי. שיטה זו של טיפול בחום כמו אפייה הוא בדרך כלל אחד הדרכים החיסוניות ביותר בריאה של בישול.
חבוש אפוי בתנור עם דבש ואגוזים
המצרכים:
- חבוש פירות - 3-4 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- ציפורן - 8 תפרחות;
- מים - 1.5 כוסות;
- יין לבן מבושל (ורמוט, מוסקט, שרי, נמל איכותי, מדיירה) - 0.5 כוס;
- קינמון (או וניל, אך לא יחד);
- סוכר;
- אגוזים הקרקע כל - 150-200 גרם;
- דבש הוא טבעי לא נוזלי (או קצפת).
הכנה
פירות לשטוף בזהירות מתחת למים זורמים ויבש את המפית. אנחנו חותכים כל פרי בחצי ולהוציא את קופסאות זרע עם זרעים. מפזרים במהירות מיץ לימון כדי להימנע מלהכהות. מניחים את חצאי חבוש בתבנית האפייה (כלפי מעלה עם הצד הקמור). בכל חצי אנחנו מקל על התפרחת של הציפורן. מוסיפים לטופס תערובת של יין ומים, ומפזרים קינמון וסוכר.
כמה לאפות חבוש?
אופים את חבוש במשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות C. הפעל את החצאים ואופים עוד 10-15 דקות. מגניב קלות ולהסיר את הפרחים של הציפורן. מורחים את השמן, המושרים בסירופ, נוצרים במהלך האפייה. אתה יכול לשים את החריץ בכל חצי פרי קצת דבש עם אגוזים או קצפת עם אגוזים. כדי קינוח נפלא זה אתה יכול לשרת יין לבן או ורוד, תה, rooibos, בן זוג, karkade או קומפוט חמוץ מתוק וקריר.
אתה יכול לבשל לא רק קינוחים טעימים, אבל גם בשר אפוי עם חבוש, זה יכול להיות, למשל, עוף או ברווז.
אם אופים ברווז או עוף עם פגר שלם, רק לפלפל אותו עם שום, ואז למלא את הפגר עם פרוסות חבוש דקות, זרועים מיץ לימון (אתה יכול להוסיף כמה תבלינים: ציפורן, אפונה ריחנית, אניס וכוסברה זרעים, כמו גם עשבי תיבול טריים, אבל לא שמיר ). אופים בטמפרטורה בינונית עד מבושל, הוא נקבע בקלות על ידי המראה. זמן האפייה לא פחות מ 60-80 דקות.
אתה יכול לעשות אחרת אופים ברווז או פילה עוף עם חבוש (פילה אופציונלי, אתה יכול ועוד חתיכות). אווז, הודו, ארנבת, נוטריה, כבש, חזיר או עגל, גם יעשה.
מתכון עוף אפוי עם חבוש
המצרכים:
- עוף (או ברווז) חזה - 1 מחשב. במשקל של כ 400 גרם;
- חבוש - 2-3 עוברים;
- יין לבן - כ 130-170 מ"ל;
- תבלינים (ציפורן, פלפל מתוק, זרעי כוסברה);
- ירקות טריים, למעט שמיר;
- שום;
- מלח;
- לימון.
הכנה
אתה יכול להסיר את הבשר מן השד לחתוך לחתיכות בינוניות, או שאתה יכול לאפות שדיים שלמים. בכל מקרה, חבוש הוא קצוץ
אם הבשר כהה, אתה יכול לבחור יינות כהים, אם קל - לבן או ורוד.