אין דבר קל יותר להכין מאכל לבבי וטעים לארוחת הבוקר הנקראת ביצים מטוגנות . כדי לתת לה טעם, זה יכול להיות מגוונים עם מרכיבים שונים, להיות זה בשר או מוצרי דגים, ירקות, גבינות, וכו ' גם זה פשוט ניתן לשנות את המנה בשל מספר רב של מתכונים מן המטבח הצרפתי.
שינויים פשוטים בהכנה ובהגשה של ביצים רגילות עם ניואנסים פשוטים הופכים את צלחות הביצים לעצמאות וייחודיות, הנמצאות כמעט בכל צרפתי, ולא רק, בממסד קייטרינג.
היום אנחנו שמחים לספר לכם איך להכין ביצים מטוגנות בצרפתית.
המתכון לביצים מטוגנות בצרפתית
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- סלט אדום או בצל לבן (גדול) - 1 PC.
- עגבניות גדולות טריות - 2 יח ';
- לחם לבן או לחם - 4 פרוסות;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות טריים .
הכנה
מקלפים את הבצל ואת הבצלים המרוסקים במחבת עם שמן זית עד שקוף, מוסיפים עגבניות קצוצות ומכניסים פנימה עד שהנוזל מתנדף. אחר כך אנו מפזרים את הלחם לחתוך לרצועות או קוביות לירקות ומטגנים. מערבבים את מזלג או לטאטא עם ביצים ומלח עד אחיד ויוצקים לתוך מחבת על ירקות ולחם. מפזרים על גבי הגבינה המגודדת ומבשלים מתחת למכסה עד שיוכנו.
אנחנו משרתים ביצים מטוגנות צרפתי חם עם עגבניות ולחם, פרושים על צלחות ומפזרים ירקות קצוצים.
ביצים מטוגנות בלחם צרפתי
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- לחם לבן או שחור - 2 פרוסות;
- בשר חזיר - 100 גרם;
- שמנת או שמן צמחי לטיגון;
- פטרוזיליה טרייה, בזיליקום ובצל ירוק;
- מלח, פלפל.
הכנה
מתוך פרוסות הלחם המוכנות, בעובי של כחמישה סנטימטרים, אנו חותכים את הפירור ומשאירים את הקרום בסנטימטר מכל צד. מטגנים בצד אחד את הלחם שנוצר במחבת עם שמנת או שמן צמחי. שם אנו שולחים את הבשר הטחון ומטגנים, מתנועעים מדי פעם. מעבירים את חתיכות הלחם לצד השני, מעבירים את קוביות הבשר פנימה ונוסעים מלמעלה על הביצה. סולים, אם רוצים, פלפל ומטגנים על אש איטית מאוד, עד שהחלבון בביצה אינו מבין.
אנחנו מגישים ביצים מטוגנות חמות בצרפתית בלחם, מתובל עם עשבי תיבול קצוצים ונוצות בצל ירוק. בנפרד, אתה יכול לשרת עגבניות טריות קצוצות.