היום נספר לכם איך מטגנים צ'אנטרלים טעימים עם תוספות מעניינות ומשמרים את הטעם והניחוח הייחודיים של הפטריות הנפלאות.
איך מטגנים chanterelles עם תפוחי אדמה?
המצרכים:
- chanterelle - 565 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- שמן זית;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
עבור דרך בזהירות לבחון את chanterelles, לשטוף דק קוצצים, ומטגנים. כאשר פטריות להתחיל חום, מוסיפים בצל דק פרוס להם.
תפוחי אדמה יש לנקות, לרחוץ, לחתוך לפרוסות קטנות מיובשים במגבת. לטגן אותו בנפרד, ולאחר מכן לשלב אותו עם פטריות, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב.
מגישים את המנה פשוטה, מעוטרת עם ירקות.
איך לטגן את chanterelles במחבת עם בצל?
המצרכים:
- chanterelles - 765 גרם;
- גזר קטן - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת 25% - 125 מ"ל;
- שמן רזה - 35 מ"ל;
- מלח, תערובת של פלפלים.
הכנה
תסתכל על כל פטריות ולשטוף. אם chanterelles הם גדולים, לחתוך אותם למספר חתיכות ולקפל אותם לתוך סיר גבוה, יוצקים מים ומוסיפים מעט מלח ומבשלים. אפשר להם לשפוך במשך 20 דקות, להסיר מהחום ולשפוך את התוכן לתוך מסננת. לאחר 5 דקות מן המים chanterelles מנקז, לשלוח אותם למחבת sauté עם שמן חם. כאשר הפטריות מתחילות להשחים, מוסיפים את הבצל הקצוץ לכאן, ואז נכנסים לגזר מגורד דק. לתפוס את הפטריות ואת העונה עם תערובת של פלפלים. כאשר הירקות נשמרים ומרוכים, לשים את השמנת חמוץ לתוך הסיר ומערבבים הכל. שמור את האש למינימום, לאחר כיסוי המכסה עם מכסה, מבשלים במשך 15 דקות.
איך מטגנים chanterelles עם שמנת חמוצה?
מתכון זה יהיה אופציה אידיאלית עבור השני, אם תוסיף את הטגן לפסטה, כדי אורז או לקישוט נדיר אחרים. אתה יכול פשוט לשים על גבי תפוחי אדמה מטוגן או מבושל ולקבל צלחת מילוי לחלוטין מילוי.
המצרכים:
- שמן "איכר" - 45 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- יין יבש (לבן) - 55 מ"ל;
- בצל - 75 גרם;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- שמנת 25% - 125 גרם;
- מוסקט ואורגנו מיובש - על ידי קמצוץ;
- chanterelles - 535 גרם.
הכנה
מחממים את שני השמנים במחבת, מוסיפים חצי טבעות בצל, משאירים אש במשך כמה דקות. מוסיפים את שיני שום קצוץ על בצל ולאחר מכן יוצקים את היין, זה צריך להתאדות על ידי 2/3.
לקלף את chanterelles עם מפית לחתוך לחצאים או רבעים. מוסיפים פטריות לצלים, מתבלים בעשבי תיבול, מוסקט ומלח. תן את הפטריות חום, ואת הנוזל מתחת להם יהיה להתאדות. מערבבים את תכולת המחבת עם שמנת חמוצה, קחו עוד דקה ונסו.
איך מטגנים פטריות chanterelles עם שום?
מנה זו מוכנה מהר ככל האפשר, כך שאתה יכול לבשל אותו אפילו לארוחת בוקר.
המצרכים:
- chanterelle - 565 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן כפרי - 35 גרם;
- שמן רזה - 45 גרם;
- מלח.
הכנה
שוטרים ו chanterelles יבשים לחתוך לחתיכות. לקלף את הבצל עם semirings דק. במחבת גדולה למדי, לשלוח חתיכת חמאה להמיס אותו בחום מינימלי. מוסיפים את השמן הרזה עכשיו ומפיצים את כל הבצל קצוץ דק שום. כאשר הבצל הוא קצת נשמר, מוסיפים את chanterelles אליו, מוסיפים הכל וממשיכים לטגן עד פטריות מוזהבות.
ביצים בקערה, מוסיפים מלח ו חודרים את הקורולה. עכשיו לשפוך אותם לתוך פטריות ומטגנים, לערבב היטב, עד הביצים לא תופס. מכסים את צלחת עם מכסה ולאחר כמה דקות זה יהיה מוכן.