עוף מתגלגל בתנור

מן התרנגולת אתה יכול לבשל הרבה מאכלים שונים. חלקם מתאימים לארוחות יומיות, וחלקם יהיו קישוט לכל שולחן חגיגי. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל רול עוף בתנור.

רול עוף אפוי בתנור

המצרכים:

פילה עוף - 600 גרם;
מוצרלה - 100 גרם;
בייקון (פרוסות) - 10 חתיכות;
פלפל אדום בולגרי - מחשב אחד;
בולגרית בולגרית - 1 חתיכה;
אורגנו - 1 כפית;
שום - 1 ציפורן;
שמן צמחי - 20 מ"ל;
פטרוזיליה - חבורה אחת;
מלח, פלפל שחור.

הכנה

פלפלים בולגרים, שטופים ומיובשים, אופים שלמים בתנור במשך חצי שעה ב 190 ° C. במהלך הזמן הזה, הפלפלים צריכים להיות מופעלים כמה פעמים, כך שהם אפויים באופן שווה. לאחר מכן, לשים אותם בחבילה במשך 10 דקות, ואז להסיר את הקליפה מן הפלפלים לחתוך את הבשר עם פסים.

פילה עוף מסודר בקפידה, נותן צורה של מלבן. עכשיו על הלוח לשכב על אחד את השני לחצות חצי פרוסות של בייקון. השטח של "עלה בייקון" זה צריך להיות מעט גדול יותר מאשר שטח של עוף, אשר שמנו על זה. סולי, פלפל, מרוח קלות בשמן ושום קצוץ. אנחנו משפשפים אורגנו, פטרוזיליה קצוצה ומניחים רצועה של גבינה ופלפל. בעדינות לקפל את רול ולקשור אותו עם מחרוזת. אנחנו חוזרים על אותו הדבר עם המחצית השנייה של המוצרים. לשים אותם על מגש אפייה לשים בתנור במשך 30-35 דקות, הטמפרטורה צריכה להגיע כ 200 ° C. לפני ההגשה, את roll הוא מקורר וחותכים לחתיכות.

לחמניות עוף עם ביצה בתנור - מתכון

המצרכים:

חזה עוף - חתיכה אחת;
ביצים של עוף - 3 חתיכות;
בצל ירוק, שמיר;
תיבול עוף, מלח.

הכנה

עם חזה עוף לחתוך את פילה באופן כזה ארבע שכבות מיוצרים. מפזרים בהם מלח ותבלינים. ביצים היכו עם מלח, קצוצים עשבי תיבול ומטגנים 4 פנקייק. עבור כל פנקייק ביצים קיבלנו לפרוש את הפילה, לגלגל אותו עם רול ולהדק אותו עם חוטים. אופים אותם בתנור במשך כחצי שעה ב 180 ° C.

איך לבשל עוף בתנור?

המצרכים:

פגר עוף במשקל 2 ק"ג - 1 חתיכה;
משמשים מיובשים - 80 גרם;
שזיפים מיובשים - 80 גרם;
ג'לטין - 30 גרם;
פלפל, מלח - לפי הטעם.

הכנה

עם העוף אנחנו מסירים את העצמות. יחד עם זאת, אנו מתחילים לחתוך את הבשר מן הרכס בצורה מסודרת, כך העור נשאר פגום. ואז לחתוך את הבשר מן הרגליים, חיתוך העור בקצה מאוד, ולהוציא את האבן. כך אנו מגיעים לראש הפגר וחותכים את הבשר מהכנפיים. עכשיו, כשכל העצמות מוסרות בקפידה, העוף נחתך, כאילו מתברר, ומרכיב סרט. איפה אין מספיק בשר, אתה יכול לשים חתיכות של פילה לחתוך. מלמעלה גם לכסות עם הסרט להכות בשר. סולים, פלפל אותו לפי הטעם. קרע עם ג'לטין ופשט את השזיפים ואת משמשים יבשים בחלק העליון. אתה לא צריך לשים את זה על הקצה. מקפלים את גליל מלמעלה למטה, בעדינות לעטוף אותו קלף, ולאחר מכן לתוך לסכל. אופים במשך 2 שעות ב 160 ° C. לאחר מכן, לכבות את התנור, ולתת את רולטה להתקרר בו. ורק אחרי זה רול עוף חתוך לחתוך לפרוסות, לשים על צלחות.