בדרך כלל, דומדמניות שחורות מקובלות נחשב וריאציה שחורה של ברי. ואכן, יש לה הרבה יתרונות ו "רשומות" עבור התוכן של מגוון רחב של חומרים שימושיים, עם זאת, דומדמניות אדומות מוערך יש גם משהו להתפאר. ואת היתרונות של דומדמניות אדומות מתבטא לא רק השפעות מועילות על הגוף.
חיובי "תכונות" של דומדמניות אדומות
דומדמניות אדומות הוא מועדף של גננים מנוסים וידע. הגרגר הוא פחות קפדני - הוא אינו דורש השקיה זהירה, או ליתר דיוק, אם הוא נעדר הוא פשוט יהפוך יבש יותר ורדוד. אבל בכל מקרה, אתה תמיד יכול לאסוף את כל הזרמים - דומדמניות אדומות לא להתפורר כמו שחור.
שיח של ברי הוא הקשה ביותר של כל דומדמניות, אבל כאשר בשלים, ברי מעדיף לגדול בשמש - זה לא מפורסם המתיקות שלה על ידי גידול דומדמניות אדומות בצל, אתה פשוט לקבל חמוץ.
הדומדמניות מבשילות במהירות - הוא פורח במאי, וכבר באמצע יוני, השווקים מתחילים למכור את הקציר. נכון, היא מקלקלת במהירות, זה טוב, ואת הפגיעה של דומדמניות אדומות - אם כי, ולכן, היא הפכה האהוב של עקרות בית ואדונים של תעשיית המזון.
דומדמניות אדומות לא נאכלים לעתים קרובות כל כך, כמו בצורת גמור. לכל ארץ יש "כתר" משלה מתכון להכנת "משהו" מן הדומדמניות:
- באוסטריה הוא משמש מילוי של עוגות שופעים;
- הגרמנים עושים ממנה קרמים שונים;
- באנגליה, קודם הם עושים ג'לי ממנו, ואז הם קלויים עם צלי;
- במדינות סקנדינביה, המבוססות על דומדמניות, מכינים מרקי פירות, פודינגים, פירה;
- והצרפתים שותים את כל העולם עם ליקר הדומדמניות המפורסם שלהם (אגב, הוא בגרסאות שונות - מדומדמניות אדומות ושחורות).
ובכן, כמובן, סבתות תוצרת בית - ריבה, קומפוט, סירופ, ריבה, ג'לי, תמיסות ופירות יבשים וגרגרים עבור תה ריחני.
ויטמינים בדומדמניות האדומות
בואו נעבור לחלק רשמי יותר - לויטמינים בדומדמניות אדומות. כמובן, הדומדמניות האדומות כבשו זמן רב את כולנו בטעמה הרב-גוני, אבל בכל זאת, מעט נתונים מדויקים לא יזיקו.
קודם כל, זה צריך להיות אמר על ערך האנרגיה - זה בהחלט חסר משמעות עבור דומדמניות, רק 39 קק"ל לכל 100 גרם כמה אנשים חושבים שזה הקסם שלה, אחרים אומרים כי ערך אנרגיה נמוכה היא כמעט נזק דומדמניות, כי זה לא להאכיל. אבל האם אנחנו מבקשים ממך לאכול רק את זה?
39 קלוריות אלה מורכבות מהרכיבים הבאים:
- כמות הפחמימות של דומדמניות אדומות היא המשמעותית ביותר, אם כי, גם עבור אלה לרדת במשקל באופן חסר משמעות - רק 11 גרם לכל 100 גרם של פירות יער;
- שומן, כמעט, לא - 0.2 גרם;
- חלבון הוא גם קצת, אם כי על זה ועל הטעם אתה יכול לנחש - 0.6 גרם.
כמו רוב פירות וגרגרים, דומדמניות אינו חלבון ותוצר שומני, כלומר פחמימות. אבל זה לא להגדיל את תכולת הסוכר בדם. ברי 4% מורכב חומצות אורגניות, וזה מקטין את הסבירות של גידולים ממאירים, מנרמל את רמת הגלוקוז, יש השפעה מועילה על המעיים. דומדמניות נחשב סוכן מניעתי מס '1 מן גידולים ממאירים של המעי.
אשר לויטמינים:
- ב דומדמניות אדומות הרבה ויטמין C (אבל עדיין פחות מאשר בשחור);
- ויטמינים A, E, P נמצאים גם;
- יש מינרל חשוב ונדיר מאוד בסלניום-מזון;
- תרכובות פנוליות - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - הם לא רק רעננים ו toned בחום, אלא גם לעכב את תהליכי ההזדקנות, לשפר את תכונות regenerative של הגוף.
בשל התוכן הגבוה של פקטינים, דומדמניות מנקה רעלים ומשפר את תנועתיות המעי. מיץ דומדמניות טרי מועיל דילול של דם, אבל הוא בהחלט התווית עבור אלה שיש להם כבר חלש של קרישה דם.