איך לבשל במחבת?

מחבת גריל מחבת - תחליף מצוין לסורג של ההווה, מחומם על ידי אש חיה, צליה. ראשית, זה בזכות המשטח המצולע של המחבת, המפריד בין בני המשפחה, הבשר מקבל פסים קלויים אטרקטיביים, ושנית, כלים באיכות גבוהה וחימם היטב יבטיח צלייה נכונה ואחידה תוך שמירה על כל מיצי בשר בתוך היצירה. אנחנו לא לשווא להדגיש את תשומת הלב שלך את הטמפרטורה של התחממות, אחרי הכל, לפני בישול בתוך מחבת גריל, זה חייב להיות מחומם היטב. במקרה של התחממות חזקה, הבשר יהיה לתפוס ממגע אחד על פני השטח החם, שמירה על כל המיצים.

איך לבשל בשר בגריל?

אוספת ממחבת טובה של ברזל יצוק ובוחרים את חתיכת הבשר הנכונה, מתחילים לבשל. לפני הבישול, הבשר צריך להביא לטמפרטורת החדר, מכוסה במרינדה או פשוט מפוזרים פלפל ומלח. בזכות ההתחממות בטמפרטורת החדר, סטייק יהיה קלוי באופן שווה. לאחר מכן, לחמם את הגריל ברזל יצוק מחבת ושופכים שמן לתוכו. עכשיו, להיזהר כאשר הנחת חתיכת על פני השטח: הנוזל מן הבשר, כאשר במגע עם השמן החם, יהיה לעורר התזה. לאחר הנחת סטייק על פני הגריל, להשאיר אותו לרגע, ואז להסתובב, עוד רגע, ולתת את הצדדים במיץ שהוקצה. אז, לרגע על כל צד, להביא את הבשר לרמה הנכונה של מוכנות. בתהליך הבישול אפשר להשקות את הבשר במיצים, ובבישול הסופי מפזרים פיסת חומץ בלסמי או "טבסקו".

אם אתה לא יודע לבשל בשר אחר במחבת הגריל, אז תוכנית זו מתאימה לחתיכות מכל בעלי חיים, כולל תרנגולות, יש צורך רק לשנות את זמן הבישול, תוך לקיחה בחשבון את עובי היצירה ואת מידת הצלייה המועדפת.

איך לבשל ירקות בגריל?

משך הבישול על שיפוד בגריל נקבע על פי צפיפותם. אז, פלפל מתוק צפוף על 8-10 דקות מוכנים, בעוד פטריות, קישואים, חצילים יוצגו על השולחן שלך לאחר 7 דקות, ואספרגוס הוא לגמרי דרך 4. אם אתה רוצה לקבל פסים בגריל מודגשות על חתיכות, לא להפוך את הירקות לעתים קרובות מדי.

לפני ההכנה, החלקים מעורבים עם חמאה, מלח ופלפל טחון טרי. ואז למקם אותם על הגריל ולסמן את הזמן הנדרש. בינתיים, לשלב בשמן חלקי שמן עם חומץ יין, להוסיף לערבב רוזמרין קטן או בזיליקום, שום ומלח עם פלפל. יוצקים את הירקות מוכנים עם המרינדה לפני ההגשה.