מוצרים מן הבצק שמרים על חלב לעבוד כמו אוורירי ורך כמו מוך, וגם למשוך עם ניחוח מעורר תיאבון מדהים שלהם טעם עדין. היום נשתף אתכם במתכונים להכנת מבחן כזה. נסה את זה, ואתה בהחלט אוהב את המוצרים על בסיס זה.
בצק שמרים פיצה על חלב - מתכון
המצרכים:
- חלב מלא - 235 מ"ל;
- קמח חיטה ברמה גבוהה - 430 גרם;
- ביצה עוף גדול - 1 חתיכה;
- שמן צמחי ללא טעם - 60 מ"ל;
- סוכר חול - 40 גרם;
- שמרים טריים לחצה - 25 גרם;
- מלח שולחן - 1 קמצוץ.
הכנה
בשלב הראשוני של הכנת הבצק, ממיסים את השמרים בחלב שחומם מראש ל -40 מעלות ומוסיפים את הביצה בטמפרטורת החדר המעורבת בנפרד עם מלח וסוכר. עכשיו לנפות ולהוסיף קצת קמח לתוך התערובת ולעשות ללוש. אנחנו לשים את הבצק היטב בזהירות, לא משיגים מרקם דביק, אבל באותו זמן נותן לו את ההזדמנות להישאר רך. בסופו של דבר, אנחנו interpose בקמח קמח שמן צמחי ללא ריח, אנחנו מכסים אותו בקערה עם חתך רקמות ולהשאיר אותו בחמימות ונעימות עבור הבשלה וגישה. אחרי כארבעים או חמישים דקות, אנחנו עושים חימום ושוב לתת לגדול נפח בחום.
בצק שמרים כזה על חלב הוא גם מושלם עבור פשטידות , אשר ניתן אפוי בתנור, ומטגנים במחבת במספר גדול של שמן.
בצק שמרים לחביתיות על חלב חמוץ
המצרכים:
- חלב חמוץ - 260 מ"ל;
- קמח חיטה באיכות הגבוהה ביותר - 180 גרם;
- ביצה עוף גדולה - 2 יח ';
- שמן צמחי ללא טעם - 60 מ"ל;
- חול סוכר - 25-35 גרם;
- שמרים יבשים - 5-7 גרם;
- מלח שולחן - 1 קמצוץ.
הכנה
להכנת הבצק שמרים לחביתיות, במקרה זה נוכל