בורשט הוא מנה ראשונה טעימה ומספקת שמגיע מאוקראינה. לעתים קרובות הוא מוכן על מרק בשר, אבל בגרסה רזה זה המנה הראשונה תהיה טעימה מאוד. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין פורץ צמחוני.
ירקות פורש עם שעועית - מתכון
המצרכים:
- שעועית עגבניות - 430 גרם;
- מרק ירקות - 1.5 ליטר;
- סלק - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 140 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- שמיר - 40 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- שמן צמחי;
- פלפל שחור, אדמה, מלח.
הכנה
סלק מנוקים, על 3/3 על פומפיה גדולה, מפזרים מיץ לימון ולהניח בצד, ולהשאיר את כל סלק לעת עתה. תפוחי אדמה לחתוך עם חתיכות שרירותי, גזר - קש, בצל - חצי טבעות. מחממים את השמן ומטגנים אותו בצל עם גזר עד רך - כ -10 דקות. רסק עגבניות הוא bred ב 30 מ"ל של מים, אנחנו יוצקים את התערובת לתוך ירקות תבשיל במשך כ 5 דקות. לשרוף עם עלה דפנה להביא לרתיחה, לזרוק את תפוחי האדמה לתוכו ומבשלים כ 10 דקות שום עם מלח, סוכר ושמיר לשפשף בבלנדר. במרק אנחנו מורידים את סלק מגוררת מוכן, ירקות מבושלים, שעועית עגבניות ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. אנחנו מבשלים את הכל ביחד עוד 7 דקות, אחרי זה מוסיפים את רוטב השום, מכבים את החום ומניחים לו לחלוט במשך 15 דקות, הסלק שנותר חתוך לרצועות ארוכות. בורשט צמחוני עם שעועית מוגשת חם, מעוטר רצועות סלק.
צמחוני עם שזיפים מיובשים
המצרכים:
- כרוב לבן - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- סלק - 180 גרם;
- בצל 200 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- שזיפים ללא פיפס - 5 יח ';
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- אדג'יקה - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 1-2 יח ';
- שמן צמחי.
הכנה
כרוב רזה כרוב כרוב. אנחנו חותכים תפוחי אדמה עם קוביות. אנחנו מכניסים את הירקות המוכנים למים רותחים. לאחר רותחים, מבשלים כ 20 דקות. בצל קצוצים דק, אנחנו נותנים גזר דרך פומפיה גדולה. לפני הטיגון בצל בשמן צמחי, מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד 5 דקות, אחרי זה מוסיפים את הסלק המגורע ומערבבים את הירקות. מוסיפים את רסק העגבניות, חומץ תפוחים ומבשלים עוד 7 דקות, הודות לתוספת חומץ שהבורשט שומר על צבע יפה. ירקות מתובלים מתווספים למחבת, מוסיפים את השזיפים לרצועות, מלח, פלפל, ירקות ומבשלים עוד 20 דקות, נתנו את השום לעבור את העיתונות, להתחבר עם adzhika ו 5 דקות לפני סיום הבישול, לשים את התערובת ב בורש. מוסיפים את עלה הדפנה, מרתיחים את 5 הדקות הנותרות, ואז מכבים את האש, בורשטים צמחוניים טעימים עם שזיפים מיובשים מאפשרים לנו לחלוט.
בורשט צמחוני טעים במתכון רב משתני - מתכון
המצרכים:
- מים - 2 l;
- סלק - 400 גרם;
- כרוב - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 250 גרם;
- גזר - 170 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- פלפל שחור אפונה - 3 יח ';
- ציפורן - 2 יח ';
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
חתך קטן, גזר שלושה על פומפיה. אנחנו מפעילים את multivark, לבחור את מצב "אפייה", אנחנו להחדיר את הירקות