שבוע העבודה מגיע לסיומו, מחכה לסוף השבוע המיוחל עם בני משפחה וחברים לפנינו. אז אני רוצה לרצות אותם עם צלחת לבבית יוצאת דופן, אבל לא לבזבז הרבה זמן במטבח ולא להשקיע הרבה אנרגיה. אז יש את הפתרון המושלם - ברווז מטוגן! בשר עוף כבר קצת סתיו, ואת הטעם המקורי של ברווז מטוגן יהיה לך כמו גם אפשרי.
ברווז, מטוגן בתפוזים
המצרכים:
- ברווז - 1,5 ק"ג;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- מיונז - 1 כפית;
- פטרוזיליה;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו משפשפים את ברווז עם פטרוזיליה קצוצה דק מלח. לאחר מכן לטגן עד מוכן בתנור מחומם. כאשר הציפור מוכנה, לשים על זה עיגולים של תפוזים קלופים ומבשלים עוד 10-15 דקות. אנחנו משרתים ברווז מוכן על שולחן עם ספלים של פטרוזיליה קצוצה דק כתום.
ברווז מטוגן במרכזה
המצרכים:
- ברווז - 2 ק"ג;
- שמן צמחי;
- לימון - לקישוט;
- תבלינים.
הכנה
בואו להבין איך לעשות ברווז מטוגן. הגווייה נשטפת היטב ונחתכת לחלקים גדולים מאוד. ב טנק multivarka לשפוך שמן, לשים את מצב "אפייה" שכב ברווז בשר, לסגור את המכסה ומבשלים על 1 שעה. לאחר מחצית הזמן, המנה היא מומלחת ומעורבת ביסודיות. אנחנו מכינים כבר לפני אות הצליל של מוכנות ואנחנו להגיש על שולחן עם כל קישוט פרוסות לימון.
צלי ברווז בשרוול
המצרכים:
- ברווז מקומי - 1 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- מתוק וחמוץ תפוחים - 200 גרם;
- מיונז - 200 מ"ל;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
לבישול ברווז מטוגן עם תפוזים , פגר אנחנו מעבדים, לחתוך לחתיכות ומרינאט בתערובת של מיונז עם שום. ואז מפזרים את הבשר במלח ופלפל ומניחים להשרות במשך כל הלילה. כאשר promarinuetsya ברווז, להפיץ בדיוק חצי בשר בשרוול, על הדף לפרוס את השזיפים טרום ספוג, ולאחר מכן שכבה של פרוסות תפוח דקות לכסות את המחצית העליונה של ברווז. חזק לקשור שרוול ולשלוח את המנה לתנור במשך 2 שעות, לשים את הטמפרטורה ב 200 מעלות.
ברווז מטוגן עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- נורה - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- דבש - 1 כף. כפית;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שזיפים - 3 חלקים;
- עלה דפנה;
- תיבול קארי - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
אז, אנחנו מסירים את הפגר של ברווז מן הנוצות, לשטוף אותו לחתוך אותו מנות. ואז לשפשף את הבשר עם מלח, מותק ולחץ דרך לחץ השום. מפזרים פלפל שחור, מתובל קארי ולהשאיר את הברווז למרינדה במשך כמה שעות. הפעם אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות קטנות. את הנורה הוא קרע על ידי semirings. תפוחי אדמה podsalivaem קצת, פלפל, לשלב עם בצל ותבלינים. על פי טעם חמוץ פיקנטי אנו מוסיפים את לימון קצוץ שזיפים .
עכשיו מוסיפים את המרכיבים מוכנים לשרוול האפייה, יוצקים קצת שמן צמחי, לשים את עלה דפנה ולתקן בחוזקה את הקצוות של השרוול. החלק העליון של החבילה הוא פירסינג בכמה מקומות עם קיסם, אנחנו מניחים את ברווז על תבנית אפייה ואופים במשך כ 1.5 שעות.
ברווז מטוגן עם תפוחים
המצרכים:
- פגר ברווז - חתיכה אחת;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- צימוקים - 4 כפות. כפות;
- חמוץ תפוחים - 10 חתיכות;
- תבלינים;
- מים;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת.
הכנה
אנחנו מעיפים את הברווז במלח. תפוחים מקולפים, חתוכים לרבעים, מסירים את הליבות. צימוקים לשפוך מים חמים, ולאחר מכן לייבש אותו. מערבבים יחד עם צימוקים, מוסיפים סוכר. אנחנו ממלאים את הפגר של הברווז עם המסה שהתקבלה, מניחים אותו על סדין אפייה, נמוך יותר, שופכים מעט מים ומכניסים לתנור מחומם ל -220 מעלות. מטגנים את הציפור עד סומק, ואז להפחית את הטמפרטורה, להפוך את הברווז ומבשלים עוד 2-2.5 שעות.