אתה חושב שזוף ועירן הם אותו משקה? ואכן, במבט ראשון נראה כי יש להם את אותו טעם. אבל למעשה, יש הבדלים, ואנו נדון בהם בפירוט רב יותר.
מה ההבדל בין שיזוף לעירן?
קודם כל, בואו נראה מה עושה את האייראן ואת שזוף. עבור טאנה ועירן משמש חמץ שונה. במקרה של שיזוף, הוא מצוני , אשר מוכן על בסיס של חלב מבושל בהשתתפות bacillus בולגרית סטרפטוקוקסי חלב. עבור איירן, שמרים מתווספים לשמרים יחד עם שרביט סטרפטוקוצ'י ובולגרי, והחלב אינו מבושל.
כמו כן, שים לב כי יחד עם פרה, חלב וחלב כבשים, הן להכנת ayran, במקרה של שיזוף, תאו וגמל המוצר משמש גם.
Ayran ב עקביות יכול להיות גם נוזלי או עבה מספיק. טאן הוא תמיד נוזלי, אשר לעתים קרובות הוא הוסיף את זה רגיל או מינרלי מים מוגזים. אנו גם לציין כי הוא שזוף ביותר בתוספת עשבי תיבול טריים , כמו גם מלפפונים, מלח וטעמים אחרים, וזה הרבה יותר נדיר במקרה של ayran.
כפי שניתן לראות, ההבדלים בין טאנה ועירן קיימים, ובמקרים מסוימים הם משמעותיים מאוד. כך, למשל, אם נשווה שיזוף מבושל מחלב תאו או גמל ומדולל במי סודה מומלחים עם עירן קלאסי מחלב פרה, ההבדל ביניהם יהיה בולט הן בהרכב והן בטעם.
עם זאת, בשלב זה, לייצור טאן ו ayran בקנה מידה תעשייתי, ככלל, נעשה שימוש בטכנולוגיות מעורבות דומה, אשר באמת נותן טעם לשקול אותם קשורים ושווים משקאות טעם. כל מי שלא השתזף ואיירן בגרסה קלאסית, עשה עם כל הדרישות המסורתיות של הנוסחה הנכונה, והוא מרוצה המוצר נרכש, זה מה שהוא חושב. וכדי לשכנע אותו להיפך אפשר להציע רק לטעום את המוצר המקורי.
מה עדיף - שיזוף או איירן?
בהתחשב בשני משקאות, אתה לא יכול לומר חד משמעית איזה מהם הוא טוב יותר. לתושבי טרנסוקסיה יש סיכוי גבוה יותר לתת עדיפות לטאנה, שכן היא טריטוריאלית הנפוצה ביותר באזור זה. עיר הולדתו של עירן נחשבת לקראצ'י ובלקריה, ולכן, השיזוף כאן הוא השני בלבד. בשאר, כולם בוחר את המשקה הטוב ביותר עבור עצמם, תוך התמקדות העדפות הטעם שלהם.
לאחר ניתוח המידע שניתן בחומר זה, עכשיו אתה יודע איך שיזוף שונה איירן, ואתה יכול לעשות את הבחירה הנכונה לטובת אחד המשקאות.