במאמר זה, אנו מציגים לך מתכון עבור גולש חזיר עם רוטב. יחד עם מטוגן, ולאחר מכן מבושל עם בצל ופרוסות תבלינים של בשר, דגש מיוחד ניתן הרוטב, אשר נותן את גולש חזיר טעם ריחני, פיקנטי. העקביות הכמעט סמיכתית שלו מתקבלת על ידי הוספת קמח ומגוון טעמים - תוכן רסק עגבניות, ירקות, שמנת ותבלינים שונים.
להלן נלמד כיצד להכין גולש מעורר תיאבון מחזיר עם רוטב.
המתכון לבישול גולש חזיר עם רוטב
המצרכים:
- עיסת חזיר - 550 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- פלפל אדמה אדום - 5 גרם;
- יבש adzhika - 15 גרם;
- עלי דפנה - 2-3 חתיכות;
- קמח חיטה - 30 גרם;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- מים מטוהרים.
הכנה
עיסת חזיר נשטף, מיובש עם מגבת נייר, לחתוך brusochkami קטן והניח על מחבת מחומם עם שמן צמחי. אנחנו משחים את הבשר מכל הצדדים, מתנועעים מדי פעם.
מוסיפים את הבצלים הקלופים, פלפל אדום קצוץ, אדג'יקה יבשה וקולים לשקיפת בצל, מקולפים וקצוצים עם חצי טבעות או קוביות. ואז יוצקים את הקמח ומטגנים, תוך ערבוב, שתיים או שלוש דקות. עכשיו שכבו את רסק העגבניות, מתבלים בסוכר, במלח ועומדים עוד שלוש דקות, מתעוררות.
אנחנו שופכים מים מחוממים לרתוח, כך שהוא מכסה לחלוטין את הבשר, מערבבים אותו היטב, לזרוק את עלי הדפנה לשים אותו מתחת למכסה במשך שלושים או ארבעים דקות.
חזיר גולש עם שמנת חמוצה ב multivark
המצרכים:
- עיסת חזיר - 650 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 125 גרם;
- אדמה פפריקה - 15 גרם;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- שום - 1-2 ציפורן;
- אפונה של פלפל מתוק - 4-5 יח ';
- קמח חיטה - 60 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- מים מטוהרים או מרק בשר.
הכנה
חזיר הוא שטף עם מים קרים זורמים, מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות או קוביות קטנות. הקיבולת של המולטיברקה מרוחה בשמן צמחי, אנחנו מעבירים את הבשר לתוכה ומניחים את מצב האפייה במשך ארבעים דקות. אחרי עשרים דקות שכבנו את הבצל הקלוף וקצצנו והחתכנו חצי טבעות או קוביות ומערבבים. לאחר עשר דקות נוספות, יוצקים את קמח החיטה, את תערובת הקרקע של פלפלים ועוזבים עד להשלמת הטיגון.
עכשיו להוסיף את רסק עגבניות, שמנת חמוצה, פפריקה הקרקע, שום קצוץ ויוצקים מרק חם או מים כדי לכסות לחלוטין את הבשר. לזרוק אפונה של פלפל מתוק, עלי דפנה ומערבבים היטב. שמנו את multivark לתוך "מרווה" מצב ולהכין שעה וחצי.
חזיר וגולש בקר עם רוטב סויה
המצרכים:
- עיסת חזיר - 300 גרם;
- בשר עיסת - 300 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- רוטב סויה - 75 מ"ל;
- מרק בשר - 200 מ"ל;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- קמח חיטה - 30 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- פלפל אדמה אדום - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם.
הכנה
בשר נשטף, מיובש, לחתוך לפרוסות קטנות
בנפרד חום עצמנו עם שמן צמחי לחתוך לקוביות או קוביות של בשר חזיר, העונה עם תבלינים, יוצקים ברוטב סויה ולעמוד על האש לרגע. עכשיו לחבר חזיר עם בשר, יוצקים את מרק הנותרים, מוסיפים רסק עגבניות וטעם מלח. שמנו אותו מתחת למכסה במשך ארבעים וחמש דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את הפלפל הבולגרי לחתוך לרצועות.