עוף כבר זמן רב את המאכל הפופולרי האהוב ביותר במדינה שלנו. אין שולחן יכול לעשות בלי זה או צלחת עוף. מבין כל מגוון האפשרויות לבישול עוף, אחד הנפוצים ביותר - עוף תופים, אפוי בתנור.
הכנת רגלי עוף בתנור לא לוקח הרבה זמן ואנרגיה, ובתמורה אתה מקבל צלחת מעוררת תיאבון שיכולה להיות תוספת מושלמת לכל צלחת בצד או ארוחת ערב חמה מלא.
יש מתכונים רבים לתופים עוף בתנור: הם יכולים להיות אפויים בשרוול, עם ירקות, אתה יכול לדחוף אותם, או שאתה יכול לאפות אותם פשוט על ידי מסננת מיונז.
מתכון תרנגולת עוף בתנור
זה מתכון ימשכו אלה שאינם רוצים לבלות זמן רב במטבח, אבל באותו זמן רוצה ליהנות בשר טעים ופריך.
המצרכים:
- עוף drumsticks - 9 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- סולת סולת 1;
- מלח, פלפל.
הכנה
שוטפים היטב את התוף. מערבבים את הסולת במלח ופלפל. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף כל התבלינים. ביצים היכו בקערה עד שהחלק חלק. אחר כך טובלים את הבשר בביצה ומגלגלים אותם בלחם. אם אתה רוצה את הקרום שלך להיות עבה יותר, לחזור על פעולה זו שוב.
עקבו אחר שמן צמחי, פרשו את תופי התרנגולת הלחם ואפו בתנור ב 200 מעלות במשך כ -40 דקות. במהלך הזמן הזה, הבשר יהיה זמן לאפות היטב, ואת הלחם יהפוך פריך.
תוף עוף בתנור - מתכון מס '2
מאווררים של טעם חריג יותר וקרום קלוי, לא יישאר אדיש למתכון של רגלי עוף עסיסיים בתנור מתחת לרוטב לימון לימון.
המצרכים:
- רגלי עוף - 1 ק"ג;
- חרדל - 6 כפיות;
- לימון;
- שום;
- פלפל, מלח, תבלינים;
- ירקות (שמיר או פטרוזיליה);
- שמן צמחי.
הכנה
ראשית, להתלבש ברוטב. לטחון את השום בשום, לסחוט את מיץ הלימון. ואז מערבבים שום, מיץ לימון, חרדל, מלח, פלפל ותבלינים. שטפו ויבשו את רגלי העוף. מכניסים אותם לקערה, שופכים רוטב ומשרים במשך מספר שעות.
לאחר מכן, מניחים את השוק על גיליון האפייה, מראש משומן בשמן, ולשלוח אותו לתנור, מחומם ל 200 מעלות. אופים shanks 40-50 דקות, ולפני שאתה שם על השולחן מפזרים עשבי תיבול.
רגלי עוף ממולאות בתנור
אופים רגלי עוף בתנור יכול להיות לא רק בנפרד, אלא גם מלית אותם עם ירקות, ובכך, לאחר שקיבלו צלחת מקורית מאוד טעים.
המצרכים:
- רגלי עוף - 6 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- פטריות מיובשות - פריט אחד;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי;
- תבלינים עוף, מלח, פלפל.
הכנה
כדי לבשל ברגלי תרנגולת התנור ממולאות בירקות, עליך קודם כל לשטוף פטריות יבש במשך שעה, ולאחר מכן לבשל במשך 40 דקות במים מומלחים. אז יש צורך לחתוך בצל ומטגנים אותו, מגררים את הגזרים ומטגנים אותם, ולאחר מכן לשלב עם בצל.
מבשלים פטריות מבושלות דרך טחינה בשר, מערבבים עם בצל וגזר, ומטגנים, מתובל במלח ופלפל. עכשיו לך אל רגלי העוף: הסר את העור מהם, מושך אותו, אבל לא חותך, ועם סכין חדה אנחנו מפרידים את הבשר מן העצם. אנחנו חותכים את העצם בבסיס, משאירים רק את הקצה.
לאחר מכן, כפית מתחילה להוסיף את המילוי המוכן לאמצע הבשר (שם העצם), לפני המלח. כמות בשר טחון תלוי בגודל של הרגליים עצמם. כאשר הבשר מלא, משוך לאחור את העור, להפיץ את הרגליים ממולא על מגש אפייה ואופים ב 200 מעלות עד מבושל. זה ייקח כ 30-40 דקות.