היום אנחנו אגיד לך איך לכסח שום בבית. זו עבודה מקורית מאוד טעים שומרת לעצמה את כל התכונות שימושיות, אך משחרר את התוצאות הלא נעימות של השימוש שלה בצורה טרי. כאשר אוכלים שום כזה, אתה כבר לא יכול לדאוג שזה ישפיע איכשהו על רעננות של נשימה.
בנוסף, שום כבוש ניתן להוסיף מגוון של סלטים ומנות אחרות, משלימים את הטעם שלהם פיקנטיות.
שום מושרות עם זרועות לחורף
המצרכים:
- ציפורן שום - 500 גרם;
- מים מטוהרים - 300 מ"ל;
- מלח גדול, לא יוד - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- חומץ חדר האוכל 9% - 50-70 מ"ל;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- פלפל אפונה ריחני - 3-5 יח ';
- אפונה של פלפל שחור - 8-10 יח ';
- ניצני ציפורן - 2 חתיכות;
- מקל של קינמון (אופציונלי) - 0,5 יח '.
הכנה
שיני שום להיפטר קליפות, שטף, מוערמים במיכל מתאים ומזג במשך שתיים או שלוש דקות עם מים רותחים תלולים. ואז לזרוק שום שום חם לתוך מסננת ולשטוף היטב עם מים קרים. עכשיו לפרוס את השום מקורר לפי צנצנות מעוקרים בעבר ולהמשיך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, שופכים מים נקיים לתוך המצקת, מוסיפים מלח, סוכר, עלי דפנה, אפונה של פלפל שחור וריחני, ניצני ציפורן, ואם תרצה, חצי מקל קינמון. אנחנו מניחים את המכולה עם המרינדה על האש ומחממים אותה, מתערבלים, עד לרתיחה וממיסים את כל הגבישים המתוקים והמלוחים.
עכשיו יוצקים את החומץ, מוציאים את המרינדה מהאש, מוציאים את הקינמון ושופכים נוזלים מתובלים על צנצנות השום. אנחנו לאטום את המיכלים עם מכסה לקבוע עבור אחסון לחסר אחרים. אחרי שבועיים, אתה יכול לנסות את השום.
שום מומת עם ראש שלם - מתכון לבישול מיידי
המצרכים:
- ראשי שום - 500 גרם;
- מים מטוהרים - 1 l;
- מלח גדול, לא יוד - 1 כפית;
- חומץ חדר האוכל 9% - 250 מ"ל;
- עלי דפנה - 2-3 יח ';
- פלפל אפונה ריחני - 3-5 יח ';
- אפונה של פלפל שחור - 8-10 יח '.
הכנה
במקרה זה, נכין את כל ראשי השום. בשביל זה זה מספיק כדי לשטוף אותם, ללא ניקוי אותם, לשים אותם צנצנות סטריליות מוכן מראש. עכשיו לשפוך מים למחבת, לזרוק את עלי דפנה, אפונה של פלפל שחור וריחני. אתה יכול גם לשים כל תבלינים אחרים לטעם שלך או שמשייה שמשייה עם זרעים, אשר יביא את חלקה של piquancy לפי הטעם.
מחממים את התערובת לרתיחה, יוצקים את החומץ ויוצקים את שום השום בפחיות, כך שהוא מכסה לחלוטין את הירקות. אנחנו חותמים את העוּבָד בעפעפיים ומאחסנים אותו במחסן.