דומדמניות, ניגב עם סוכר, מוכן לחורף יהיה תוספת מעולה בין מספר מעדנים משומרים אחרים במזווה שלך. רכש כזה לא יהיה רק מחסן של ויטמינים, מסוגל לשפר את הבריאות במהלך הצטננות עונתית, אבל זה יהיה גם מילוי ראוי עבור פנקייק, פשטידות ו casseroles. קרא עוד על מגוון רחב של מתכונים וטכנולוגיה בישול בחומר זה.
דומדמניות שחורות, מגורדות בסוכר לחורף - מתכון
קח בחשבון את העובדה כי billet כזה הוא הישועה עבור כל ממתקים, שכן הוא מכיל כמעט כפליים סוכר כמו גרגרים עצמם. אם אתה הולך לאחסן צנצנות עם billets ב מגניב, ואז לקחת 1.5 חלקים של סוכר עבור חלק של פירות יער, בטמפרטורת החדר על החלק של דומדמניות יצטרכו להשתמש בשני חלקים של סוכר.
המצרכים:
- דומדמניות - 2 ק"ג;
- סוכר - 2,5-3 ק"ג.
הכנה
לפני הכנת הדומדמניות, משוחכות בסוכר, מכינים את הגרגרים, משלבים, שוטפים ומייבשים אותם. יוצקים את הגרגירים לתוך אמייל או כלי זכוכית, כמו השימוש של מכולות מתכת מוביל הרס בלתי נמנע של ויטמין C. יוצקים את פירות יער עם סוכר ו לעקוף ביסודיות עם עץ לרסק, ולוודא כי כל גרגרי הוא משפשף היטב.
כדי למנוע התסיסה של פירות יער במהלך האחסון ו להמיס את כל גבישי הסוכר, את billet העתיד נשאר 2-3 ימים בטמפרטורת החדר, מכוסה גזה ומערבב מעת לעת. במהלך הזמן הזה, דומדמניות טריות, ניגב עם סוכר, תרכוש את עקביות של ריבה. מוכן המוני להפיץ על מראש מעוקרים הבנקים, לא להגיע כמה סנטימטרים הצוואר. השטח הנותר על צוואר המכל מתמלא בסוכר, ואז סוגרים את הצנצנות עם כיסויי פלסטיק צרובים.
דומדמניות לבנות, מחית עם סוכר לחורף
למרות איזה סוג של גרגרים אתה מחליט להשתמש בבסיס, טכנולוגיית הבישול נשאר ללא שינוי. ההבדל היחיד הוא הצבע הסופי של המוצר המוגמר.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
עבור מנה אחת של דומדמניות, לקחת חצי מנה של סוכר. אורז את פירות יער, לקלף את הזנבות ולשפשף עם עלי עץ. אם אתה קציר פירות יער בנפח גדול, אז זה סביר להשתמש במטחנת בשר או בלנדר. כאשר דומדמניות יהיה מרופט, הוא מעורבב עם סוכר, הכלים מכוסים גזה והשאיר ליום. מדי פעם, לחומר צריך להיות מעורב.
לאחר זמן מה, לעקר את הצנצנות בכל דרך נוחה. מפיצים ריבה במיכלים, לא מגיעים לצוואר של כמה סנטימטרים. כל החלל שנותר הוא מלא סוכר (שכבת סוכר ייקח על כמה סנטימטרים). מכסים את הצנצנות עם ריבה עם מכסים צרובים ולהשאיר אותם לאחסון. אתה יכול לאחסן כזה לחומר אפילו בטמפרטורת החדר, כי קרום הסוכר מונע מהאוויר להיכנס למיכל, וכתוצאה מכך, גם היווצרות של עובש.
דומדמניות אדומות עם כתום מחית עם סוכר
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
- כתום - 1 PC.
הכנה
למדוד פירות יער וסוכר, לוקח שתי מנות של סוכר עבור מנה אחת של דומדמניות. יוצקים את הגרגרים לתוך קערה של המערבל, בלי להיכשל שטף ביסודיות אותם וניקוי מן peduncles. מערבבים את הדומדמניות שטופות, ומערבבים את מחית וכתוצאה מכך עם סוכר. כדי להגדיל את היתרונות ואת הארומה של billet, להוסיף את זה מיץ של תפוז אחד וקליפות הדר.
שילוב כל החומרים יחד, להשאיר את העבודה מתחת לגזה במשך כמה שעות, מחכה פירוק מוחלט של גבישים. לאחר מכן להפיץ את ריבה מוכן על צנצנות מעוקרים ולסגור את המכסים. שמור על הקור.
אם תחליט להשאיר את הריבה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן למלא מראש את השטח עם כמה סנטימטרים של סוכר מגורען.