בעונה של החסר, אתה חייב לשים לב השזיף. ממנו אתה יכול לעשות מעדנים נפלאים רבים עבור החורף. היום נתבונן איך לעשות ריבה שזיפים מיובשים ללא בורות.
ריבה מ טרי שזיפים טריים עבור החורף - מתכון
המצרכים:
- מים 375 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 950-1000 גרם;
- סוכר - 1250-1300 גרם.
הכנה
שזיפים מסודרים החוצה ומסתכלים על מידת הבשלות שלהם. רך מדי אנחנו להחליף עבור צפופים. זה ריבה חתיכות של פירות יהיה גלוי, כך בוגר מדי לא יעבוד. לאחר מיון זה, להסיר את הגבעולים ולשים את השזיפים במסננת. אנחנו שוטפים אותם, מחכים עד שהנוזל יתרוקן. אנחנו מניחים את הפרי בקערה, חותכים לחצאים ומוציאים את האבנים.
הסוכר והמים מונחים בסיר וממשיכים לרתיחה. לאחר מכן, פתרון מתוק זה מסונן דרך 3-4 שכבות של גזה מבושל שוב. אנחנו מוסיפים חצאי שזיפים, מכבים את האש ושוכחים את הריבה שלנו במשך 4 שעות. כאשר זה הזמן יפוג, לשים את הכלים עם שזיפים על האש לרתיחה במשך 10 דקות. ואז לעמוד 3 שעות לחזור על הכל שוב - 10 דקות של רותחים ו 3 שעות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, לבשל במשך 5 דקות ולשים את ריבה על צנצנות מעוקרות. אנחנו מסתכלים, כי בכל אחד יש באופן שווה יש שני חצאי שזיפים, סירופ סוכר. סגור את המכסים ואת מגניב.
ריבת שזיפים עם מתכון - מתכון
המצרכים:
- מים 100 מ"ל;
- אבקת קינמון - 1 כפית;
- שזיפים מיובשים - 750 גרם;
- תפוח - 200 גרם;
- סוכר - 600 גרם.
הכנה
שזיפים מיובשים נשטפים, מוציאים ממנה עצמות, זרדים, עלים וחותכים לקוביות. התפוחים משוחררים מן הקליפה, הליבה וחותכים באותו אופן. שים את הסיר בסיר, יוצקים מים ומערבבים עם קינמון וסוכר. אנחנו מחכים 3 שעות, כך שהמיץ יופיע בתערובת. ואז לחזור על שלוש פעמים הבאות: להביא את הפירות לרתיחה, לכבות את האש לאחר 5 דקות ולתת לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 6-7 שעות. אחרי הפעם השלישית אנחנו מפיצים את הריבה על צנצנות מעוקרות ולסתום אותם.
איך לבשל ריבה עם שזיפים ולימון?
המצרכים:
- שזיפים מיובשים - 1400 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר - 1250 גרם.
הכנה
הסר את שזיפים מן שזיפים וחתך את פירות גדולים לתוך 4 חלקים, קטנים עד 2. אנחנו נרדמים עם סוכר, לערבב "לשכוח" במשך 6 שעות. כאשר זה הזמן עובר, הפרי מותר מספיק מיץ, כך המים לא יהיה צורך. שמנו מחבת עם שזיפים על האש, להוסיף פרוסות דקות של לימון ומבשלים 20 דקות. מגניב וחוזר על בישול 20 דקות. לאחר מכן, יוצקים את הריבה הריחנית על פחיות מוכן לסגור.