במאמר זה נדבר על איך לבשל ריבת אפרסק. כל עקרת בית מבשלת ריבת אפרסק בדרכה שלה ומוסיפה את החומרים החביבים עליה למתכון. אנו מציעים מספר מתכונים קלאסיים להכנת ריבה מאפרסקים.
המתכון הקלאסי להכנת ריבת אפרסק
המצרכים: קילוגרם אפרסקים, 1.2 ק"ג סוכר, 300 מיליליטר מים.
להכנת ריבה מאפרסקים, המתאימים ביותר הם פירות בשלים, שבו האבן מופרדת בקלות. אפרסקים צריך להיות שטף והוריד לתוך מים רותחים במשך 5 דקות. כאשר פירות להתקרר - בזהירות לקלף את העור, לחתוך לפרוסות ולהסיר את העצמות.
סוכר מעורבב עם מים, לשים על חום בינוני להרתיח. טרי, סירופ חם לשפוך את אפרסקים ולהשאיר להחדיר במשך 6 שעות. לאחר מכן, אפרסקים עם סירופ מביאים לרתיחה לשים במקום קריר במשך 4 שעות. ההליך צריך להיעשות 3 פעמים. לאחר הריבה יש מבושלים בפעם האחרונה, להפיץ אותו על צנצנות חם יבש להתגלגל.
מתכון של ריבה מ אפרסקים בוסר
המצרכים: 500 גרם של אפרסקים, 1 ק"ג סוכר, 1.5 כוסות מים.
אפרסקים בוסר צריך להיות מנוקב בכמה מקומות עם גפרור, לשפוך מים להרתיח במשך 10 דקות.
את המים שבהם מבשלים את הפירות יש לערבב עם סוכר וסירופ מבושל. מעט סירופ צונן לשפוך אפרסקים, לשים אותם על אש איטית ומבשלים במשך 20 דקות, כל הזמן להסיר את הקצף. לאחר מכן, ריבה הוא מקורר מבושל שוב. על גדות ריבת אפרסק יש לשפוך חם ומיד מגולגל.
אפרסק ריבה עם שקדים או אגוזים
המצרכים: 1 קילו אפרסקים ללא בורות, 1.2 ק"ג סוכר, 70 גרם של אגוזי מלך או גרעיני שקדים.
מ סוכר ומים צריך להיות מוכן סירופ, להוסיף אותו פרוסות של אפרסקים, קלופים, הביאו לרתיחה והניח במקום קריר במשך 6 שעות. למעלה עם אפרסקים צריך להיות מכוסה במגבת. לאחר 6 שעות, לשים את הריבה על האש, להביא לרתיחה ולהוסיף אותו שקדים או אגוזי מלך. שקדים צריך להיות מבושל עם מים רותחים קלופים. ריבה של אפרסקים עם שקדים או אגוזים צריך להיות מבושל עוד 15 דקות, ואז להתגלגל על פחיות.
ריבה מאפרסקים "Pyatiminutka"
המצרכים: 1 ק"ג אפרסקים ללא בורות, 1.5 ק"ג סוכר, כוס מים אחת.
אפרסקים שטפו, חתכו לפרוסות ומיובשים. סוכר מעורבב עם מים, לשים על חום בינוני להרתיח. בסירופ חם, מוסיפים אפרסקים ומרתיחים במשך 5 דקות. ריבה מוכנה לשפוך על צנצנות, להתגלגל מגניב.
מתכון זה הוא הדרך המהירה ביותר להכנת ריבה מאפרסקים לחורף.
בנוסף הטעם העצום, אפרסקים הם פירות שימושיים להפליא. פירות אפרסקים מכילים חומצות אורגניות אורגניות - לימון תפוח - כי הם חשובים עבור בני אדם. תכונות שימושיות של אפרסק, מדי, הם בהרכב ויטמין עשיר שלה - הוא מכיל ויטמינים C, E, K, PP.
מה הם היתרונות של אפרסקים?
אפרסקים מומלץ לשימוש במחלות של הלב, הכליות וראומטיזם. פירות אלה למלא את הגוף האנושי עם microelements חיוניים יש אפקט משכך כאבים. אפרסקים מועילים לעצירות ולשפר את העיכול.
תוכן קלורי של פרי כגון אפרסק הוא נמוך, מה שהופך אותו מוצר תזונתי. באפרסק אחד, ממוצע של 40-45 קלוריות. דיאטה אפרסק מאפשר לך להיפטר כמה קילוגרמים מיותרים בתוך זמן קצר, ואת הויטמינים הכלולים אפרסקים לתרום לעיכול טוב יותר ואת מצב העור שלנו. כמו כן, השימוש אפרסקים מאוד משפר את מצבו של שיער מפוצל.