המתכון לעגבניות בג'לי הוא מקורי להפליא והוא בטוח לרצות את כל מי שמנסה את זה. מנה כזו יכולה להיעשות על שולחן חגיגי או התגלגל לתוך הבנקים לחורף. בואו ניקח בחשבון כיצד להכין כראוי עגבניות בג'לי.
עגבניות במרינדה בג'לי
המצרכים:
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- נורה - 1 חתיכה;
- אפונה פלפל - 8 יח ';
- עגבניות טריות - 700 גרם;
- שום - 2 ציפורן.
למרינדה:
- מים מבושלים - 3 ליטר;
- ג'לטין - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - פריט אחד;
- מלח - 0,5 פריטים;
- חומץ שולחן 9% - 2 כפות. כפות.
הכנה
אז, כדי להכין עגבניות טעימות עם בצלים בג 'ל אנחנו לוקחים ג'לטין, יוצקים אותו לתוך קערה, יוצקים קצת מים חמים להשרות 30-40 דקות. הפעם בזהירות לשטוף את העגבניות בזהירות, לחתוך אותם במחצית לחתוך בזהירות את נקודת ההתקשרות של גזע. נורות נקי מעגלים שינקל. אנחנו מסירים שיני שום מהקליפה היבשה וחותכים אותה בסכין. יתר על כן, על החלק התחתון של המכלים מעוקרים אנו להפיץ מעגלים של בצל, שום, עלה דפנה ופלפל. במילוי בצפיפות עם עגבניות, הנחת אותם בצורה של "קשקשים" לחתוך. עכשיו ללכת למרינדה: המים מביאים לרתיחה, אנחנו ממיסים סוכר ומלח בתוכו, מוציאים אותו מהאש, שופכים את חומץ השולחן ומוסיפים את הג'לטין הנפוח. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ובזהירות לשפוך את העגבניות עם המרינדה. מכסים את הצנצנות עם מכסים ומעוקרים במשך כ -15 דקות, ואז להדק אותם בחוזקה. לאחר מכן, להפוך את השימור הפוך ולהשאיר טופס זה עד מקורר לחלוטין. אנחנו שומרים עגבניות חתוכות בג'לי במקרר או במרתף.
עגבניות שרי בג'לי
המצרכים:
- עגבניות שרי;
- ג 'לטין יבש - 2 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- ציפורן - 5 יח ';
- חומץ שולחן 9% - 3 כפות. כפות;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק ופטרוזיליה - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
יוצקים ג'לטין עם כמות קטנה של מים חמים להשרות 30-40 דקות. עגבניות נשטפות, יבשים ונקב בזהירות עם גפרור, כך שהם לא לפצח במהלך עיקור. עכשיו לקחת צנצנות ליטר מראש מעוקר ולשים על הקרקעית כמה זרדים של פטרוזיליה ונוצות של בצל ירוק. לאחר מכן, למלא את הצנצנות עם עגבניות ולהניח אותם בצד לעת עתה. בסיר עם ג 'לטין נפוח, יוצקים 1 ליטר מים, לזרוק מלח, סוכר, להוסיף חומץ שולחן ולשים רסק עגבניות, עלה דפנה,