אנו ממליצים על הכנת מתכונים לריבה טעים וריחנית. אם יש לך לפחות הזדמנות קלה להכין אותו בבית, כדי להיות בטוח להשתמש בו. מעדן כזה ייקח אחד המקומות מכובד בין מבחר ההכנות המקומי שלך.
איך להכין ריבה quince - מתכון פשוט
המצרכים:
- חבוש - 1,5 ק"ג;
- מים מסוננים - 350 מ"ל;
- חול סוכר - 1,7 ק"ג.
הכנה
- אנחנו בוחרים לעשות חבוש בשלה ריבה, לשטוף אותו להיפטר לבבות עם זרעים.
- הבשר חתוך לפרוסות או לקוביות ומוזג לריבה רותחת בסירופ סוכר רותח.
- להכנתו, אנו מערבבים מים מטוהרים וסוכר סוכר, עם ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה לפזר את כל הגבישים.
- להשאיר את חבוש בסירופ עד מקורר לחלוטין ועוד חמש שעות כדי להשרות את הפרוסות.
- עכשיו יש לנו את העבודה על הכיריים, לתת לה להתבשל עם ערבוב תכופים, ומבשלים בחום מינימלי עד הצפיפות הרצוי ועיכול של פרוסות חבוש.
- ריבה חם ארוז מראש צנצנות זכוכית מוכן, לגלגל אותם עם מכסים מבושלים ולהפוך אותם תחת "מעיל פרווה" עבור עיקור טבעי קירור הדרגתי.
ריבה מתוך חבוש עם לימון
המצרכים:
- חבוש - 1,5 ק"ג;
- לימון - 240 גרם;
- מים מסוננים (במידת הצורך) - 350 מ"ל;
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.
הכנה
- במקרה זה, כדי להכין ריבה שטף לקלף מן הליבות עם קוביות גושים קוביות, לשים קערה או מחבת אמייל מכוסה מיד עם סוכר.
- אנחנו משאירים את פרוסות חבוש בסוכר עד המיץ מופרד במשך מספר שעות או לילה.
- אם העסיסיות של פירות מספיק ומיץ מוקצה הרבה - מים לא ניתן להוסיף. אחרת, יוצקים מסונן vodichku כדי quince עם סוכר והניח את כלי על התנור.
- מחממים את התכולה תוך ערבוב מתמיד לרתיחה, מרתיחים במשך חמש דקות, ומסירים מהצלחת.
- השאירו את הבסיס של ריבה כדי להתקרר להחדיר במשך כמה שעות.
- חזור על הליך חימום, רותחים וקירור שלוש פעמים.
- ברתיחה האחרונה, מוסיפים את מבושל מראש מבושל בנפרד במשך שתי דקות, ולאחר מכן קצוץ דק לימון.
- אנחנו מפיצים בחלומות של לימונית חביתה עם לימון על כלים סטריליים ויבשים, אנחנו חותמים אותם בעפעופים מבושלים ומעוקרים מתחת ל"מעיל" לפני שמתקררים.
- דרך דומה להכין וריבה מן חבוש עם כתום, אשר חייב להיות מוחלף במתכון לימון.
ריבה טעימה של חבוש ותפוחים עם אגוזים
המצרכים:
- חבוש - 1,2 ק"ג;
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- אגוזים מרוסקים (אגוזי מלך) - 1.5 כוסות;
- מים מסוננים - 450 מ"ל;
- סוכר מגורען - 1,7 ק"ג.
הכנה
- כדי לעשות ריבה טעימה של תפוחים ו חבוש, האחרון חייב להיות מבושל מעט מראש בכמות קטנה של מים.
- כדי לעשות זאת, אנו מסירים את פירות שטף מן האמצע עם זרעים, אבל לא לזנוח אותם.
- זולה קוביות קוביות או פרוסות, יוצקים מים ומבשלים על חום בינוני במשך עשר דקות.
- מעבירים את האודלים למחבת כדי לבשל את הריבה, ומסננים את המרק, מוסיפים שני שלישים מהסכום הכולל של סוכר מגורען, מבשלים את הסירופ ויוצקים אותו לחבץ.
- התפוחים נשטפים, מנקים זרעים, קצוצים, כמו חבוש, ונרדמים עם שאר הסוכר בקערה נפרדת.
- אחרי כמה שעות, תפוחי סוכר מועברים למיכל עם חבוש בסירופ, ויש לנו כלי על הכיריים.
- מחממים את הבסיס של ריבה עם ערבוב תכופים עד רותחים, מבשלים במשך חמש דקות, ולהשאיר להתקרר.
- אנחנו חוזרים על הנוהל פעמיים נוספות. לפני הרתיחה האחרונה, מוסיפים אגוזים מרוסקים לריבה.
- ליבות שמאל עם חבוש עם זרעים מבושלים חלקים קטנים של מים, ולאחר מכן לסנן ולשפוך את המרק שנוצר לתוך billet.
- ברתיחה האחרונה, מבשלים את הריבה מחבטים ותפוחים עם אגוזים לעקביות הרצוי, ואז יוצקים מעל צנצנות מראש מעוקרים, מכסים אותם עם כובעים סטריליים ומניחים תחת "מעיל" עבור עיקור קירור איטי.