רטבים מושלם משלים לחשוף את הטעם של מנות. בואו לגלות איזה סוג של רטבים אתה יכול לעשות עבור החורף.
רוטב עגבניות לחורף
המצרכים:
- גזר - 500 גרם;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
- סוכר - פריט אחד;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1,5 פריטים;
- שום - 2 חתיכות;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
עגבניות נשטפות, מרוחות במים רותחים וקולפות. לאחר מכן אנו חותכים עגבניות עם בלנדר, יוצקים את המסה לתוך סיר עם תחתית עבה ומבשלים 20 דקות, על אש חלשה. גזר ופלפל בולגרית מנוקים, שלי וקשיות דקות של שינקואם. מוסיפים ירקות למסה העגבניות ומרתיחים כ -20 דקות.
אחר כך אנחנו מכניסים מלח, סוכר, מנקים את השמן, לוחצים את השום מבעד לעיתונות ומשליכים את פטרוזיליה מרוסקת. אנחנו מבשלים את הרוטב כ 5 דקות, ואז שופכים את החומץ, מערבבים ומפיצים את החטיפים בצנצנות מעוקרות. רוטב עגבניות לחורף הוא מוכן!
מתכון רוטב "Satsebeli" לחורף
המצרכים:
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- כוסברה - 1 חבורה;
- תיבול אדג'יקה - 1 כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- חזרת - 30 גרם;
- חדר האוכל חומץ - 1 כפית;
- כשות- sunli - 1 כפית;
- תבלינים.
הכנה
כוסברה לחתוך עם חתיכות שרירותי. לאחר מכן מערבבים את הירקות עם כל שאר החומרים המרוסקים, לא מוסיף רק רסק עגבניות ומים. אחרי זה, אנחנו מנערים את כל המסה עם עלי עץ, לשים את העגבניות ויוצקים במים. מערבבים היטב, להרתיח את המסה במשך 5 דקות ולהניח את רוטב חזרת מוכן לחורף על פחיות.
רוטב תפוח לחורף
המצרכים:
- חמאה - 30 גרם;
- תפוחים - 450 גרם;
- אבקת סוכר - 20 גרם;
- ג 'ינג' ר הקרקע - קמצוץ.
הכנה
תפוחים מקולפים, חותכים את הקוביות האמצעיות והמלנכוליות. לאחר מכן אנו להפיץ אותם על מחבת מחומם עם שמן שמנת, אנחנו מערבבים ושקלים על אש קטנה כ 2-3 דקות. אחרי זה, אנחנו מסירים את המחבת מהאש, ואת המסה תפוח הוא ניגב דרך מסננת. בהמשך אנו שופכים אבקת סוכר, שמנו זנגביל הקרקע וכל מעורבב היטב. המסה מוכנה על פני צנצנות מעוקרות, מגולגל ומאוחסן בחדר קריר.
רוטב פטל לחורף
המצרכים:
- טרי cowberry - 500 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מלח.
הכנה
חמוציות ברי מיין, שטף, לשים בסיר ומבשלים עד רך במשך כ 15-20 דקות. אחר כך אנחנו מקררים אותו קצת ומשפשפים אותו דרך מסננת נאה. מסה ברי וכתוצאה מכך בסיר לרתיחה במשך 20 דקות, עד סמיך. לאחר מכן, מוסיפים את החמאה, השום, לחוצים דרך השום, סוכר ומלח. רוטב מוכן מ codberries להתקרר היטב לשים אותו לתוך צנצנות יבשות. סגירת הרמטית ואחסנה במקרר.