כדי לקבל בברכה את תחילת עונת הקיץ, פיקניקים מסורתיים עם קבב שיש לא יכול רק אוכלי בשר, אלא גם צמחונים. יתר על כן, מגוון וריאציות בתוך המתכונים של קבב שיש צמחוני הוא פעמים רבות יותר מאשר וריאציה של מתכונים בשר. על חלק מכל המגוון הזה נתאר בפירוט בהמשך.
קבב שיש צמחוני על המוקד - מתכון
תחליף טעים לבשר יכול להיות טופו. לא בעל טעם משלה, מוצר זה הוא שמח לספוג את כל אלה תוספים שבהם אתה מערבב את זה, ואת מרקם נעים ילך טוב עם ירקות טריים.
המצרכים:
- גבינת טופו - 320 גרם;
- פלפל מתוק - 440 גרם;
- רוטב פסטו - 45 גרם;
- בצל יבש - 1/2 כפית.
הכנה
מחלקים את גוש גבינת סויה לקוביות גדולות בגודל שווה. מוציאים את קופסת הזרעים מן הפלפלים וחותכים את הבשר לריבועים. אתה יכול לקנות רוטב פסטו מוכן או לבשל את זה בעצמך, מודרך על ידי המתכונים באתר. מערבבים את המרכיבים מוכנים עם הרוטב, מוסיפים את הבצל המיובש, יוצקים מעט שמן ומלח היטב. השאירו את כל המרינדה במשך כמה שעות, ולאחר מכן לסירוגין צמחים חתיכות על שיפודים או שיפודים ספוגים. מטגנים את כל הגחלים עד שיופיע קרום חום כהה.
קבב צמחוני משיש מפטריות
כמו טופו, פטריות גם סופג בצורה מושלמת את כל המרינדות והניחוחות של החומרים, שבהם אתה מחליט לטעום אותם.
המצרכים:
- עגבניות שרי - 190 גרם;
- Champignons - 390 גרם;
- חרדל דיז'ון - 15 גרם;
- שום - 4 יח ';
- מותק - 15 מ"ל;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה וכוסברה.
הכנה
לנקות את הפטריות ולשים אותם על שיפודים לסירוגין עגבניות שרי. מערבבים חרדל דיז'ון עם חמאה, שום ודבש, קצוץ, מוסיפים את כל הירוקים מראש על ידי שחיקה זה. הרוטב שהתקבל התפשט על פני קופסאות השיש בעזרת מברשת קולינארית, ולאחר מכן שלח את השיפודים מתחת לגריל או על הגחלים במשך 6-8 דקות.
ירקות צמחוניים טעים
המצרכים:
- טימין יבש - 1 כפית;
- סוכר - 5 גרם;
- שום יבש, בצל - 1/2 כפית כל אחד;
- קמצוץ של פלפל קאיין ואגוז מוסקט;
- פפריקה מעושנת - 1/2 כפית;
- בצל אדום - 1 PC;
- פלפל מתוק - 430 גרם;
- קישואים - 180 גרם;
- Champignons - 180 גרם;
- עגבניות שרי - 270 גרם.
הכנה
מערבבים את כל התבלינים יחד ואל תשכחו להוסיף קמצוץ טוב של מלח לתערובת. חותכים את הירקות לחתיכות גדולות ומניחים אותם על השיפודים. מכסים את השליש הירקות בשמן זית ומפזרים בתערובת של תבלינים. מבשלים על הגריל במשך 5 דקות מכל צד.