עדיין חושב שאתה יכול לבשל טעים על שולחן חגיגי? אז מאמר זה בשבילך, כי החלטנו לאסוף כמה מתכונים של לחמניות בקר עם מלית, אשר ישמש צלחת בשר אידיאלי להגשת בחגיגה. אתה יכול להכין רול כזה בפורמט מלא של מנה חמה, או בצורה של מנות קטנות של חטיפים עבור שולחן מזנון.
רול בקר עם ביצה
המצרכים:
- בשר - 6 חתיכות דקות;
- לחם פירור - 2 פריטים;
- צימוקים - 1/3 של מאה;
- בוטנים - 1/3 מאה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מגולף "פרמזן" - 1/3 של מאה;
- פטרוזיליה;
- שום - 1 ציפורן;
- שמן זית;
- מלח, פלפל;
- פרוסקיאטו חזיר - 125 גרם.
עבור רוטב:
- עגבניות במיץ שלה - 800 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- בצל - 1 PC;
- אורגנו מיובש - 1 כפית;
- עלי דפנה - מחשב אחד.
הכנה
ביצים מבושלות קשות. לחם גרגרים מלא במים, ואחרי זה אנחנו לסחוט עודף לחות. מערבבים את פירורי הלחם הלחוצים עם ביצים קצוצות, שום, בצל, צימוקים, בוטנים קצוצים, פטרוזיליה וחמאה, גם אל תשכחו מתבלינים. שמנו את חתיכות הבשר על משטח העבודה. על גבי הבשר לשים פרוסת דק של בשר חזיר, ואחרי שכב את שכבת המילוי. מפזרים את כל הגבינה והופכים לגליל דק. אנחנו לתקן את רול עם קיסמים, או חוט קולינרי. אנחנו משפשפים את הלחמנייה במלח, פלפל וחמאה.
עכשיו בואו נעשה רוטב. בצל ושום טחינה ומטגנים בשמן זית. לאחר בצל הפך שקוף, לשפוך רוטב עגבניות במיץ שלו , להוסיף קמצוץ טוב של מלח, פלפל שחור לפי הטעם, טימין עלה דפנה. לאחר רוטב רותח, אנחנו לטבול לתוך זה לחמניות הבשר שלנו מן בשר ו tushim כולם יחד 1,5-2 שעות על אש נמוכה.
רול בקר עם מתכון בייקון
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קטשופ - פריט 1/4;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בשר בקר - 1 ק"ג;
- בייקון - 12 פסים.
הכנה
מלית בקר היא מעורבת עם ביצה מוכה, מלח, פלפלים ובצל בשר טחון. אחרי זה אנחנו מוסיפים קטשופ למילוי. אנחנו מחלקים את הקצף לתוך 2 מנות ואנחנו יוצרים כל בצורה של קציצה באורך של 12-15 ס"מ כל קציצה כזו מלאה גבינה מגורדת, מקופל עטוף עם רצועות של בייקון. אנחנו מפיצים את הלחמניות על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף ושולחים אותו לתנור. רולס של בשר בקר יהיה אפוי בתנור במשך 45-50 דקות ב 180 מעלות.
אם לאחר הבישול הבייקון לא נראה רודי, ולאחר מכן להפעיל את מצב גריל בתנור. כמו כן, יש להוסיף כי כל דבר יכול להיות ממולא עבור לחמניות, על הטעם שלך.
רול בקר עם שזיפים ופטריות
המצרכים:
- בשר בקר - 250 גרם;
- צ 'ילי טחון - 1 כפית;
- בצל - 1 PC;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- פטריות - 180 גרם;
- שזיפים מיובשים - קומץ;
- בצק עלים - חבילה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- כורכום - 1/2 כפית;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
בקר טחון מעורבב עם עגבניות קצוצות, צ'ילי, מלח, כורכום, שום ובצל. פטריות מרוסקות ומטוגנות עד
לפוצץ בצק להפריד ולהפריד 5 שכבות אחד מהשני. חתיכות בצק דקות מתפשטות על משטח העבודה, מפיצות בקפידה על כמות קטנה של מילוי בשר, ועל אחת הקצוות מניחים רצועה של פטריות מטוגנות ושזיפים. מקפלים את הבצק עם בשר לתוך רול. חותכים את הקצוות של רול בתערובת של ביצים וקמח כדי לתקן אותם טוב יותר.
במחבת או בטיגון עמוק, מחממים כמות גדולה של שמן צמחי ומטגנים את הלחמניות עד להזהבה.