ניחוח של מאפים טעים תמיד אוסף את כל בני הבית במטבח. האם אתה רוצה לפנק אותם עם צלחת מקורי, טעים, אבל פשוט מספיק? אז נספר לך היום איך לטגן את הקציצות עם בצל וביצה.
מתכון פשטידות עם ביצים בצל ירוק
המצרכים:
לבדיקה:
- מים מבושלים - 250 מ"ל;
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- מלח;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- קמח.
למילוי:
- ביצה - 4 חתיכות;
- בצל ירוק טרי - חבורה אחת.
הכנה
אז, קודם אנחנו צריכים ללוש את הבצק עבור קציצות עתידיות עם בצל וביצה. אנחנו לוקחים קערה עמוקה ונקיה, שופכים עליה סוכר, מייבשים שמרים יבשים ושופכים בכוס מים חמים. אנחנו מערבבים הכל כדי להשלים פירוק ולהניח בצד במשך 15 דקות בצד. לאחר מכן אנו מוסיפים קמח, מלח ושמן. בעדינות ללוש את הבצק, לכסות אותו במגבת ולשים אותו בחמימות.
והפעם, בואו לטפל המילוי: ביצים נשטפים, מבושלים, מקורר וניקה. ואז לחתוך אותם לקוביות קטנות או פשוט ללוש אותו עם מזלג. נוצות של בצל ירוק לשטוף עם מים קרים, לנער עודף נוזלים דק קוצצים. לאחר מכן, שופכים לתוך קערה עמוקה, מלח לפי הטעם, לחץ עם כף ויוצקים ביצים.
אחרי 1.5 שעות, הבצק שעלה הוא ללוש, לוש היטב ומניח על שולחן, משומן או מפוזרים קמח. מהבצק אנחנו קורעים חתיכות קטנות בידיים רטובות, מכינים את כל החריץ ומניחים בעזרת כפית של מילוי בצל. בזהירות לעטוף, טופס פשטידות ולהפיץ אותם על הצלחת במשך 10 דקות, עבור ההגהה.
במחבת, אנחנו מחממים את שמן הירקות, מפיצים את העבודות עם התפר ומטגנים כ -5 דקות, מוודאים שהם לא נשרפים. ואז מעבירים בעדינות את העוגות עם מרית על הצד השני וחום עוד דקה.
פשטידות עם בצל וביצה על יוגורט
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- קמח - 300 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- סודה - קמצוץ;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
ביצים רותחות, צוננות ונקיות. כדי להכין את הבצק , יוצקים לתוך קערה של קפיר, לזרוק מלח ויוצקים קצת שמן צמחי. אנחנו מסננים את הקמח קודם, מערבבים אותו בסודה ומוסיפים אותו בכמויות קטנות לתערובת הקפיר. מערבבים את הבצק ההומוגני וממשיכים למילוי לקציצות עם ביצה ובצל ירוק. בשביל זה, אנחנו לשפשף את הביצים על פומפיה, ואת סנפיר קטן לגרוס עם סכין ומערבבים אחד עם השני. אנחנו מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. בצק התגלגל, מחולק מנות, אנחנו יוצרים עוגות, לשים קצת מלית וליצור פטי.
מטגנים את הכדורים משני הצדדים במחבת בשמן צמחי חם, למראה ורדרד.
קציצות מטוגנות עם אורז, בצל וביצים
המצרכים:
- שמרים - 11 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- קמח - 600 גרם;
- ביצה - 6 חתיכות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק - 10 גרם;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
בקערה, ממיסים את השמרים, זורקים סוכר,
הפעם אנחנו מבשלים בנפרד בנפרד עד אורז וביצים מוכנים. הבא, הביצים הם מקורר, ניקה וחותכים לקוביות. מוסיפים להם בצל דק קצוץ אורז מקורר. שמנו חמאה מומסת מומסת חמאה, מלח ומערבבים. מהבצק המתקרב אנחנו מפצלים חתיכה, אנחנו מעצבים מעגל קטן ובאמצע אנחנו מפזרים את המלית. לטפוח בעדינות את הקצוות ומטגנים לקציצות אדומות, משני הצדדים.