בשר עם פטריות הוא שילוב גסטרונומי נפלא, שממנו מנות טעימות לצאת. הם מטוגנים, אפויים בתנור או משומרים בעציצים. אם תוסיף רכיבים קשורים אחרים, אתה יכול ליצור במטבח שלך ראוי לתפריט המסעדה.
איך לבשל בשר עם פטריות?
כל מאכלים עם פטריות ובשר הם טעימים באמת לבבי בכל עת. טיפול עם שילוב כזה קשה לקלקל, אתה יכול רק להשלים עם רטבים שונים, ירקות או גבינה.
- כל מנה צריך להתחיל עם הכנת בשר. אם זה אמור להיות טיגון או לשים, בשר חזיר או בשר מבושל הראשון: קצת מכות ומנוסה.
- אם פטריות קפואות, הם חייבים להפשיר, יבש רטוב במשך 15 דקות.
- אם אתה הולך לבשל בשר עם פטריות בתנור, אתה צריך לשים את הפטריות על מחבת חמה, כך יהיה פחות מיץ פטריות בצלחת.
- הטעם של פטריות גם פותח את הבצל. מוסיפים רוטב בצל קטן למחבת ורואים איך התבשיל ישתנה.
בשר בצרפתית עם פטריות
בשר, אפוי עם פטריות, המכונה העממית "בצרפתית" - הוא קוצצים, מלאים פטריות, רוטב וגבינה. לעתים קרובות הבסיס עשוי מבשר חזיר, אבל בשר אחר יהיה מתאים. ראשוני יש צורך להשליך חתיכת, מלח, פלפל ולהשאיר אותו למרינדה. פטריות מטוגנות.
המצרכים:
- בשר חזיר - 4 יח ';
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - ½ יח.
- מיונז - 100 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מקציף בשר, עונה.
- פטריות לחתוך צלחות, ומטגנים בצל עד מבושל.
- על סדין אפייה, להפיץ את צלעות, להפיץ את הפטריות מלמעלה, לשפוך מיונז, לקרוע את הגבינה.
- אופים בשר ופטריות בתנור במשך 20 דקות.
חזיר עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה
בשר עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה יהיה להתברר רך, עדין יתאים כל קישוט: דייסה, פירה או פשוט לחתוך ירקות. שמנת חמוצה יש להוסיף כאשר האש כבוי, אחרת זה יהיה להתכרבל ולא לטפל לא יהיה מראה אטרקטיבי. לאחר הבישול, הרוטב צריך לעמוד מתחת למכסה במשך 15 דקות.
המצרכים:
- חיתוך - 400 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- קמח ללחם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- מלח, פלפל, רוזמרין;
- שמן לטיגון.
הכנה
- חתיכת לחם חזיר בקמח ומטגנים.
- מוסיפים בצל קצוץ ופטריות, חתוכים לרבעים. צולים עד לעשות.
- יוצקים במים, מבשלים במשך 15 דקות. כבה אותו. מלח, העונה עם רוזמרין.
- יוצקים בשמנת חמוצה, מערבבים, מכסים ומניחים בצד במשך 15-20 דקות.
עוף עם תפוחי אדמה ופטריות בעציצים
בשר בסירים עם תפוחי אדמה ופטריות הוא מאכל חגיגי באמת. האורחים ייהנו הן מן המנות והן מהמטעם. זה יתאים להרכב של פלפל מתוק בצל כבוש, אשר יוסיף חמוץ אור. לעתים קרובות החומרים הם ערוכים בשכבות ו השלימו עם גבינה "כובע", אבל זה לא הכרחי.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- Champignons - 400 גרם;
- חולדה - 1 חתיכה;
- בצל מליח - 1 PC;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן לטיגון;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- מלח, פלפל, טימין.
הכנה
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מוסיפים אותם ומפיצים אותם בעציצים, מניחים בצל על גבייה.
- מטגנים את הפילה בשמן, מתבלים במלח, בעונה, במקום בעציצים, עם חצי טבעות של פלפל.
- פטריות לטגן, העונה, להפיץ עם שכבה שלישית המנות.
- יוצקים מעט מים בסיר.
- מלמעלה, פטיש ביצה בלי לפגוע בחלמון.
- אופים בשר עם פטריות במשך 35-40 דקות.
בשר בסגנון סוחר עם פטריות
חזיר בדרך של סוחר עם פטריות הוא מזין, עשיר מרכיבים צלחת, אשר מוכן חגיגה חגיגית. טיפול מרובה חלק יהיה בדיוק כמו המראה של כולם וטעם מעולה. בשר עסיסי יוסיף בצל עגבניות ובצל כבוש, שהם רכיבים אינטגרליים.
המצרכים:
- עיסת חזיר - 600 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- בצל מליח עם רבעי טבעות - 150 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- מטגנים את הפטריות, המלח.
- חזיר, מלח, פלפל. מורחים את הברכיים על גיליון האפייה.
- למעלה עם ספל עגבניות.
- קרעו את הגבינה השלישית המגודרת.
- מורחים את הפטריות, משפשפים את הגבינה השלישית.
- מורחים את הבצלים כבושים, יוצקים מיונז, מכסים גבינה.
- בשר עם פטריות וגבינה אפוי במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
סלט עם בשר ופטריות
סלט עם עוף מעושן ופטריות ישלים את ארוחת הערב, ואם תגדיל את מספר המרכיבים, אתה יכול לכלול אותו בתפריט חגיגי. טעם מיוחד יוסיף מלפפון טרי סלרי. את ההלבשה לא יוגש עם מיונז, אבל עם תערובת של יוגורט, חרדל ודבש, אשר ייתן מזון חריגה יוצאת דופן.
המצרכים:
- פילה מעושן - 300 גרם;
- חולדה - 1 חתיכה;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- פטריות - 200 גרם;
- יוגורט - 50 מ"ל;
- מיונז - 12 מ"ל;
- מותק - 5 מ"ל;
- חרדל - 10 מ"ל;
- חומץ יין - 5 מ"ל.
הכנה
- לטגן עד מוכן פטריות, מלח. מקפיא.
- חותכים את הירקות והפילה בקובייה, משלבים עם פטריות.
- שלב יוגורט, מיונז, דבש, חומץ וחרדל, להוסיף, לערבב.
- מתבלים את הסלט ומגישים.
עוגה עם בשר ופטריות
פאי טעים וארומטי עם בשר טחון ופטריות יכול להיות מוכן מאפה בצק. זה יעזור ליצור מעדן מעולה במהירות וללא קושי רב. הזמן העיקרי יבוצע על הכנת המילוי. בשר עם בצל ופטריות חייב להיות מטוגן מראש מקורר למצב חם. עוגה היא הטובה ביותר לאכול חם, עד הגבינה מתמתחת.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- עוף טחון - 500 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה - 200 גרם.
הכנה
- Spasseruyte בצל קצוץ דק, להוסיף פטריות, ומטגנים עד הנוזל מתאדה.
- שים את המילוי, ומטגנים עד הסוף, מלח, העונה עם עשבי תיבול יבשים.
- להפשיר את שכבת הבצק פרושה על תבנית אפייה, לפרוש את המילוי, קרע עם גבינה.
- מכסים בסדין שני של בצק, צובטים את הקצוות, מצחצחים את פני המים בחלמון, מנדנדים.
- אופים במשך 25 דקות ב 190 מעלות.
תבשיל עם בשר ופטריות
תבשיל עם עוף ופטריות יעזור כאשר זה דחוף לעשות ארוחת צהריים עבור חברה גדולה. התבשיל מסתפק בעצמם, והוא יפנה לאורחים. עוף יהיה עסיסי בשל תוספת של בצל כבוש ועגבניות. פטריות הם אידיאליים עבור פטריות, אבל בהעדר אלה, צדפה היא גם מתאימה.
המצרכים:
- פילה - 800 גרם;
- Champignons - 500 גרם;
- גבינה - 300 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- ביצה - 1 חתיכה;
- מיונז - 150 גרם;
- בצל מליח - 2 יח '.
הכנה
- חותכים את פילה דק ולהפיץ בעובש, מלח, העונה עם עשבי תיבול.
- מורחים את הבצל הכבוש, מעל ספל העגבניות.
- מטגנים את הפטריות, מוסיפים ומפיצים בצלחת, למעלה, מסדרים את חצי העיגול של פלפל.
- בקערה, לשלב את הביצה עם מיונז, העונה. יוצקים לתוך התבנית.
- טעם עם גבינה, אופים במשך 30 דקות ב 190 מעלות.
סטרוגנוף בקר עם פטריות
בשר בקר סטרוגנוף הוא בשר מטוגן, הוא מבושל רק לעתים רחוקות עם פטריות, אבל המנה לא לאבד ממנה. בגירסה הקלאסית, העוגה מורכבת מבשר חתוך דק, מבושל ברוטב שמנת. בשל חיתוך מיוחד, הבשר אינו קשה והוא מבושל מהר מאוד, ופטריות יעשה את המנה עצמאית מספיק.
המצרכים:
- בשר בקר - 600 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ציפורן שום;
- יין לבן - 50 מ"ל.
- קמח - 100 גרם;
- מרק - 250 מ"ל;
- שמנת - 50 מ"ל;
- מלח ופלפל.
הכנה
- חותכים בקר רזה עם בשר ומטגנים בשמן.
- מעבירים את הבשר לצלחת, באותו מחבת, מפזרים בצל ופטריות.
- מוסיפים את השום הקצוץ, הקמח, ומערבבים.
- יוצקים את היין, שמנת, העונה.
- מוסיפים את הבשר לרוטב ומבשלים את הבשר בסגנון Stegangan עם פטריות במשך 20 דקות.
צולים עם פטריות ובשר
תבשיל בשר עם פטריות עם תוספת של תפוחי אדמה וירקות אחרים הוא לא רק טעים וריחני, אבל גם סיפוק בטירוף. מנה אחת מסוגלת להשביע מספיק אפילו את האוכל הרעב ביותר. בזכות הכמיהה במחתה, החומרים מבושלים בו זמנית, והבשר יהיה עסיסי וריחני.
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- מרק - 250 מ"ל;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- בשמן, מטגנים את הבשר, מגלגלים את הפלפל הקצוץ ומשרים במשך 5 דקות. העברה למחתה.
- במחבת אחת, שמור את הבצלים עם צלחות הפטריות, עד שהנוזל מתנדף, עובר לבשר.
- יוצקים קצת תפוחי אדמה, לשלוח למחתה.
- מלח את המנה, מערבבים, יוצקים את המרק.
- מבשלים בתנור במשך 35-40 דקות.