להלן נשתף את המתכונים המעניינים ביותר לעגבניות אפויות בתנור, וביניהן כל אחד יכול למצוא את האהוב עליו.
עגבניות אפויות בתנור עם גבינה
עגבניות וגבינה הם איחוד אידיאלי, אשר כוחו הוא אישר על ידי מסה שלמה של מאכלים איטלקיים קלאסיים. וריאציה שלנו של המנה יהיה פשוט מאוד מינימליסטי.
המצרכים:
- עגבניות - 4 חתיכות;
- מגורדת פרמזן - 65 גרם;
- אורגנו מיובש - 1 כפית;
- שמן זית - 35 מ"ל.
הכנה
מחלקים את העגבניות לעיגולים עבים (בסדר גודל של שני סנטימטרים), ומניחים אותם על גיליון אפייה מכוסה. מפזרים עגבניות במלח עם פלפל, פרמזן מגוררת (או גבינה מתובלת אחרת) ואורגנו. מפזרים עגבניות בשמן זית ושולחים לתנור שחומם מראש עד 220 מעלות במשך 15 דקות.
עגבניות ממולאות בבשר טחון, אפויות בתנור
לפי אנלוגיה עם פלפלים, עגבניות יכול להיות ממולא עם מגוון של בשר טחון מבשר או עוף. במתכון, נתמקד בגרסה האחרונה.
המצרכים:
- עגבניות - 8 יח ';
- קומץ פירורי לחם;
- שום - 2 שיניים;
- חופן פטרוזיליה ירוקה ובזיליקום;
- קורטוב של טימין מיובש;
- בשר עוף טחון - 380 גרם;
- מגורדת פרמזן - 35 גרם.
הכנה
בעזרת סכין קטנה, להסיר את המקום של התקשרות של גבעול מן העגבניות לחתוך את הבשר. זוג שיני שום בתפוחי פירה יחד עם קמצוץ מלח. לטחון את הירוקים. מערבבים את הבשר עם עשבי תיבול, טימין, פרמזן ושום. מוסיפים את הלחם הטחון לקרקע ומלאים אותו בתערובת של חללים בעגבניות. עגבניות ממולאות, אפויות בתנור, מבושלים ב 190 מעלות במשך כחצי שעה.
איך אופים עגבניות עם פלפל שלם בתנור?
הבסיס של עגבניות אפוי ופלפל יכול להיות לא רק בסיס טעים עבור רוטב, אלא גם צלחת בצד מעולה, הן בשר מנות דגים. אם תחליט לנסות לבשל כזה לקשט ירקות, ולאחר מכן להשאיר את עגבניות כל כך שהם שומרים על מקסימום של מתיקות ועסיסיות.
המצרכים:
- עגבניות שמנות - 440 גרם;
- ענפי רוזמרין - 2 יח ';
- פלפל מתוק - 430 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל.
הכנה
העגבניות מכניסות על תבנית אפייה עם פרוסות של פלפל מתוק מעודן. מפזרים את הירקות בשמן, מלח ומוסיפים להם ענפים שלמים של רוזמרין לטעם. אופים ירקות ב 210 מעלות במשך חצי שעה.
המתכון לעגבניות אפויות בתנור
כגירסה צמחונית של המנה, אתה יכול להכין עגבניות עם מילוי ירקות עשבי תיבול פרובנס. המצרכים כוללים בצל מתוק, קישואים חצילים, אבל אתה יכול לשנות את התערובת על פי שיקול דעתך, בהתאם להעדפות שלך העונה.
המצרכים:
- שמן זית - 45 מ"ל;
- בצל - 115 גרם;
- חצילים - 260 גרם;
- קישואים - 320 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- טימין - 2 סניפים;
- עגבניות גדולות - 4 יח ';
- גבינה קשה מגורדת - 55 גרם;
- מוצרלה - 95 גרם.
הכנה
שמור את קוביות חצילים, courgettes ובצל יחד עד תערובת הופך רך. מתוך עגבניות, להסיר גרעינים עסיסיים עם זרעים, בלי לגעת בקירות הפרי. מערבבים את תערובת הירקות עם טימין, שום מחית וגבינת מוצרלה רכה מגורדת. ממלאים בתערובת של חללים עגבניות ומפזרים את הכל עם פרמזן. אופים עגבניות במשך 20-25 דקות, ולאחר מכן מגישים מיד, עד הגבינה לא היה זמן להקפיא ושמר את הצפיפות. לקבלת מגוון מרקם, כמה דקות לפני סיום הבישול, את פני השטח של עגבניות ניתן זרועים פירורי לחם.