קשה לדמיין אדם שלא אוהב לאפות. ברור כי יש דיאטות רבים להגביל את צריכת הפחמימות מסיבות שונות, אבל זה לא מונע רוב האנשים מלהיות עוגות ועוגות, עוגות ולחמניות בהנאה. עם זאת, אחת האפשרויות הטובות ביותר לאפייה עדיין פשטידות אפוי בתנור. הם הרבה יותר שימושי מאשר מטוגן, חוץ מזה, אם אתה מבשל את הבצק כראוי, הם לא מעופש במשך זמן רב. תגיד לך איך לבשל את הקציצות בתנור.
בצק בצק
כמובן, חנויות מודרניות ומבשלת לספק מבחר רחב של בצק מוכן, ואם אין זמן ומאמץ, אתה יכול להשתמש במוצרים למחצה סיים. עם זאת, עדיף ללוש את הבצק בעצמך - כך תוכל להיות סמוך ובטוח של איכות החומרים. בדרך כלל, הקציצות בתנור אפויות מבצק שמרים. זה יכול להיות מתוק ולא מתוק - זה תלוי במילוי ההעדפות שלך.
קציצות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- קמח / עם חיטה - 5 כוסות;
- מים מסוננים - 0,4 l;
- מלח - 1 כפית + 2 קמצוץ;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמרים - 25 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- בצל - 1 PC;
- שמיר - 1 צרור קטן;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
שמרים מעורבב עם סוכר 2 כפות קמח, יוצקים מים חמים (טמפרטורת המים - כ 40 מעלות) ולתת לו לעלות (זה לוקח בערך 15-20 דקות). סולים, מסננים פעמיים את הקמח ומוסיפים אותו, ללוש את הבצק. כאשר הוא הופך צפוף, אנחנו בהדרגה להוסיף שמן, שימון הידיים שלהם.
בעוד הבצק מתאים, אנחנו עוסקים במילוי. זה יכול להיות מוכן בשתי דרכים. ראשית: אנו נקיים תפוחי אדמה ובצל, לחתוך לקוביות קטנות, מלח, פלפל ומערבבים עם שמיר קצוץ דק. השני: מבושלים תפוחי אדמה, יוצקים, מערבבים עם בצל מטוגן ושמיר קצוץ, מלח, פלפל.
כשהבצק התקרב, אנחנו מערבבים אותו ומניחים אותו בפעם השנייה, ואז מתחלקים לגושים קטנים ומגלגלים את כריות העוגות. על הבצק לשים את המילוי, לחבר את הקצוות, לפצל אותם כראוי ולשים אותם בתוך תבנית או על גיליון אפייה (לא לשכוח גריז). קציצות צריך להיות מופרדים, ואז משמנים אותם עם ביצה מוכה ואופים על חום בינוני במשך כחצי שעה. זמן הבישול תלוי בגודל הפשטידות והטמפרטורה, לכן התבונן במראה.
אתה יכול גם לבשל פשטידות עם גבינת קוטג 'בתנור, אם גבינת קוטג' הוא לא ממותק - רק להוסיף מלח ומערבבים אותו עם שמיר.
קציצות מבצק
אם אתה רוצה פשטידות מתוק, אתה צריך להכין את הבצק בצורה שונה. ואת המילוי עבור פשטידות כאלה יתאימו אחרת: גבינת קוטג 'עם סוכר, פירות פרוס או פירות יער. אם הזמן קצר, אתה יכול אופים פשטידות עם ריבה בתנור.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- חלב - 0,4 l;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- סוכר לבן מגורען - 130-150 גרם;
- מלח - ½ כפית;
- קמח חיטה איכות / ים - 1.2 ק"ג;
- שמן צמחי מעודן - 50 מ"ל;
- ריבת דובדבנים או תות שדה - 1 כוס בערך.
הכנה
אנחנו מכים ביצים ומלח כדי להחשיך את צבעם של החלמונים הופך רווי יותר, ואז מוסיפים סוכר, ואם אתה רוצה, שקית ונילין. באמצעות מיקסר, אנו להשיג הומוגניות מלאה פירוק של סוכר, ולאחר מכן להציג שמרים מחית וחלב חם. מוסיפים ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. בסופו של דבר, לישה בצק,
עוגות לא פחות טעימות ועסיסיות מתקבלות על קפיר, מבושלות בתנור. רק תחליף את החלב או את המים עם קפיר ולשים את הבצק. המילוי יכול להיות שונה.