Sbiten היא התשובה שלנו יין מחושל . בימי קדם זה היה מוכן כמו משקה לא אלכוהוליים ההתחממות. נמכר ברחובות, ירידים ובזארים. משקאות המבוססים על דבש לתת לגוף יתרון עצום ולהגן מפני המחלה. Sbiten נותן כוח, ממריץ ומסמיק לחיים. יש הרבה מתכונים למשקה הזה, אבל היום נדבר על המנזר של המנזר.
איך לבשל sbiten המנזר
המצרכים:
- דבש - 1 ק"ג;
- מים - 3 l;
- כשות - 2 כפית;
- תה ירוק חזק - 0,5 כוסות.
הכנה
דבש הוא מומס במים ומבשלים 3.5 שעות. בגזה אנחנו מפזרים כשות, אבן גדולה מבושלת (זה הכרחי כמו מטען), אנחנו לקשור אותו עם קשר ולהוריד אותו לתוך מחבת. דבש יחד עם כשות הרתיחה במשך שעה נוספת, לצפות במפלס המים, ואם יש צורך, להוסיף חם. הדבש מוסר מהאש ומסונן לתוך עץ או כלי זכוכית. יחד עם זאת, המכל לא חייב להיות מלא לחלוטין. אנחנו משאירים את הכלים במקום חמים לתסיסה של דבש. בדרך כלל, תסיסה מתחילה כמה ימים לאחר הדבש מבושל מבושל. כאשר הוא מסיים נודד (מפסיק לחרוש), שופכים לתוכו חצי כוס תה ירוק מבושל. אנחנו מסננים את הנוזל מספר פעמים דרך בד צפוף ואת sbiten הנזיר שלנו מוכן. אבל הכי טעים זה יהיה שנה לאחר הבישול.
סוביטני פסטות
המצרכים:
- מותק - 150 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- מים - 2 l;
- סנט ג 'ון wort (דשא יבש) - 3 כפית.
- ציפורן - 2 יח ';
- אפונה פלפל שחור - 6 יח ';
- קינמון - 1 כפית;
- זנגביל הקרקע - 0,25 כפית.
- מנטה - 2 כפיות;
- טימין - 0,5 כפית.
- הל - 0.5 כפיות;
- לימון - ½ יח.
הכנה
הדבש הוא bred בכוס מים מבושלים בסיר, להסיר את הקצף, מוסיפים סוכר ומבשלים עד להיווצרות מסה הומוגנית. במים הנותרים, מרתיחים את התבלינים במשך 20 דקות, ואז לכבות את האש ולתת לו לחלוט במשך 15 דקות. לאחר מכן לסנן את המרק, להוסיף את הדבש - תערובת סוכר ולחמם אותו, אבל לא נותנים לו לרתיחה. אנחנו שותים sbiten כזה רק חם.
Sbiten קנדי מונטי
המצרכים:
- מים - 1 l;
- מותק - 250 גרם;
- כפות - 1 כפית;
- תבלינים.
הכנה
במים רותחים, אנו ממיסים דבש. מוסיפים תבלינים של קינמון, עלי דפנה, הל, מנטה, פלפל, ציפורן. מרתיחים מים עם דבש על אש נמוכה במשך 3 שעות. לאחר sbiten יש מקורר למטה, לסנן אותו.