כיום, אחד הקוקטיילים האלכוהוליים הפופולריים ביותר הוא קוקטייל "בלאדי מרי", המרכיבים העיקריים בו וודקה ומיץ עגבניות, לפעמים עם כמה תוספים (מיץ לימון, פלפל אדום חם ותבלינים אחרים, רוטב וורסטר או רוטב טבסקו ). ישנם התייחסויות רבות לקוקטייל "Bloody Mary" ולרמיזות התרבותיות הקשורות למשקה זה, בסרטים ובספרות.
היסטוריה של המשקה האגדי
כשלעצמו, המונח בלאדי מרי "בלאדי מרי" מזוהה בתרבות האנגלו-בריטית עם שם של אחת המלכות (כלומר, מרי אני טיודור 1553-1558 ג"ג), מכובד על ידי חוסר סובלנות מיוחד כלפי האנגליקנים המתנגדים.
שאלת המצאתו העיקרית של המתכון לקוקטייל "בלאדי מרי" לא נפתרה באופן חד משמעי.
ניו יורק הראלד טריביון, מיום 2 בדצמבר 1939, מתייחס למשקה של ג 'ורג' ג 'סל, עשוי וודקה ומיץ עגבניות. בתחילה, משקה זה ממוקם כסוכן antipode. זמן המצאת הקוקטייל נקבע על ידי התקופה שבין מלחמות העולם.
ב -1964, פרננד פטיטו, שעלה לארה"ב מצרפת, בראיון לכתבי המגזין "ניו יורקר" טוען שהוא הכין ומגיש משקה וודקה-עגבניות שהוכן על פי המתכון שלו לווודקה ומיץ עגבניות עם תוספים, בשנות ה -20 , עובד בברמן במוסד פריזאי.
ב וריאנט של מתכון להכנת קוקטייל מ פרננדה פטיו, מלח, מיץ לימון, פלפל קאיין, רוטב ווסטרסטרים וקרח כתוש משמשים. על פי אחת הגירסאות, תחילה את המשקה של פרננדה פטיו נקרא "סנאפר אדום", אבל הלקוחות החלו לקרוא את הקוקטייל "בלאדי מרי".
בכל מקרה, היום אנחנו יכולים לדבר על שתי גרסאות עיקריות של הקוקטייל "Bloody Mary" (פשוטה ומורכבת יותר), כמובן, וריאנט פטיו הוא יותר מעניין, אם כי פשטני זה לא רע.
איך עושים את הקוקטייל הדמים מרי?
ראשית, יוצקים את מיץ העגבניות לתוך הזכוכית (טהור או עם תוספים), ולאחר מכן באופן מיוחד עם סכין (לאורך הלהב), יוצקים את הוודקה בצורה כזו כי השכבות לא לערבב. על השימוש של "Bloody מרי" במקרה אחד, לשתות וודקה הראשון, ומיד אחריו - מיץ עגבניות.
ישנם גם גרסאות אחרות של השמות האזוריים-לאומיים של משקה וודקה-עגבנייה (לדוגמה, השם הפולני "קרובה מאנקה").
אנחנו אגיד לך איך להכין קוקטייל "בלאדי מרי" בבית עם ציות מקסימלי עם המתכון הבסיסי הרשמי.
המצרכים:
- וודקה עם טעם נייטרלי - 45-50 מ"ל;
- מיץ עגבניות - 90 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- רוטב חם (Worcestersky ו / או Tabasco) - 2-3 טיפות;
- מלח - קמצוץ;
- כתוש קרח -1-2 קוביה;
- פלפל שחור ואדום;
- גבעול סלרי עם עלים - לקישוט.
הכנה
אנחנו מכניסים קרח לכוס של כדור. מערבבים במיכל נפרד של מיץ עגבניות, מיץ לימון, רוטב חריף, מלח ופלפל. למלא את כדור גבוהה על גבי הקרח. מחוסר רוטב וורסטר או טבסקו, אתה יכול לעשות קוקטייל "בלאדי מרי" ובלי הרכיבים האלה, אז
בעדינות לשפוך את הוודקה לתוך הכוס על להב הסכין. אנחנו עושים גבעול סלרי. לפעמים בעיצוב הם משתמשים פרוסות לימון, שרימפס, זיתים. בכל מקרה, קוקטייל "בלאדי מרי" טוב לשרת זיתים, שרימפס, פטריות חמוצים או מלוחים , גבינת סלמי.
ישנם מתכונים אחרים עבור קוקטיילים מסוג זה עם מיץ עגבניות. הם משתמשים משקאות אלכוהוליים שונים במקום וודקה: ג 'ין, ויסקי, בורבון, סאקה, טקילה ואפילו שרי. גרסאות שאינן אלכוהוליות ידועים גם הם.