עבור האיטלקים, קפה הוא לא רק משקה, זה חלק מהתרבות שלהם. איטליה וקפה הם שני מושגים בלתי נפרדים. בשום ארץ בעולם אני שותה כמה מהמשקה הזה כשאני שותה אותו מהאיטלקים. יש זנים רבים. נתאר את סוגי קפה איטלקי במאמר שלנו.
קפה איטלקי צלוי
יש ארבע מעלות של פולי קפה קלויים. הכי קל מהם הוא "סקנדינבי", ואז הולך "וינאי" - עם קלייה כזה גרגירים להחשיך. ואז מגיע "צרפתי" צלייה - גרגרים הם כהים יותר לרכוש ברק אופייני בשל שמנים התפתחו. הצלייה החזקה ביותר היא קפה צולה איטלקי.
גרגרים, מבושל בדרך זו, יש את הצבע הכהה ביותר. קפה זה משמש בדרום איטליה. במדינות חבר העמים, דגנים כאלה לא הפכו נפוצים, אם כי יש עדיין אוהבי כזה מידה של קפה קליה. דרום- איטלקי צלייה מאפשרת אפילו כמה דגנים שרופים. קפה של דגנים כאלה יש טעם מר, אשר רק גורמה אמיתי יכול להעריך.
קפה איטלקי
Lavazza הוא מותג של קפה איטלקי כי קיים מאז 1895 והוא התגלמות של קפה איטלקי הטוב ביותר. אם אתה רוצה לעשות משקה איטלקי אמיתי, כדאי לבחור את המותג הזה. סוג זה מתאים לסוגים שונים של מכונות קפה ובישול בבית. בחירת הקפה של הסימן המסחרי הזה היא עצומה: בדגנים, באדמה, בכמוסות, בטבליות מונודוז. באיטליה, 3 מתוך 4 איטלקים מעדיפים קפה של המותג הזה. פופולריות והצלחה מוכתבים על ידי העובדה כי היצרנים להשתמש רק תערובות קפה הטוב ביותר כדי ליצור את המוצר שלהם. עבור סוגים מסוימים של קפה Lavazza, למשל עבור lavazza Tierra Intenso, גרגרים נאספים באופן ידני, כך קפה זה מיוצר בכמויות מוגבלות. זה מורכב 100% עילית arabica והוא נחשב הכי ידידותי לסביבה. חברות המספקות גרגר עבורן עוברים בדיקות קפדניות ואישור של עמידה בתקני איכות הסביבה.
Lavazza Top Class - השילוב המעודן ביותר מבין כל סוגי קפה Lavazza, קפה זה נחשב מעמד מעולה. ייחודו של הטעם נוצר על ידי שילוב המתיקות של גרגרי רובוסטה אסיה עם רכות של דרום אמריקה Arabica. זה סוג של קפה מושלם להכנת אספרסו איטלקי. בנוסף, הוא משמש קוקטיילים קפה.
קפה סופר קרמה הוא אחד הנוסחאות המורכבות ביותר של קפה איטלקי. הוא כולל פולי קפה מן המטעים של אינדונזיה, ברזיל, מרכז ודרום אמריקה. תכונה ייחודית של קפה זה הוא טעם מתמיד שלה מרקם שמנת. גם באיטליה, קפה נטול קפאין מיוצר. זה Lavazza Decaffienato ו Rombouts Decaffienated. אלה סוגים של קפה הקרקע האיטלקי, קפאין מוסר על ידי שטיפת הדגן במפעלים מיוחדים. יתרת הנכסים של הקפה נותרה ללא שינוי.
סיפרנו לך רק על כמה סוגים של קפה איטלקי, אבל יש עדיין רבים אחרים ואתה בהחלט להרים את אחד שאתה אוהב.
קפה איטלקי עם חלב
קפה עם חלב באיטליה נקרא קפה לאטה והם מפורסמים כל כך ברחבי העולם. ההכנה מורכבת מכך שחלב חם נכנס לאספרסו. הפרופורציות הן 1: 1. ואת החלק העליון מכוסה בשכבת חלב מוקצף.
קפוצ'ינו גם קפה עם חלב באיטלקית. זה דומה לאטה, שונה רק בשיעור הפרופורציות: חלק אחד של אספרסו מגיע 3 חלקים של חלב חם מוקצף אדי. לפעמים קצף זרועים קפה, יצירת דפוסים, זה נקרא latte- אמנות. קפוצ'ינו מוגש תמיד עם כפית - אתה צריך קודם
אבל מלבד Latte הרגיל, Latte-mokyato הוא גם מוכן. ההבדל העיקרי הוא כי אספרסו הוא שפך לתוך חלב, לא להיפך. ב קפה המינוח Latte-mokyato פירושו קוקטייל המורכב של 3 שכבות - אספרסו, חלב קצף חלב. בעת הכנת, אתה צריך להשתמש בשיעור של 1: 3, כלומר, חלק אחד של אספרסו הוא 3 חלקים של חלב. בכוס הגדולה, חלב הקצף הקצוץ מוזג בעדינות פנימה, ואז יש צורך לשפוך אספרסו עם זרזיף עדין מאוד. הרעיון הוא כי השכבות לא צריך לערבב. לאטה mokiato מוגש זכוכית ayrish או זכוכית גבוהה רגילה.