קבב שיש בתנור - מתכון

העונה של בישול קבב שיש כבר מזמן הגיע לסיומו, אבל זו לא סיבה לשכוח את המנה הנפלאה הזאת, אם החלון מזג אוויר גרוע, כי אתה יכול לבשל קבב שיש בתנור שלך.

אז בואו נלמד איך לבשל קבב שיש בתנור.

שיפודי עוף בתנור

המצרכים:

• פילה עוף - 500 גרם;
• בצל - 4 יח ';
• עגבניות שרי - 10-15 חתיכות;
• מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
• עלי דפנה - 2-3 יח ';
• תערובת של תבלינים עבור קבב שיש מ עוף - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

חזה עוף שוטף ויבש עם מגבות נייר. חתכנו את הבשר לקוביות גדולות והנחנו אותו בקערה עמוקה. יוצקים עוף עם מיץ לימון, מוסיפים תבלינים, עלי דפנה וטבעות גדולות של בצל. ביסודיות לערבב הכל לכסות את המכל עם סרט עוף הסרט. השאירו את הבשר במקרר במשך 2-3 שעות, ואתם יכולים וכל הלילה.

אנחנו לוקחים שיפודים ומטבלים אותם במים קרים. עבור כל הטלטל אנו מחרוכות של עוף, להחליף אותם עם עגבניות שרי. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה ומניחים עליו קופסאות שיש. שיב קבב בתנור על שיפודים מוכן במשך 15-20 דקות ב 200 מעלות.

איך מטגנים קבב שיש מבשר בתנור?

כדי להכין קבב שיש, אתה לא צריך להשתמש שיפודים, אתה יכול להחליף אותם עם שרוול אפייה כי לא יאפשר את הבשר לייבש ולשמור על הארומה שלו בסדר.

המצרכים:

• בשר - 1 ק"ג;
• בצל - 4 יח ';
• מלח ותבלינים לקבב שיש - לפי הטעם;
• לימון - 1 חתיכה;
• סוכר - קמצוץ.

הכנה

בשר חתוך לגושים גדולים. אנחנו לוקחים בשר עם שכבת שומן טובה, כמו בדרך כלל שיב בשר קבב הופך קצת יבש.

בצל חתוכים לטבעות גדולות ומרינדה חצי מיץ לימון מעורבב עם כמה כפות של מים חמים חמאה. אל תשכחו להוסיף מעט מלח וסוכר לבצל.

חתיכות של בשר נשפכות עם שרידי מיץ לימון, זרועים תבלינים עבור קבב שיש ו קצת מלח. אנחנו נותנים את הבשר promarinovatsya במקרר 4-6 שעות, יותר טוב כל היום.

בשרוול אנחנו מניחים כרית מטבעות בצל, ומעליהם מוציאים חתיכות בשר בקר. בזהירות לשים את השרוול על הגריל או מגש אפייה, לפצל אותו משני הצדדים ולשים אותו בתנור, מחומם עד 200 מעלות. קבב שיש בשרוול בתנור יהיה מוכן במשך כ 40-45 דקות. על פי תוכנית דומה, אתה יכול לבשל קבב שיב מ טלה בתנור.

שיפודי דגים בתנור

המצרכים:

• פילה דג - 800 גרם;
• שמן זית - 80 מ"ל;
• קליפה ומיץ של 1 לימון;
• אורגנו מיובש - 1 כפית;
• שום - 2 ציפורן;
• קינמון הקרקע - 1/2 כפית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

פילה דגים מנוקים מעצמות וחותכים לקוביות גדולות, העור מוסר. מחרוזת דגים על שיפודי במבוק ספוגי מים, או גבעולי רוזמרין קלופים.

בקערה קטנה מערבבים לימון ומיץ, שום טרי קצוץ וקינמון קטן. מוסיפים מלח ופלפל למרינדה, מכים במזלג. אנחנו מניחים את קבב דגים שיש במרינדה, מכסים בסרט אוכל ומשאירים אותו במקרר למשך שעה. לאחר זמן של עודף המרינדה להתנער ולשלוח קבב שיש על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף. אנחנו מבשלים דגים ב 180 מעלות במשך 7-10 דקות.

בעוד הדגים מתכוננים, להכין רוטב של dzadziki על זה. כדי לעשות זאת, מערבבים כוס יוגורט יווני, קצוץ קצוץ של שום, מלפפון אחד מקולף על פומפיה גדולה ומוחץ ממיץ, מלח, פלפל לפי הטעם, כף מיץ לימון ושמן זית כפול כפליים. הכל מעורבב בקפידה.

מגישים את קבב השיש לשולחן מיד, או נותנים לו להתקרר - בכל צורה שתקבל מנה טעימה.