בשר מבושל

בשר מבושל מתאים לכל חג, וזה גם טוב לכל יום. ואם אתה מוסיף ירקות שונים לטעמך בצלחת, הם יוסיפו טעם למנה ולהפוך את הטעם יותר רווי. כמו צלחת בצד, אתה יכול לשרת פירה , דייסת כוסמת או פסטה מבושלים.

מתכון בשר מבושל

המצרכים:

בשר עיסת - 800 גרם;
תפוחי אדמה - 3 יח ';
נורה - 1 חתיכה;
גזר - 1 חתיכה;
פלפל ריחני - 5 יח ';
עלה דפנה - 3 חתיכות;
שמן צמחי;
תבלינים .

הכנה

אנחנו מעבדים בשר וחותכים לחתיכות גדולות למדי.

לאחר מכן קח סיר עם תחתית עבה, לשים את הבשר שם ולמלא אותו עם כוס מים רותחים. מוסיפים את הפלפל הריחני, עלה המפרץ ומביאים לרתיחה. מבשלים תחת מכסה על אש קטנה במשך כ -40 דקות. אנחנו מנקים את הנורה, חותכים את חצי העיגול, וקוצצים את הגזרים בבלוקים קטנים. כאשר כמעט כל הנוזל הוא התאדה מהמחבת, לשפוך את שמן הירקות שם, לזרוק את בצל, גזר ומערבבים הכל ביסודיות. להגביר את האש ומטגנים את הירקות במשך 5-10 דקות. אז אנחנו יוצקים עוד קצת מים רותחים, מתבלים עם תבלינים, מוסיפים את תפוחי האדמה לחתוך לרצועות וממשיכים לשים את הבשר כ 1.5 שעות.

בקר מבושל בשמנת חמוצה

המצרכים:

בשר - 500 גרם;
פטריות טרי - 300 גרם;
נורה - 1 חתיכה;
תבלינים;
גזר - 1 חתיכה;

עבור רוטב:

שמנת חמוצה עבה - 200 מ"ל;
קמח - 1 כף. כפית;
ירקות;
שמן צמחי.

הכנה

בשר שטף, ספוג עם מפית וחותכים לחתיכות קטנות. אחר כך הכה אותם קלות בפטיש ואחרי אותו שינקל ברצועות דקות. במחבת יוצקים את שמן הירקות, מחממים אותו היטב ומניחים היטב חלק מהבשר. מטגנים אותו בקרום אדמדם ויוצקים אותו לקצה הטעם. אז, במנות קטנות ומטגנים את כל הבשר ומכניסים אותו לתוך הכלים, שם נוכל להכין את המנה. פטריות מעובדים, שטף מבושל במשך 2 דקות. הבא, אנחנו משליכים אותם במסננת ולהשאיר את הכוס כל המים. לאחר מכן, דק קוצצים אותם ולהעביר אותם על שמן צמחי על צבע ורוד. מתבלים עם תבלינים ומפיצים אותם על הבשר. עכשיו אנחנו שמים את kazanoks על האש, יוצקים כוס מים חמים, להוסיף מלח לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה, מכסה אותו עם מכסה. אל תבזבז זמן, נעשה את הרוטב. הנורה מנוקה, קצוץ דק ושחום עד שקוף בשמן צמחי, גזר משפשף על פומפיה בינונית ומוסיפים בצל. לאחר 10 דקות, יוצקים כף של קמח ומערבבים היטב. אחר כך שמנו שמנת דל שומן, podsalivaem לטעום ולזרוק קמצוץ של סוכר. בואו לתערובת מבשלים במשך 5 דקות, ושופכים את הרוטב החם על הבשר עם פטריות. הלוואי שאנו מוסיפים ירקות טריים קצוצים דק, בשר בקר עם פטריות במשך 15 דקות על אש איטית עד מבושל.